2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Caracuda şirin su balığıdır. Çox böyük bir balıq olmasa da, sümükləri çoxdur. Bolqarıstanda bir çox bənddə tapılmışdır. Caracuda, bütün insan orqanizmi üçün faydalı olan vitaminlər və minerallar ehtiva edir. Caracuda A, B, C, D və E vitaminləri ilə yanaşı mis, sink və başqalarını da ehtiva edir.
Karakuda təmizlənmədən əvvəl soyuq su ilə yuyulmalıdır. Daha sonra içəri soyub, yarıya endirə və təmizləyə bilərsiniz. Təmizləməyi bitirdikdən sonra balığı yenidən yaxşı yuyun və suyun ondan boşalmasına icazə verin. Kiçik karakuda balığı bütöv qızardılır, yalnız baş və quyruqları çıxarır.
Çox vaxt caracuda içərisində olduğu gölməçəyə görə xoşagəlməz qoxu gəlir. Bu xoşagəlməz qoxunu təmizlənmiş balıqları təzə süd qabına qoyaraq təmizləyə bilərsiniz.
Balıq dişidirsə, qarınlarında kürü ola bilər. Dərilərdən təmizləyə, soyuq su ilə yuya və sudan çıxdıqdan sonra duzlaya və soyuducuda bir şüşə qaba qoyun. Narıncı bir rəng aldıqda bişirməyə hazırdır. Caracuda'nın bir çox sümüyü var və kiçik balıqlar bütöv qızardıldıqda, bəzi sümüklər əriyir. Buna görə daha böyük balıqların böyük sümükləri diqqətlə və hərtərəfli çıxartması vacibdir.
Karakuda çox müxtəlif üsullarla bişirilə bilər. Kiçik balıqlar daha çox qızardılır. Bununla birlikdə, böyük nümunələr çörək bişmiş, bişmiş və ya ızgara ola bilər, balığı da bişirə və ya şoraba qoyub sonra bişirə bilərsiniz.
Karakuda cəfəri, şüyüd, devesil və başqaları kimi ədviyyatlarla birləşdirilir. Soğan, sarımsaq, kartof, yerkökü və hətta lobya ilə birlikdə hazırlaya bilərsiniz.
Tövsiyə:
Yemək Bişirməsində Kulinariya Sirləri
Mal əti və donuz ucu ətirli, dadlı və qarşısıalınmaz etmək üçün müəyyən incəliklər tələb olunur. Yumşaq və yaxşı bişmiş ət yalnız sümükdən ayrılır. Sapı sobada hazırlayarkən asanlıqla əldə edə bilərsiniz. Bu yemək yavaş bişirməyin bir nümayəndəsidir, amma nə dediklərini bilirsiniz - "
Bir Qril Qabda Yemək Hazırlamaq üçün Kulinariya Sirləri
Qril tavası mənzillərdə yaşayan və barbekü mətbəxinin üstünlüklərini sınamaq, ləzzətli ızgara yeməklər bişirmək imkanı olmayan insanlar üçün əla bir yol təqdim edir. Yaxşı bir ızgara tavası sizə yaxşı xidmət edə bilər, eyni zamanda həqiqi bir barbeküdən gözlədiyiniz eyni cazibə və ətirə sahib olan sizə ləzzətli və sağlam qida təqdim edər.
Ördək ətinin Bişirilməsində Kulinariya Sirləri
Ördək əti toyuqdan toyuqdan çox kalorili və yağlı olması ilə fərqlənir. Buna görə hazırlanmasında əsas məqamlardan biri də yağ qatının çıxarılmasıdır. Bu bir neçə yolla edilə bilər. Ördəkə yarım saat buxar verə bilərsiniz ki, yağ əriyib tavaya tökülsün.
Ətin Bişirilməsində Kulinariya Sirləri
Ətin yüksək keyfiyyətli olub olmadığını öyrənmək üçün barmağınızla basıb saxlayın. Çuxur dərhal formasını bərpa edərsə, bu ətin təzə və keyfiyyətli olması deməkdir. Dondurulmuş əti əritmək üçün bir qazana qoyun və normal otaq temperaturunda buraxın.
Pasxa Yumurtalarının Bişirilməsində Nənənin Kiçik Sirləri
Pasxa günündə örtüyə qoyulmuş ilk yumurta qırmızı rəngə boyanır və onunla birlikdə uşaqların və digər ailə üzvlərinin alnına xaç düzəldilir. Bu yumurta qaynadılır və digərlərindən ayrı boyanır. Evimizdəki Tanrı Anasının ikonasının qarşısına qoyulmuş keçən ilki yumurtanı əvəz edir, bizə bütün sakinlərinə sağlamlıq, sevinc və xoşbəxtlik gətirir.
