2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Gürcüstan, Şərqi Avropada qərbdə Qara dənizlə, şimalda və şərqdə Rusiya, cənubda Türkiyə və Ermənistan və cənub-şərqdə Azərbaycanla həmsərhəd bir ölkədir. 69,700 km ərazini əhatə edir və 5 milyona yaxın əhalisi var. Ölkənin paytaxtı Tbilisidir.
Antik dövrdə bölgədə bir çox kiçik krallıq quruldu. Kolxis krallığı və İberiya krallığı VI əsrin əvvəllərində xristianlığı qəbul etdilər. Ölkədəki mədəni ənənə gürcü dili və ədəbi ənənəsi ətrafında inkişaf edir.
Gürcüstan xəritədə tapmaq çətin olan kiçik bir ölkədir, lakin digər tərəfdən faydalı, dadlı, ədviyyatlı və orijinal qidalarla zəngindir. Gürcüstan kiçikdir, amma böyük ənənələri var.
Bir gürcü əfsanəsi var: Rəbb insanlara torpaq payladığı zaman, gürcülər Supra adında bir tost və çoxlu şərabla ziyafət verdilər. Bu səbəbdən də gecikdilər və başa düşdülər ki, onlara torpaq qalmayıb. Gecikmələrini Allahın şərəfinə fincan qaldırmaqla izah etdilər. Yaltaqlandı və gürcülərə özünə saxladığı torpaqların bir hissəsini verdi.
Supra yeməklər, içkilər, tostlar və isti münasibətlərin birləşməsidir. Gürcüstanda yemək sadəcə sadə bir yemək deyil, həm də yaxşı söhbətlər qurmağın, duyğularınızı paylaşmağın və minnətdarlığın bir yoludur. Tamada, rejissor kimi bir şey olan və müxtəlif tostlar qaldıran Gürcüstan suprasının ən vacib adamıdır.
Gürcü mətbəxi Şərq və Qərb sivilizasiyalarının və yeməklərinin gözəl bir qarışığıdır. Ölkə dünyada adi və tanınmış məhsullardan istifadə etsə də, fərqli nisbətləri, maddələr və ədviyyatları qarışdırmaqla, ölkə mətbəxi gürcü xörəklərinə xas olan xüsusi bir ləzzət və ətir qazanır və onları özünəməxsus edir.
Ace ölkəni ziyarət edir, bəyənəcəyiniz bir şeyi asanlıqla tapa bilərsiniz, çünki hər zövqə uyğun yemək var. Bir vegeterian olsanız da, razı qalacaqsınız, çünki adi gürcülərin süfrəsində həm ət yeməkləri, həm də tərəvəz yeməkləri var.
Gürcüstanda Khachapuri adlı xüsusi pendir tortunu tapa bilərsiniz / qalereyaya baxın / və ilk cəhd etməyiniz lazımdır. Bu, pendirlə doldurulmuş qızılı, nazik bişmiş bir pastadır.
Qoz, Gürcüstan mətbəxinin sirridir. Ölkə mətbəxinin vacib bir hissəsidir və demək olar ki, hər yeməkdə - ətdən tərəvəzə qədər istifadə olunur. Pkhali ortaq adı altında qoyulan, qozdan və ispanaq, yaşıl və qırmızı lobya, çuğundur yarpaqları və daha çox müxtəlif bitkilərdən hazırlanan bir neçə yemək var.
Qoz ilə hazırlanan və Gürcüstanın yalnız ən vacib qonaqlarına təqdim etdiyi ən ləzzətli yeməklər olan bir neçə növ ət var. Satsivi, Milad, Pasxa, toy və daha çox kimi xüsusi günlərdə hazırlanan qozda toyuqlu bir yeməkdir.
