2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bolqar masasında ən çox yayılmış məhsullardan biri fasulyedir. İstər şorba, istər bibər və ya sarma ilə hazırlansın, həmişə süfrəmizdədir. Milad bayramında yalnız yağsız yeməklərin hazırlandığı vaxt dadlı lobya şorbası və ya lobya ilə doldurulmuş quru bibər hazırlamayan ailə demək olar ki yoxdur. Bununla birlikdə yeməyin ləzzətli olması üçün fasulyenin dadlı olması da lazımdır.
Bütün lobya növlərindən, Smilyan yetişmiş lobya digər qardaşları arasında keyfiyyətləri ilə seçilir. Yumşaq və ətirli dadı onu sınamış hər kəsin ağzında əridir. Smilyan lobyalarının bir söz işarəsi üçün patent almasının və bir çox məhsul yetişdirmə ənənələrini qorumağı və yerli istehsalı təşviq etməyi hədəfləyən beynəlxalq bir təşkilat olan Slow Food-un qorumasının səbəbi budur.
Smilyan lobya patentinə baxmayaraq, adından tez-tez sui-istifadə olunur. Bir paketin Smilyanski fasulyesinin yazılması onun tərkibinin həqiqətən Smilyan kəndindən yetişmiş lobya olması demək deyil. Aldadılmayacağınıza əmin olmaq istəyirsinizsə, ən yaxşısı mənzərəli Rodop kəndinə gəzib yerində almaqdır.
Smilyan fasulyesinin əla keyfiyyəti yalnız Smilyan kəndində və ətrafındakı becərilməsində 250 ildən artıq ənənələrdə deyil, bölgənin özünün coğrafi xüsusiyyətlərində də gizlidir.
Smilyan kəndi, həm havaya, həm də torpağa bəzi spesifik xüsusiyyətlər verən Arda çayının yuxarı axınında yerləşir. Qarışıq sular həmişə sərin hiss edir ki, bu da yüksək rütubətə kömək edir.
Buradakı iqlim mülayim qış və sərin yay ilə xarakterizə olunur ki, bu da Smilyan lobya becərilməsində əhəmiyyətli bir amildir. İstiliklər 33 dərəcədən çox olarsa, qabıqlar dərhal qurumuş və lobya istehlak üçün yararsız hala gələcəkdir.
Smilyan lobyalarının müstəsna keyfiyyətində digər bir vacib amil də rol oynayır - burada heç bir süni gübrə və ya pestisidin müdaxiləsi olmadan yetişdirilir və ölkəmizdəki ən vacib həqiqi üzvi məhsullardan biridir.
Yerli əhali yalnız gübrədən istifadə edir və çox sevgi və çalışqanlıqla fasulye yetişdirirlər. Smilyan lobya ilə ənənəvi bir Rhodope reseptini hazırlamaq istəyirsinizsə, ən yaxşısı Smilyan kəndindəki reaksiya və kulinariya bacarıqları ilə məşhur olan insanlardan soruşmaqdır.
Tövsiyə:
Smilyanski Lobya
Smilyanski lobya Arda çayının yuxarı hissəsində becərilməsinə dair bir söz işarəsi üçün patent ilə qorunan az sayda bolqar qidasından biridir. Yerli sakinlər bu paxla lobya adlandırırlar. Böyümək ənənələri Smilyan lobya bu ərazidə 250 ildən çox tarixi var.
Qırmızı Lobya, Qoz Və Avokado Qadınlar üçün Mükəmməl Qidalardandır
Oxucularımızın həssas hissəsini nəzərə alaraq, Gotvach.bg qadınlar üçün ən yaxşı qidalar haqqında məlumatları ehtiva edən bir mətn təqdim edir. Əlbətdə sadalanan məhsullar hər kəsin sağlamlığı üçün faydalıdır, lakin qadınlar üçün daha çox nəzərə çarpan təsir və hərəkətə sahibdirlər.
Köhnə Lobya Incəlikləri Və Nə üçün Yeyilməlidir
Hər kəs köhnə lobya ağır bir qida olduğunu və bunun üçün həftədə bir dəfə yeyildiyini bilir. İnsanlar sağlamlıq səbəbi ilə - kolit, qastrit və s. Səbəbi ilə bundan çəkinirlər, ancaq çox faydalıdır. Müxtəlif mənbələrə görə, Bolqar lobya kolon xərçəngini müalicə edir.
Lobya
Lobya / Vicia Faba L. / iri paxlalılar fəsiləsinin illik bir ot bitkisidir. Avropa, Asiya, Cənubi Amerika və Afrikaya yayılmışdır. Fasulyenin daha 5000 ildir bilindiyinə inanılır. Əkinçilik izləri qədim Misirdə, Çində və Troya xarabalıqlarında tapılmışdır.
Yaşıl Lobya Və Lobya üçün Uyğun ədviyyatlar
Çorba, güveç və ya güveç şəklində hazırlanmasından, arıq və ya ətli olmasından asılı olmayaraq, yetişmiş lobya ilə müqayisədə daha populyar bir Bolqar milli yeməyi yoxdur. Yemək bişirməkdə ən çox istifadə olunan baklagillerdən biridir, amma təəssüf ki, düzgün hazırlanmasa və ya səhv ədviyyatlardan istifadə olunarsa, fasulye sizi tez əsəbiləşdirə bilər.
