2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Təzə soğan və sarımsağın vaxtı gəlir. Bahar yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunan əsas məhsullardan biridir. Xoşagəlməz qoxularına baxmayaraq yanlarında olan yeməklər asanlıqla hazırlanır və iştahaaçan deyil. Bu yeməklər yalnız yazda əldə edilə bilən yüngül, xoş və bənzərsiz bir dada malikdir.
Təzə soğan keyfiyyətləri köhnə soğanlara çox yaxındır. Bağdan ayrıldıqdan və ya mağazadan alındıqdan sonra tez bir zamanda istifadə edilmək tövsiyə olunur. Bunun səbəbi çox kövrək və xarab olmağa ən həssas olanı tükləridir.
Əks təqdirdə soğanları daha diqqətlə saxlamalıyıq. Soğanı istifadə etməzdən əvvəl yumaq çox vacibdir, çünki yaşıl lələklər yumşalacaq və soyulacaq. Buxarlandığından və bişirildiyindən plastik torbalarda saxlanmır.
Təzə sarımsaq B5, C, kalsium, sink, dəmir olan vitaminlərlə çox zəngindir. Həm də soğan kimi bir plastik torbada saxlamayın. Qaranlıq və sərin yerdə saxlanıla bilər, əks halda təzə sarımsaq 10 gün ərzində xarab olur.
Təzə soğan və təzə sarımsaqla bişirərkən onların miqdarı aşılmamalıdır. Faydalı maddələrə baxmayaraq, qeyri-sabit mədə, qastrit və xorası olan insanlar üçün istehlak edilməsi məsləhət görülmür.
Onları qablarda bişirməyin ən faydalı yolu qovurmaq deyil, qaynadılmaqdır.
Tövsiyə:
Təzə Sıxılmış Təzə Meyvələrin Faydası üçün
Təzə meyvə və tərəvəzlər sağlam həyat tərzinin bir hissəsi olan bədənimiz üçün faydalı məhsullardır. Əksər meyvə və tərəvəzdən qiymətli maddələr çıxarmaq üçün yaxşı bir üsul onları təzə sıxmaqdır. Limon şirəsi Sarı turş meyvələr C, B vitamini, riboflavin, kalsium, fosfor, maqnezium, zülal, karbohidrat, antioksidan tərkibinə görə faydalıdır.
Təzə Pomidorları Necə Təzə Tutmaq Olar?
Sözün əsl mənasında yüzlərlə pomidor növü var. Şirəli və dadlı tərəvəzlərin tətbiqi daha çoxdur - soyuq sendviçlərdə, salatlarda, müxtəlif yeməklər üçün. Üstəlik, pomidor son dərəcə faydalıdır. Bunlar həqiqi vitamin C, A və K vitaminləri, kalium (ürək dərəcəsini və qan təzyiqini idarə edən) və manqan ehtiva edir.
Yabanı Sarımsağı Hansı Yeməklərə əlavə Etməliyik?
Bir çay boyunca meşədə və ya nəm torpaqdakı ağaclarda gəzirsinizsə, tapa bilərsiniz yabanı sarımsaq (maya) mətbəxinizdə istifadə etmək. Vadi zanbağının yarpaqları kimi qalın və uzun yarpaqlardan tanıyacaqsınız və kəskin sarımsaq qoxusu onu ayırmaq üçün kifayətdir.
Bazarda Təhlükəli Çin Sarımsağı
Ənənəvi bolqar mətbəxində sarımsaq çox tez-tez olur, xüsusi bir ətir və dad verir və onsuz yemək kifayət qədər yaxşı olmur. Deyəsən nəsə çatmır. Son illərdə bazarda bolqar sarımsağını tapmaq asan bir iş olmadığı ortaya çıxdı. Hətta daha da çətinləşir, çünki insanların çoxunun artıq alış-veriş etdiyi nəhəng böyük mağazalar şəbəkəsi nəhəng ağ sarımsaq başları ilə doludur.
Təzə Soğan Və Sarımsağın Saxlanması
Təzə soğan köhnə soğanın bir çox keyfiyyətinə malikdir. Bağdan ayrıldıqdan və ya mağazadan alındıqdan sonra tez istifadə etmək yaxşıdır. Lələkləri ən kövrək və tez xarab olanlardır. Təzə soğan hazırlanmasını gözləyiriksə, əvvəlcə yaşıl lələklərin saxlanmasına diqqət yetirməliyik.
