2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Klassik İtalyan reseptləri bütün dünyaya yayılmışdır. Başqa bir sual, bunların tam olaraq İtalyan ənənəsinin dediyi kimi yerinə yetirilib-edilməməsidir. Bolqarıstanda getdikcə daha çox populyarlıq qazanan İtalyan makaron spesiyallarından biri fokasiyadır. Bu pizzanın sələfidir.
Focaccia, zeytun yağı və ədviyyatla bəzədilmiş düz çörəkdir. Tez-tez reseptə ət, tərəvəz, soğan və pendir əlavə olunur. Pizza hazırlanan xəmir ağ un, yağ, su, duz və mayadan ibarətdir. Budur necə hazırlaşacağınızı klassik fokakça:
Tələb olunan məhsullar: 5 çay qaşığı. un, 2 osh qaşığı. dəniz duzu, 2 osh qaşığı. 6 may qaşığı. zeytun yağı, 2 çay qaşığı. ilıq su, aromatik zeytun yağı (və ya sarımsaq və təzə rozmarin ilə qarışdırılıb azca isidilmiş zeytun yağı).
Hazırlanması: Unu, duzu və mayanı qarışdırıcıya qarışdırın. ¼ çay qaşığı əlavə edin. aromatik zeytun yağı. Xəmir əlavəsindən istifadə edərək 5-7 dəqiqə qarışdırın. Nəticədə xəmir hamar və yüngül olmalıdır.
Təmiz, sərbəst bir səth seçin və unlayın. Xəmiri qabdan ocağa köçürün və vuraraq gözəl yoğurun. Ondan böyük bir düzbucaqlı düzəldin və təxminən 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Xəmir hər iki tərəfdən çəkilərək uzanır, sonra yarıya qatlanır. Fırçadan istifadə edərək zeytun yağı ilə sürtün, üzərinə un səpin və plastik örtüklə örtün. 30 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.
Prosedur təkrarlanır və yenidən yarım saat istirahət etməyə icazə verilir. Xəmir yenidən uzanır və qatlanır. Örtün və bir saat daha qalxmağa buraxın.
Tepsinin alt hissəsi perqament kağızı və ya alüminium folqa ilə örtülmüşdür. Zeytun yağı ilə yağlayın və xəmirin üstünə qoyun. Zeytun yağı ilə yayılır. Deliklər barmaqlarınızla fokaksiyada hazırlanır. Xəmir şəklini bərpa etməyə başladıqda, yəni. - delikli deyil, bir neçə dəqiqə daha istirahət etməyə icazə verilir. Gecə soyuducuda sarın və saxlayın.
Fokasiyanı bişmədən ən azı 3 saat əvvəl soyuducudan çıxarın. Bir az daha zeytun yağı səpin və tavanın hamısını tutmaq üçün təzyiqlə basın.
Fırın 260 dərəcədə açıqdır. Focaccia sobaya qoyulur və temperatur 230 dərəcəyə endirilir. 10 dəqiqə bişirin, sonra dönün. 10 dəqiqə daha bişirin.
Focaccia üçün daha çox qarşısıalınmaz reseptlərə baxın: Qırmızı soğanlı Focaccia, [pesto və balqabaq] ilə Focaccia, zeytun və kəklikotulu Focaccia, sarımsaqlı zeytun yağı ilə Focaccia, pomidor və kabaklı Focaccia.
Tövsiyə:
Gəlin özümüz Bir Weisswurst Hazırlayaq
Weisswurst, Bolqar kolbasasına bənzəyən, lakin spesifik bir ağ rəngə sahib olması ilə ənənəvi bir Bavariya ət incəliyidir. Orijinal Weisswursts uzunluğu 10 santimetrdən çox olmamalı və yüzdə 75-dən az ət tərkibli olmamalıdır. Bavariya kolbasasının dadı çox yaxşıdır və ən yaxşı tərəfi hazırlamaq çətin olmadığıdır.
Gəlin Klassik Bir Risotto Hazırlayaq
Bir çox risotto növü var. Ət, balıq və ya dəniz məhsulları ilə yağsız hazırlana bilər. Bununla birlikdə, hazırlanması üçün klassik resept yalnız birdir və mətbəxdə yeni başlayanlar üçün belə hazırlamaq çətin deyil. Əsasən mükəmməl risotto hazırlamaq düyü seçimidir.
Gəlin Klassik Bir İtalyan Qremolası Hazırlayaq
Gremola, ənənəvi bir İtalyan ədviyyat qarışığıdır. Ümumiyyətlə başqa bir ənənəvi İtalyan yeməyi - osso buco səpmək üçün istifadə olunur. Klassik vəziyyətdə ildırım mal əti səpmək üçün istifadə olunur. Lakin ədviyyatın sitrus ləzzəti onu balıq ətləri ilə yanaşı digər ətlər üçün də uyğunlaşdırır.
Gəlin Tənbəl Bir Napoleon Tortu Hazırlayaq
Napoleon tortunu tez və tənbəl qabıqların zəhlətökən yoğrulmasını aradan qaldıran tənbəl şəkildə hazırlayaraq sevdiklərinizi təəccübləndirə bilərsiniz. Tortun bazası üçün yarım kilo hazır xəmir xəmirinə ehtiyacınız olacaq. Krem üçün yarım litr təzə süd, yeddi yumurta, iki yüz qram toz şəkər, üç yüz qram kərə yağı, bir kaşığı konyak, iki paket vanil lazımdır.
Klassik Bir Qırmızı Adjika Hazırlayaq
Adjika sözü sadəcə duz deməkdir. İsti qırmızı bibər ilə duz demək olan bibər qarğıdalı adlı bir məhsulun hazırlanmasında istifadə olunur. Adjikanın bir çox növü var, lakin əsasən eynidır - duz, qırmızı isti bibər, sarımsaq. İçərisinə görə qırmızı, qəhvəyi, yaşıl, narıncı ola bilər və hər şey hazırlanması üçün istifadə olunan ədviyyatın tərkibi ilə müəyyən edilir.
