2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pasxa tortlarını yoğurmaq heç də çətin deyil, yalnız bəzi texnikalara riayət etməlisiniz. Əvvəlcə fürsətiniz varsa, ev məhsulları, xüsusən yumurta və süd alın. Pasxa tortunuzun dadı və keyfiyyəti üçün ən vacibdir.
Un, yumurta və şəkəri axşamdan otaq temperaturunda buraxın. Səhər yalnız südü isidin, amma isti deyil, biraz isti. Çox şəkər əlavə etməyin, bir hissə şəkər və tatlandırıcı istifadə edə bilərsiniz, buna görə Pasxa tortları çox yaxşı fermentləşir və iplər əmələ gətirir. Üç növ yağdan (bərabər miqdarda - kərə yağı, yağ və yağ), həmçinin yalnız Pasxa tortundan yalnız kərə yağı ilə və ya yalnız yağdan istifadə edə bilərsiniz.
Yumurtaları şəkərlə döymək şəkər tamamilə əridilənə qədər bir tellə etmək yaxşıdır, sonra süd, esanslar və limon və ya portağalın rəndələnmiş qabığını əlavə edin. Unu ən azı 3 dəfə süzdüyünüzdən və yağ qaşığı qaşıq əlavə edərək böyük bir qaşıqla yoğurmağa başladığınızdan əmin olun.
Şəkil: Vanya Georgieva
Beləliklə xəmir yalnız yağları özünə çəkir və udur, qalın tort sıyığı kimi görünsə narahat olmayın. Tədricən un və yağ əlavə edin, plitəni yağlayın, yoğurun və uzun və böyük bir fitilə uzatın.
Fitili bükürsən və daha çox yağ qoyursan, topa yığırsan və yağlanmış əllərlə hər ucunu içəriyə bükdüyün böyük bir qalın qabığa uzadırsan, zərf kimi çıxır. Yenidən bir topa yuvarlayırsınız və bu proseduru bacardığınız qədər təkrarlayırsınız, çünki Pasxa tortunun iplərdə olacağına bağlıdır.
Dadlı ətirli Pasxa tortunun ən vacib sirri yoğurma içindədir. Hamur yoğurduğunuzda, uzadıb bükdüyünüz zaman iplər kimi sapları görməlisiniz, əgər bunu edərkən bu baş verərsə, müvəffəqiyyətinizə zəmanət verilir.
Pasxa tortlarını hörük halında toxuyursunuzsa, fitnələrin də martenitsalar kimi fərqli istiqamətlərdə döndüyünü bilməlisiniz. Kozunak toxuyarkən vacib bir texnika, sıx şəkildə deyil, çox sərbəst toxunmasıdır, kozunakın yaxşı qalxması və bişdikdə hazırlandığı formada qalması üçün yer olmalıdır.
Kiçik bir formada çox xəmir qoymayın, yaxşı bişirmək üçün yer olmalıdır. Ayrıca, Pasxa tortlarının dolaşmasına icazə verməyin, onları izləməlisiniz. Hazır olduqda təzə südlə seyreltilmiş yumurta sarısı ilə sürün və bolca dənəvər şəkər və ya dilimlənmiş badamla səpin.
Pasxa rulonunu hazırlayarkən maye cem qoymayın, əksinə bütün meyvələr və ya cem ilə qalın. Çörək bişirmə sobadan asılı olaraq 160-170 dərəcə qızdırılan sobada edilməlidir.
Tövsiyə:
Pasxa üçün Yumurta, Quzu Və Pasxa Tortlarını Kütləvi şəkildə Yoxlayırlar
Yaxınlaşacaq böyük xristian tətili Pasxa ilə əlaqədar kütləvi tematik yoxlamalar Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinə başladı. Qida Nəzarəti İdarəsinin mütəxəssisləri bir sıra məntəqələrdə plandankənar yoxlamalar aparacaqlar. Anbarlara və istehsal sahələrinə, yumurta qablaşdırma mərkəzlərinə, iaşə müəssisələrinə və ərzaq pərakəndə mağazalarına xüsusi diqqət yetiriləcəkdir.
Kulinariya Kəsmə üsulları
Hər gün yalnız bişmiş bir şey deyil, kulinariya şedevrləri olan unikal hazırlanmış yeməklərdən zövq alırıq. Ancaq bu ixtisasların hazırlanması üçün yalnız sevgi və təxəyyül deyil, həm də xüsusi kulinariya bacarıqları və kəsmə texnikaları ilə tanış olmaq lazımdır.
Pasxa Tortunu Necə Hörmək Olar
Pasxa tortunun yalnız dadlı və tüklü deyil, həm də gözəl olması üçün həqiqətən şənlik üçün toxunmalıdır. Örgülü Pasxa tortu çox iştahaaçan görünür və şənlik masasında bir neçə dəqiqədən çox saxlamaq çətin olacaq. Pasxa tortu üçün xəmiri kifayət qədər tüklü və iplik kimi almaq üçün çox uzun müddət yoğrulmalıdır.
Bu Usta Deyilmi? Pasxa Tortunu Paltaryuyan Maşında Saplarla Yoğurun
Ənənəyə görə Pasxanı Pasxa tortu olmadan qeyd edə bilmərik, amma həqiqətən dadlı olması üçün yaxşı yoğrulmalıdır. Bununla birlikdə, əllərinizə işgəncə vermədən yoğurmanın daha ağıllı bir yolu var. Metod, Saparevo kəndindən olan Spaska Kudeva tərəfindən bir neçə ildir Pasxa tortunu paltaryuyan maşında yoğurduğunu söylədi.
Pasxa Tortunu Necə Düzgün Yoğurmaq Və Toxumaq
Pasxa tortu Pasxa bahar tətilinin simvoludur. Həm də il ərzində çoxlarının sevimli səhər yeməyidir. Satın alınan Pasxa tortlarının xoş bir dadı var, ancaq özümüz hazırladığımızda həmişə daha şirindir. Üçün Pasxa tortunu düzgün yoğurun və toxun , aşağıdakı addımları yerinə yetirməlisiniz.
