2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Təbiətdə elm adamları tərəfindən aşkar edilmiş 100.000-dən çox göbələk növü var. Göbələk, cüyür və cüyür kimi bəziləri avropalılar tərəfindən əsrlər boyu bilinir, digərləri də yeməli olanlar gizli qalırlar.
Bunun tipik bir nümunəsi süngərdir ağımtılMeksikada ən çox qiymətləndirilən. Ağaclarda və kollarda parazit kimi yaşayan digər göbələklərlə yanaşı, bu növ göbələk Meksika mətbəxinin də simvolu halına gələn qarğıdalıya yapışır.
Qəribə ağımtıl göbələyin nə vaxt Meksikalılar üçün əvəzolunmaz hala gəlməsinə başladığı aydın deyil. Bəzi elm adamlarına görə, Meksikada qarğıdalı əkildikdən bəri məlumdur.
Bunun ilk sübutu eramızdan əvvəl 5.000-ci ilə təsadüf edir ki, bu da həqiqətən təsir edicidir. O zaman da qarğıdalı, xüsusən də indiki Cənubi Meksikada, yalnız əhalinin dolanışığı ilə deyil, həm də dini tətillərlə sıx əlaqəli idi.
Qarğıdalı Maya və Azteklər üçün əsas qida idi və hətta Tanrının bəşəriyyəti qarğıdalı xəmirindən yaratdığına inanılırdı. İspaniyalı fəthlər vasitəsi ilə qarğıdalı Avropaya nüfuz etdi və bu gün ən çox becərilən məhsullardan biridir. Meksika üçün isə bu birinci yerdədir.
Qarğıdalı Meksikalılar tərəfindən qızıldan daha çox qiymətləndirildiyi kimi, qəribə whitling göbələyi də gündəlik həyatlarında yer alıb.
Qarğıdalı başında böyüyən bu sirli göbələyin Kolumbiyadan əvvəl məlum olduğu və qiymətləndirildiyi bilinir. Bunun səbəbi təkcə müəmmalı görünüşü və dadında deyil, həm də zülal baxımından olduqca zəngindir.
Whitlakoche göbələyi bütün digər göbələklərlə eyni şəkildə hazırlana bilər - şorba, güveç, düyü və digərlərinə qatqı olaraq. Meksikada, ənənəvi quesadillas, tacos və sousların hazırlanmasında belə geniş istifadə olunur.
Ala bildiyiniz müddətdə öz ağartma göbələklərinizi evdə də hazırlaya bilərsiniz. Və bu heç də asan deyil. Meksikada tanışlarınız olmalıdır, çünki digər ölkələrdə bu nadir bir fenomendir.
Tövsiyə:
Erməni Mətbəxində Kulinariya ənənələri
Erməni mətbəxi Qafqaz bölgəsində ən qədim və Asiyada ən qədim yeməklərdən biridir. Onun xarakterik xüsusiyyətləri eramızdan əvvəl minillikdən - erməni xalqının formalaşması dövründən bu günə qədər qorunub saxlanılmışdır. Keçmişdə bugünkü Ermənistanın əhalisi tonik bişirmək üçün şaquli sobada bişirməyə başladı.
Ərəb Mətbəxində Istifadə Olunan əsas Məhsullar
Ətir və ətir zənginliyinə görə çoxlarının üstünlük verdiyi ərəb mətbəxi, ən qədimlərdən biri kimi məşhurdur. Geniş əraziləri əhatə etsə də, fərqli ölkələri və yerləri əhatə etsə də, qida hazırlığı və istifadə olunan məhsullar baxımından bir sıra ümumi xüsusiyyətlərə malikdir.
Yapon Mətbəxində Istifadə Olunan əsas Məhsullar
Qarğıdalı, lobya və acı bibərin Meksika mətbəxi ilə əlaqəli olduğu kimi, çox sayda müxtəlif ədviyyatın istifadəsi də ərəb mətbəxinə xasdır, buna görə də yaponların öz üstünlükləri var. Rising Sun Land-də istifadə olunan məhsulların əksəriyyəti Asiya ölkələrinin əksəriyyətinə xasdır, ancaq yalnız Yaponiyada tapa biləcəyiniz və ya Yapon yeməklərinin hazırlanmasında geniş istifadə olunan məhsullar da var.
Yapon Mətbəxində Yemək Texnikaları
Dənizlər və dağlarla əhatə olunduğunuzu təsəvvür etsəniz və Yaponiyanın qürur duyduğu ənənəvi kulinariya texnikaları və reseptləri ilə tanış olsanız evinizə bir az Yapon atmosferi gətirə bilərsiniz. Təbii seleksiya Yapon mətbəxi fəsilləri izləyir - tərəvəzlər və ədviyyatlar dəyişir, yeməklər də il boyu dəyişir.
Yunan Mətbəxində ən çox Istifadə Olunan ədviyyatlar
Yunan mətbəxini dəniz mehəsi, sirtaki və buz kimi üzən ouzo ilə birləşdirərək indiyə qədər sınamış hər kəs, sözün əsl mənasında "barmaqlarını yalamaq" üçün gələn tipik ləzzəti əbədi xatırlayacaqdır. Ancaq qonşu Yunanıstandakı yeməklərin dadı bəzi super tipiklər olmadan eyni olmazdı Yunan süfrəsi ədviyyatları .