2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bolqarıstanda ən çox hazırlanan ət yeməkləri donuz və toyuqdur. Donuz əti üçün yalnız istilik müalicəsi üçün necə hazırlanacağı ilə yanaşı, bəziləri olduqca ekzotik olan bir sıra maraqlı reseptlər də təklif edilmişdir. Bu, qismən quşçuluq üçün doğrudur, ancaq cəlbedici quşçuluq reseptləri ilə menyunu necə şaxələndirməkdənsə, ətin bişirilməsini asanlaşdırmaq barədə az məlumat var.
Buna görə burada məlumat məkanında saysız-hesabsız olduğu üçün reseptlər mövzusuna varmadan quş əti hazırlamaq üçün sizə bəzi faydalı tövsiyələr verəcəyik:
- Ən ləzzətli və asanlıqla hazırlanan quş ətinin hazırlanmasına keçmədən əvvəl onun yalnız standartlarda deyil, həm də uşaq və pəhriz mətbəxində geniş istifadə olunduğunu söyləmək lazımdır. Bunun səbəbi çox dadlı olmaqla yanaşı həzminin də çox asan olmasıdır. Məsələ burasındadır ki, günümüzdə antibiotik və ya sağlamlığımıza zərər verən digər qatqı maddələri ilə doldurulmayan həqiqi quş əti tapmaq çətindir;
- Quş əti bişirmək imkanınız varsa, gənc toyuqlar üçün mövsümün aprel ayından sentyabr ayına, yaşlılar üçün sentyabr - may ayları olduğunu bilmək yaxşıdır;
- Daha mürəkkəb və qeyri-standart reseptlər hazırlamaq istədiyiniz zaman qazlardan, ördəklərdən, hinduşkalardan və ya toyuqlardan quş əti axtarmalı olduğunuz zaman, fəsilləri və ayları düşünməyə ehtiyac yoxdur, çünki bu cür quşlar kəsilib dadlı ola bilər. bütün il boyu;
- Əti ilə tanıdığınız köhnə bir quşa rast gəlsəniz, onu su ilə sirkə qarışığında təxminən 4-5 saat batırmaq yaxşıdır. Başqa bir seçim limonla yaxşıca ovuşdurmaqdır, ancaq ətin yumşalması üçün hələ bir müddət gözləmək lazımdır;
- Quru ördək və hinduşka kimi daha quru quşları qovurun, içərisinə qırmızı bibər və ətirli ədviyyat qoyduğunuz yağ ilə mütəmadi olaraq suvarın. Başqa bir seçim quşları yağlı dilim pastırma dilimləri ilə bükməkdir, bu da qovurma zamanı quşun qurumasına mane olmayacaq, həm də ətrini buraxacaq;
- Quşu doldurduğunuzda və qarın nahiyəsini bağlayacaq bir ipiniz olmadığı zaman, içlik sızmaması üçün onu diş çubuqları ilə sancmaq olar.
Tövsiyə:
Kremlərin Hazırlanmasında əsas Qaydalar
Kremlər nisbətən asanlıqla hazırlanan şirniyyata aid olmasına və çox vaxt və səy tələb etməməsinə baxmayaraq, çox vaxt səhv edirlər. Və yalnız səbr deyil, həm də həqiqi yaradıcılıq tələb edən kremlər var. İstər dərhal istehlak üçün, istərsə də tortlarda və ya digər xəmir işlərində istifadə etmək üçün bir krem hazırlayırsınız, kremin ləzzətli və tüklü olması üçün bəzi əsas qaydaları bilmək yaxşıdır.
Quşların Düzgün Dadlandırılması Və Bişirilməsi
Quş yeməkləri yalnız ləzzətli deyil, həm də olduqca faydalıdır, çünki tərkibində çox miqdarda qida, mineral və iz elementi var. Asanlıqla həzm olunur və pəhriz və uşaqların qidalanması üçün uygundur. Bundan əlavə, onları hazırlamaq asandır və dadı və ətri əladır.
Evdə Hazırlanan Mürəbbə Hazırlamaq üçün Vacib Qaydalar
Cem səhər yeməyi üçün əla bir müşayiətdir. Evdə hazırlanır, daha dadlıdır. Ancaq hazırlanarkən bəzi incəliklərə diqqət yetirməlisiniz. Meyvə təzə və təzə olmalıdır. Bir az da korlanmamalıdılar. Ərik, çiyələk və albalı mürəbbəsi hazırlayarkən şəkərin miqdarı çox olmamalıdır.
Kulinariya Dərsliyi: Quşların Emalı Və Bişirilməsi
Quş əti su, duzlar, zülallar və vitaminlərlə zəngindir. Bundan əlavə, çox dadlı, həzmi asandır və pəhriz və uşaq mətbəxində geniş istifadə olunur. Dadı çox dərəcədə quşun yemindən və yaşından asılıdır. Quşun içini təmizləmək üçün əvvəlcə ilk oynağa qədər ayaqları kəsin və başını ayırın.
Kremlərin Hazırlanmasında ən Vacib Texnika
Jelləşdirən kremlər Bu, müxtəlif maddələrin kremlərinə jelatinin əlavə edilməsidir. Jelly iki növ ola bilər: - Jelatinin ayrı-ayrılıqda həll olunduğu, bir qədər soyudulmuş (lakin tamamilə gel üçün kifayət deyil) və digər məhsullarla qarışdırıldığı soyuq;