Lakin heç kim Gürcüstanda tətili Mtsvadi olmadan təsəvvür edə bilməz, bu ızgara donuz əti, lakin bəzən mal əti və ya quzu ola bilər. Bu yeməyin sirri ət qovurmaq üçün istifadə olunan xüsusi qurudulmuş üzüm budaqlarında. Bu yeməyə tanınmış və ızgara ətin özünəməxsus ətri və dadını verirlər.
Gürcüstan üzümün vətənidir və buna görə çox yaxşı şərab istehsal edir. Bu ölkənin üzümün vətəni olduğunu sübut edən bir neçə dəlil var. Bir neçə növ üzüm növü var və şərab hazırlamaq yerli əhali üçün ən vacib və xüsusi ənənədir.
Gürcüstanda yerə qoyulmuş və kvevri adlanan iri, gil qabları var. Bunlar xüsusi bir xarakterik ətri olan bənzərsiz bir şərabın hazırlandığı ənənəvi gəmilərdir.
Şirniyyatların ölkə mətbəxində çox xüsusi yeri var. Ölkə üçün ən vacib və unikal şirniyyat Gozinaki-dir. Bir almaz şəklində bir desertdir və bu təsadüfi deyil. Qoz və bal ilə hazırlanır və yalnız Yeni il ərəfəsində hazırlanan çox xüsusi bir şeydir.
Churchkhela da qoz ilə, lakin bəzən qoz-fındıq və ya badam ilə hazırlanır. Bir qıvrımın üstünə bükülən və bir az unla konsentrat üzüm suyunun xüsusi qarışığına batırılan uzun bir qoz ipidir.
Tövsiyə:
Litvada Kulinariya ənənələri
Litva, üç Baltikyanı ölkənin ən cənubundur və ən böyüyüdür. Baltik dənizinin cənub-şərq sahilindədir. Ölkə şimaldan Latviya, cənub-şərqdən Belarusiya, cənub-qərbdən Polşa və Rusiya ilə həmsərhəddir. Litva dili Hind-Avropa dillərinə aiddir və Litvada təxminən 4000 nəfər danışır.
Danimarkada Kulinariya ənənələri
Danimarka mətbəx ənənəsi ölkənin coğrafi mövqeyi ilə müəyyən edilir. Əsas məhsullar kartof, arpa, çovdar, çuğundur, şalğam, göbələkdir. Həm balıq, həm də dəniz məhsulları geniş yayılmışdır. Səhər yeməyi ümumiyyətlə qəhvə və ya çay və çovdar və ya pendir və ya mürəbbəli ağ çörəkdən ibarətdir.
Caracuda Bişirilməsində Kulinariya Sirləri
Caracuda şirin su balığıdır. Çox böyük bir balıq olmasa da, sümükləri çoxdur. Bolqarıstanda bir çox bənddə tapılmışdır. Caracuda, bütün insan orqanizmi üçün faydalı olan vitaminlər və minerallar ehtiva edir. Caracuda A, B, C, D və E vitaminləri ilə yanaşı mis, sink və başqalarını da ehtiva edir.
Yemək Bişirməsində Kulinariya Sirləri
Mal əti və donuz ucu ətirli, dadlı və qarşısıalınmaz etmək üçün müəyyən incəliklər tələb olunur. Yumşaq və yaxşı bişmiş ət yalnız sümükdən ayrılır. Sapı sobada hazırlayarkən asanlıqla əldə edə bilərsiniz. Bu yemək yavaş bişirməyin bir nümayəndəsidir, amma nə dediklərini bilirsiniz - "
Doqquz AB ölkəsi GMO Mısırını Qadağan Etdi
Avropa Birliyindəki ölkələrdən doqquzunun becərilməsi qadağan edilmişdir GMO qarğıdalı öz ərazilərində. Bu, AB-nin hər bir Üzv Dövlətə verdiyi bir seçimdir. İndiyə qədər Bolqarıstan GMO qarğıdalı becərilməsinə icazə verəcəyini və ya GMO mədəniyyətini qadağan edən ölkələrdən nümunə götürəcəyini açıqlamadı.