2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Xəmir yoğurularkən, maya tərəfindən sərbəst buraxılan qazların bərabər paylanmasına kömək edən özü əmələ gəlir. Bu, gözenekli və tüklü çörək bişirmək üçün lazımi şərait yaradır, başqa sözlə - dadlı maya çörəyi.
1. Yoğuracağınız səthi hazırlayın
Plitəni və ya içində duracağınız yeməyi yuyun xəmir yoğurun, isti sabunlu su ilə, sonra bir şorba dəsmal ilə tamamilə silin. Əvvəlcədən hazırlanmış bütün məhsulları bir qabda qarışdırın, xəmir yoğurma zamanı yapışmaması üçün quru səthə un səpin.
2. Xəmir üçün maddələri birləşdirin
Tariflər siyahısında sadalanan maddələrdən istifadə edin. Bir qayda olaraq bunlar: un, maya, duz, şəkər, yumurta, su və ya süd. Kassa qarışdırarkən, mümkünsə taxta ilə bir qaşıqla qarışdırın, ancaq rahat deyilsinizsə, əllərinizi istifadə edin.
3. Xəmiri iş səthinə aparın
Xəmiri qabdan, birbaşa əvvəlcədən hazırlanmış yoğurma masasının üstündən çıxarın. Qarışdırarkən yapışqan bir top meydana gəlməlidir, yəni xəmir yoğurmağa hazırdır.
4. Xəmir yoğurun
Əvvəl əllərinizi yuyun hamar xəmir yoğurmaq. Bu proses çılpaq əllər tələb edir, buna görə əllərinizi yuyun və qurutun. Xəmiri bir xovda yığın, bir az un əlavə edib yoğurmağa davam edin və formasını dəyişdirin. Xurma ilə basıb barmaqlarınızla yığın, xəmirin hələ də yapışqan olduğunu düşünürsünüzsə, üst hissəsini adi bir kütləyə qarışdıraraq əlavə unla səpin.
Xəmiri ovuclarınızla sıxın, bir az irəliyə doğru itələyin, bu, glutenin hərəkətinin başlanmasına kömək edir. Xəmirin yarısını qatlamağa davam edin və xəmir bir az yayılanadək yaxşıca basın.
Bu proses 10 dəqiqə təkrarlanır, ritmik və dayanıqlı olmalıdır (çox yavaş işləməyin), emal xəmirin hər hissəsinin növbələr arasında çox uzun müddət kəsilmədən tez işlənməsini tələb edir, buna görə xəmir tamamilə yoğrulur.
5. Yoğurma işini bitirin
Xəmirin bir top halına gətirərək plitənin üstünə qoyaraq şəklini tutduğunu yoxlayın. Formasını itirmirsə, demək güclü və parlaq hamar olur. Tərifinizi izləməyə davam edin, əksəriyyətində xəmir bir müddət qalmağa qoyulur, çörək əmələ gəlir və bişmədən əvvəl yenidən qalxmağa icazə verilir.
Bu qaydalara əməl etsəniz, təbii olaraq içərisində çeynənməsi asan və xaricində xırtıldayan qabığı olan yumşaq çörəyə sahib olacaqsınız. Amma yoxsa hamar xəmir yoğurun çox yaxşı, çörəyiniz möhkəm, qalın və düz olacaq.
Tövsiyə:
Yaz Aylarında Gözəl Dəri üçün Hamar
Saçlarınızın, dərinizin və dırnaqlarınızın vəziyyətini yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə, yaşıl smoothie istifadə edin. Hər reseptdə ən azı bir dondurulmuş meyvə istifadə etmək yaxşıdır. Tropik zerdeçal təmizləmək üçün faydalıdır. Ananas və zerdeçal qarışığı qidalandırmaq və günəş zədələrindən qorumaq istəyirsinizsə sizin üçün idealdır.
Daha Hamar Dəri üçün Necə Yemək Olar?
Yumşaq və hamar bir dəri xəyal etməyən bir qadın yoxdur. İllər ötdükcə bu daha da çətinləşir. Sonra ortaya çıxan qırışları düzəltmək üçün möcüzəvi kremlər və pomadalar axtarmağa başlayırıq. Ancaq həqiqət budur ki, dərimizi yaxşı vəziyyətdə saxlamaq üçün onu yalnız müəyyən məhsullarla müalicə etməli deyil, həm də düzgün qidalanmalıyıq.
Səhər Yeməyi, Idman Və Ya əyləncə üçün Ləzzətli Hamar Reseptlər
Bu enerji içkilərindəki sağlam meyvələr ehtiyac duyduğunuz qida və proteinlə doludur. Smoothies sağlam qidalanma menyusunun vacib bir hissəsidir və hamımızın bunların hazırlanmasının absurd dərəcədə asan, faydalı və çox dadlı olduğuna razı olmalıyıq
İncə Bel üçün Hamar Pəhriz
Smoothies çox dadlı, faydalı və eyni zamanda hazırlanması çox asandır. Bir qarışdırıcının köməyi ilə cəmi 1-2 dəqiqə ərzində hər gün ləzzətli və sağlam qidaya sahib ola bilərsiniz. Smoothie bir meyvə suyu və ya daha qalın bir püresi ola bilər.
Tort Niyə Hamar Olur
Bəzən tort çöldə bişirilir və çox yaxşı görünür, ancaq içəridə hamar olur - bişməmiş və dadına görə xoşagəlməzdir. Tortun həm içəridə, həm də çöldə yaxşı bişməsi üçün sobanı təxminən 170 dərəcə qızdırmalısınız. Tortun üzərində yüngül bir qabıq göründükdən sonra istiliyi 130 dərəcəyə endirin.