2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hər bir bolqar "məzə" sözünün nə demək olduğunu bilir, ancaq bu anlayışın Livan olduğunu və təsəvvür etdiyimiz şeylərlə - dilimlənmiş ət ləzzətləri və ya pendirlərlə demək olar ki, heç bir əlaqəsi olmadığını şübhə edir.
Qəlyanaltıların evi olan Livanda bunlar ümumiyyətlə müxtəlif souslarla verilən hər hansı bir salat və ya kiçik ət parçasıdır.
Fikir budur ki, onlar bütün yemək yeyənlər tərəfindən paylaşılır və tez-tez əsas yeməyə çevrilirlər. Hər kəs Allahın adını söylədikdən sonra təbiətin bütün bəxşişlərinə görə şükür etməsi lazım olan ümumi lövhələrdə verilir.
İndiyə qədər söylənilənlərlə əlaqəli, qonaqlarınıza tipik Livanlı qəlyanaltılar təqdim edərək təəccübləndirmək yaxşıdır. Bunlardan bəziləri:
1. Falafel
Hər kəs noxuddan və onları həqiqətən qarşısıalınmaz edən müxtəlif ədviyyatlardan hazırlanan bu heyrətləndirici vegetarian küftələri haqqında eşitmişdir.
Qədim zamanlardan bəri bütün ərəb dünyasında istehlak edildikləri üçün vətənlərinin dəqiq olduğu aydın deyil. Əksər mənbələrə görə, onlar Misirdəndirlər, ancaq qısa müddətdə yalnız ərəb ölkələrində deyil, bütün dünyada yayılmağı bacardılar.
2. Fatuş
Qızardılmış çörək parçalarının əlavə olunduğu incə doğranmış tərəvəzlərdən hazırlanmış bir salat növüdür.
3. Cədvəllər
Bu bulqur salatının kökləri Aralıq dənizində xüsusilə populyar olduğu 7-ci əsrə aid edilə bilər. Suriyadan qaynaqlandığı, ancaq ənənəvi olaraq hazırlandığı yerlərdəndir Livan qəlyanaltıları.
4. Baba qanuş
Bu patlıcan salatıdır və "şirin və cazibədar" deməkdir. Bu, əsasən əla dadına görə olsa da, Fələstində və Suriyada qızların belə bu salata aldana biləcəyinə inanırlar.
5. Humus
Maghreb və ətrafı xaricində Ərəb ölkələrində hər yerdə tapıla bilən ənənəvi noxud püresi.
6. Kibe
Bunlar bulqur, kıyılmış ət və ədviyyatlardan ibarət kiçik küftələrdir. Onları hazırlaya bilmək hər evdar qadının borcudur və onun kulinariya bacarıqları belə qiymətləndirilir.
7. Laban maa ijiar
Bu, ənənəvi olaraq Livan məzəsi kimi təqdim olunan bedəvilər tərəfindən icad edilmiş süd sousudur. Qar ağ salatımıza bənzəyir, ancaq nanə dalları ilə verilməlidir.
Tövsiyə:
Kartofun əsas Növləri
Dünyada kartofun yetişdirilmə tərzinə, dadına, yığım vaxtına, qida dəyərinə və s. İlə fərqlənən 4000-dən çox çeşidi var. Bolqarıstanda 70-ə yaxın kartof çeşidi var, bunlardan başqa həmçinin Fransız, Holland və Alman sortları. Məhsul vaxtına görə daha yaxşı bilinən növlərdən bəziləri:
Vejeteryanlığın əsas Növləri
İnsanların ət yeməkdən imtina etmələrinin səbəbləri müxtəlifdir, bu da vegeterianizmdə kateqoriyaların bölünməsini qismən izah edir. Bəziləri ətləri istehsal edən fabriklərə etiraz olaraq dayandırır, bəziləri isə öldürülən heyvanların özlərinə yem verməsini istəmədikləri üçün.
Yemək üçün Qəlyanaltıların Faydaları
Aşırı yüklənmiş mədə yuxusuzluğa və hətta kabuslara səbəb ola biləcəyi üçün axşam yeməyində yüngül yemək yeməyin yaxşı olduğu məlumdur. Narahat yuxudan əlavə, doyurucu bir şam yeməyi də mədədə ağırlığa səbəb olur. Axşam saat səkkizdən sonra nahar etməməyi öyrənsəniz yaxşıdır.
Hər Qadının Mənimsəməsi Lazım Olan əsas Xəmir Növləri
Yeməkdə var bir neçə əsas xəmir növü hər qadının ev mətbəxində bilməsi və mənimsəməsi. Bu yazıda dadlı və iştahaaçan tortların sirlərini və incəliklərini və əsas tərkib hissələrini öyrənəcəksiniz. Pizza xəmir Unu əvvəlcədən süzün - bu onu oksigenlə doyuracaq və yumşaq və havadar edəcəkdir.
Xəmir Növləri Və əsas Yoğurma Texnikaları
Xəmir bir az su ilə homojen bir un qarışığıdır. Bu qarışığa duz, şəkər, mayalayıcı maddələr, yumurta, süd və süd məhsulları, yağlar və digərləri kimi gücləndiricilər əlavə edilə bilər. Fərqli xəmir növləri var: çörək, buxarlanmış, Pasxa tortu, şişirilmiş xəmir, kərə yağı (xəmirli xəmir), peçenye, qırıntılı (qumlu), dənli bitkilər (kartof, kassava və s.
