2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kremlər nisbətən asanlıqla hazırlanan şirniyyata aid olmasına və çox vaxt və səy tələb etməməsinə baxmayaraq, çox vaxt səhv edirlər. Və yalnız səbr deyil, həm də həqiqi yaradıcılıq tələb edən kremlər var.
İstər dərhal istehlak üçün, istərsə də tortlarda və ya digər xəmir işlərində istifadə etmək üçün bir krem hazırlayırsınız, kremin ləzzətli və tüklü olması üçün bəzi əsas qaydaları bilmək yaxşıdır. Bilmək vacibdir:
- Jelatinsiz kremlər hazırlayarkən, daha da davamlı olmadığı üçün daha sürətli istehlak edilməli olduğunu unutmayın. Vaxt keçdikcə şəkillərini deyil, dadı da dəyişdirirlər;
- Kremlər hazırlayarkən, ehtimal ki, hansı məhsullara düşməsindən asılı olmayaraq ən vacib qayda bütün maddələrin eyni temperaturda, tercihen otaq temperaturunda olmasıdır;
- Kərə yağı kremlərini çırparkən teldən yox, mikserdən istifadə edin. Yağ kremi qırılırsa ocağı azca qızdırmağa və qamçılamağa çalışın;
- Bəzi reseptlərdə yumurtalar kremlərə bütöv qoyulur, bəzilərində yumurta ağı sarısından ayrılır. Yalnız bir texnologiyanın doğru olduğunu düşünməyin. Bəzi hallarda sarısı və ağları şəkərlə ayrı-ayrılıqda döymək daha yaxşıdır, bəzilərində isə bütün yumurtaları qoyub hər şeyi qarışdırmaq olar. Yalnız reseptin təlimatlarına ciddi şəkildə əməl edin;
- Vanil kremlər hazırlayarkən, əvvəlcədən hazırlanmış qaymaqa çırpılmış yumurta ağı əlavə etmək yaxşıdır. Beləliklə daha tüklü və efir olur;
- Kremi yaxşı etmək üçün çox şəkər qoymaq lazım olduğunu düşünməyin. Bu, hətta acılığa səbəb ola bilər;
- Kərə yağı kremləri hazırlayarkən, ümumiyyətlə yalnız çiy yumurta istifadə olunur. Bu o deməkdir ki, onları yalnız etibarlı bir mənbədən almalı və kremə qoymadan əvvəl nəzərdən keçirməlisiniz. Yumurtaların xoşagəlməz bir qoxu olmaması ilə yanaşı, yumurta sındırıldığı zaman sarısı ilə yumurta ağının qarışdırılmamaqla ayrılması vacibdir.
Tövsiyə:
Tərəvəzlərin Dondurulması üçün əsas Qaydalar
Dondurma üçün uyğun, qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış olaraq yeyilən bütün tərəvəzlərdir. Hansı tərəvəzlər dondurulmamalıdır? Xiyar, kahı, turp və soğan donma üçün son dərəcə uyğun olmayan məhsullar arasındadır. Yetişməmiş və ya çox yetişmiş tərəvəzlərin də dondurucu və ya soyuducuda yeri yoxdur.
Tam Qidalanma üçün əsas Qaydalar
Gəlin izləyək tam qidalanma müxtəlif qida təmin edən balanslı bir pəhriz izləmək deməkdir. Bunlara amin turşuları daxildir. Bunlar proteinlər, vitaminlər və minerallar içərisindədir. Yemək bizə bədənin ehtiyac duyduğu enerjini verən maddələr mənbəyidir - zülallar, karbohidratlar və yağlar.
Tərəvəzləri Sterilizasiya Etmək üçün əsas Qaydalar
Təbii dadı, aroması və rəngi, həmçinin vitamin və digər qidalı maddələrə görə təzə tərəvəzlərə həmişə üstünlük verilir. Ancaq mövsümü bitdikdə, onları başqa bir şəkildə konservləşdirərək, donduraraq və ya qoruyaraq masamızda saxlamağa çalışırıq.
Kremlərin Hazırlanmasında ən Vacib Texnika
Jelləşdirən kremlər Bu, müxtəlif maddələrin kremlərinə jelatinin əlavə edilməsidir. Jelly iki növ ola bilər: - Jelatinin ayrı-ayrılıqda həll olunduğu, bir qədər soyudulmuş (lakin tamamilə gel üçün kifayət deyil) və digər məhsullarla qarışdırıldığı soyuq;
Quşların Hazırlanmasında Vacib Qaydalar
Bolqarıstanda ən çox hazırlanan ət yeməkləri donuz və toyuqdur. Donuz əti üçün yalnız istilik müalicəsi üçün necə hazırlanacağı ilə yanaşı, bəziləri olduqca ekzotik olan bir sıra maraqlı reseptlər də təklif edilmişdir. Bu, qismən quşçuluq üçün doğrudur, ancaq cəlbedici quşçuluq reseptləri ilə menyunu necə şaxələndirməkdənsə, ətin bişirilməsini asanlaşdırmaq barədə az məlumat var.
