2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Təbiətdəki yağlar heyvan və bitki mənşəli doymuş və doymamış yağlardır. Bütün qidalarda mövcud olan əsas komponentlərdən biridir. Əsasən karbon, hidrogen və oksigendən ibarətdir. Həm faydalı, həm də zərərli xüsusiyyətləri uzun müddətdir müzakirə olunur. Bir iş hansının sualına aydınlıq gətirmək üzrədir yağ həqiqətən sağlam deyil və olmayan.
Mövcud fikrə görə, bədən üçün lazım olan bütün yağlar təzə və təmiz meyvə, tərəvəz, toxum və qoz-fındıqda mövcuddur. Digər tərəfdən, qanda xolesterol səviyyəsini artıran yağların ət, süd məhsulları, donuz, kərə yağı, xurma yağı və digər heyvan mənbələrində olduğu iddia edilir. Ancaq son araşdırmalar göstərir.
Bir testdə könüllülər üç qrupa ayrıldı. Birinci menyuda kətan yağı, ikincisi - zeytun yağı, üçüncüsü - yağ - üç fərqli yağ mənbəyi var idi. Gündəlik doza 1800-2000 kalori arasında olmaqla gündə üç dəfə yedilər. Fiziki fəaliyyət orta dərəcədə idi.
Tədqiqat dövründə hər səhər, hər yeməkdən bir saat, üç saat və beş saat sonra tədqiqatçılar test iştirakçılarından qan nümunəsi götürdülər. Nəticələr bəlağətli idi.
Testlər göstərir ki, inək yağından alınan yağ xolesterolu bitki mənşəli zeytun yağı və kətan yağı ilə doymuş yağların qəbulundan daha az artır.
Bu qanunauyğunluqlardan biri, müxtəlif növ yağların molekulyar quruluşudur. Məsələn, heyvan yağı mənbəyində təxminən% 20 qısa və orta zəncirli yağ turşuları var.
Tədqiqatçılar, xolesterol artımının kişilərdə əhəmiyyətli dərəcədə daha yüksək olduğunu da təsbit etdilər. Bu, kişi və qadın orqanının fərqli hormonal quruluşundan qaynaqlanır. Məsələn, qadın orqanizmi içindəki yağları dərialtı kimi yığır. Bu şəkildə az miqdarda qan dövranı sisteminə girirlər.
Bununla birlikdə, diyetoloqlar, yüksək yağlı, xüsusilə yüksək kalorili yağların qaçılmaz olaraq ürək xəstəlikləri və ürək-damar xəstəlikləri riskini artırdığına inandılar. Bütün digər məhsullar kimi yağlar da az miqdarda istehlak edilməlidir.
Tövsiyə:
Hansı Yağlar Nə üçün Yaxşıdır
Bədənin enerji ilə təmin edilməsi üçün yağa ehtiyac var. Onlardan uzun müddət məhrum olma aclıq hissinə səbəb olur. Bu da öz növbəsində bizi daha çox makaron və yüksək karbohidratlı qidalar yeməyimizə məcbur edir. Bu şəkildə hiss etmədən yeyirik və hiss etmədən daha çox doyururuq.
Hansı Sağlam Qidalar əslində Zərərlidir?
Sağlam olmayan qidalar dünyanın ən pis fiziki və sağlamlıq vəziyyətində olmasının əsas səbəbidir. Bu həqiqətin fonunda bir çox şirkət və şirkət sağlam qidalanmaya əsaslanan imperiyalar yaratmağı bacardı. Əslində, balanslı bir pəhrizin ayrılmaz hissəsi kimi reklam olunan məhsulların çoxu tamamilə saxtadır.
Bitki Mənşəli Yağlar Və Marqarin Niyə Zərərlidir
Yox, bitki yağları məşhur inancın əksinə olaraq faydalı deyil və bunun bir neçə səbəbi var. Mövzu sağlamlığınız üçün son dərəcə vacibdir. Bir çox alim yemək hazırlamaq üçün çox doymamış bitki yağlarından istifadə etməyimizi təklif etməkdə səhvdir.
Hansı Yüksək Kalorili Qidalar Faydalıdır, Hansı Zərərlidir
Yəqin ki, bir çoxumuz yüksək kalorili qidaları yeyə biləcəyimizi düşünürük, eyni zamanda sağlamlığımızdan və əsasən çəkimizdən narahat olmayırıq. Əksər hallarda bu məhsullar bahalı deyil. Budur olduqca yüksək kalorili, lakin sağlam məhsulların siyahısı:
Çiplər Həqiqətən Zərərlidir?
Kartof çipsi şübhəsiz ən zərərli qidalardan biridir. Çox miqdarda yağ və kalori ehtiva edən qablaşdırılmış bir çipdir. Hər gün bir paket cips yeyirsinizsə, sanki bir ildə 5 litr yağ alırsınız. Bütün bədəniniz üçün nə etdiyinizi düşünün! Kartofların cipsi üçün qızardıldığı yağda insan orqanizmində müxtəlif iltihablara səbəb olan tez-tez xırıltılı bir yağ olduğunu bilmək də vacibdir.
