2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yeməkdə var bir neçə əsas xəmir növühər qadının ev mətbəxində bilməsi və mənimsəməsi. Bu yazıda dadlı və iştahaaçan tortların sirlərini və incəliklərini və əsas tərkib hissələrini öyrənəcəksiniz.
Pizza xəmir
Unu əvvəlcədən süzün - bu onu oksigenlə doyuracaq və yumşaq və havadar edəcəkdir. Maya xəmirləri layihələrə dözmür, buna görə bütün qapıları və pəncərələri diqqətlə bağlayın.
Bir az isidilmiş sudan istifadə edin - bu xəmiri elastik edəcəkdir.
Bu xəmir yuvarlanmamalı, ancaq əlləri ilə ortadan uclara qədər diqqətlə uzanmalıdır. Divarların kənarlarını bir az qalınlaşdırın - həqiqi mütəxəssislər kimi.
Xəmirin tavaya yapışmaması üçün bitki yağı ilə yağlayın və unla yüngülcə tozlaşdırın.
Hazırlanması üçün əsas maddələr bunlardır:
Su - 2/3 çay qaşığı;
Quru maya - 1 çay qaşığı;
Un - 2 çay qaşığı;
Duz - 1 çay qaşığı;
Zeytun yağı - 1 osh qaşığı.
Puff pastry
Duz, sirkə və limon turşusu xəmirin keyfiyyətinə, sərtliyinə və dadına təsir göstərir. Buna görə reseptdə göstərilən məbləğə ciddi şəkildə əməl edin.
Süd xəmirin dadını yaxşılaşdırır, lakin elastikliyini pozur. Buna görə südü 1 nisbətində su ilə seyreltin: 1. Xəmir üçün yağ dondurulmamalı, soyudulmalıdır.
Xəmiri nə qədər yuvarlasanız, bir o qədər çox qat alırsınız.
Puff pasta məhsullarını 220 dərəcə istilikdə bişirin. Aşağı temperaturda təbəqələr qalxmayacaq və yüksək temperaturda bişmiş məhsullar yanacaq.
Əsas xəmir hazırlamaq üçün maddələr:
Un - 300 q;
İnək yağı -150 q;
Süd 2-3 qaşıq qaşığı. su ilə seyreltilmiş;
Sirkə - 1 çay qaşığı;
Yumurta - 1 ədəd;
Duz - 1 çimdik.
Qısa pasta
Xəmir hazırlamaq üçün yağ soyudulmalı, lakin dondurulmamalıdır. Soyuq, lakin buz kimi deyil, yemək suyu istifadə edin.
Xəmiri hazırlamaq üçün kərə yağı saxlamayın - xırdalanması ondan asılıdır.
Xəmiri çox uzun yoğurmayın, əks halda kərə yağı əridiləcək və xəmir dağılmaz. Xəmir etmək daha dadlı və xırdalanmış şəkər tozu istifadə edin.
Hazırlanması üçün əsas maddələr:
Un - 2 çay qaşığı;
Şəkər - 1/2 çay qaşığı;
İnək yağı - 150 q;
Duz - 1 çimdik;
Vanilin - dadına görə.
Tövsiyə:
Hər Mətbəxdə Olması Lazım Olan 6 Məhsul
Mağazaya belə çıxmaq istəmədiyimiz soyuq və tutqun günlər çoxdur. Ancaq belə günlərdə də evdə dadlı və sürətli bir şey hazırlamaq yaxşıdır. Həmişə ev şkafında saxlanmalı olan bir neçə vacib şey var. 1. Duz və istiot Duz, istiot kimi ədviyyatlar hər yemək üçün lazımdır.
Botulizm: Bu Barədə Bilməyimiz Lazım Olan Hər şey
/ təyin olunmamış Clostridium botulinum, səbəb olduqları ən zəhərli maddələrdən biridir botulizm , həyati təhlükəsi olan paralitik bir xəstəlikdir. Clostridium botulinum bakteriyası, nəfəs almaq üçün istifadə olunan əzələləri iflic edərək tənəffüs çatışmazlığına səbəb olan bir toksin istehsal edir.
Zeytunlarda Sağlamlıq üçün Lazım Olan Hər şey Var
Zeytunlarda insan sağlamlığı üçün lazım olan bütün vitaminlər və iz elementləri var. Tərkibində şəkər, protein, pektin, B vitamini və C vitamini, karoten var. Zeytun həzm sistemi və qaraciyərin işinə yaxşı təsir göstərir. Sümük böyüməsini stimullaşdırır və ateroskleroz və həzm sistemi xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur.
Tescoma - Mətbəxiniz üçün Lazım Olan Hər şey
Yemək bişirmək yalnız bir çox qadınlar üçün deyil, həm də kişilər üçün sevimli bir əyləncədir. Sobanın qarşısında dayanıb əlimizlə sehr yaratmağa başlayırıq. Fərqli reseptləri birləşdiririk, yeni şeylərlə təcrübə edirik və hər yemək bənzərsiz və fərqli bir təcrübədir.
Xəmir Növləri Və əsas Yoğurma Texnikaları
Xəmir bir az su ilə homojen bir un qarışığıdır. Bu qarışığa duz, şəkər, mayalayıcı maddələr, yumurta, süd və süd məhsulları, yağlar və digərləri kimi gücləndiricilər əlavə edilə bilər. Fərqli xəmir növləri var: çörək, buxarlanmış, Pasxa tortu, şişirilmiş xəmir, kərə yağı (xəmirli xəmir), peçenye, qırıntılı (qumlu), dənli bitkilər (kartof, kassava və s.
