2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yaz aylarında, yaşıl lobya görünənə qədər lobya üstünlük verilən və axtarılan tərəvəzdir, insanların yeməyinə müxtəliflik gətirir. Kök sistemində böyüyən bakteriyaların güclü azot düzəltmə qabiliyyəti sayəsində tərəvəz bağlarında böyümək də faydalıdır. Bu simbioz onu özündən sonra yetişdirilən digər tərəvəz bitkiləri üçün əla bir xəbərçi edir.
Fasulye, çox sayda azot düzəldən bakteriya yumrularının müşahidə olunduğu köklü bir kök sistemi olan baklagiller ailəsinin illik bir bitkisidir. Kök dik, dik, dördbucaqlı və tüklü deyil. Çiçəklər kompleks yarpaqların dibində 4 - 6 yerləşmişdir. Ləçəklərdən ikisi, sözdə qanadların xarakterik bir qara ləkəsi var.
Fasulye çiçəklərini bir çox arı ziyarət edir. Meyvə, cavan yaşlarında boz-yaşıl rəngə və kövrək toxumaya sahib olan və yetişdikdən sonra qara rəng əldə edən bir lobyadır. Bu xüsusiyyət bəzi bölgələrdə lobya "qara lobya" kimi tanınmasının səbəbidir.
Fasulye, geniş yayılma sahəsi olan ən qədim tərəvəz bitkilərindən biridir - Himalayadan İber yarımadasına qədər. Onun vətəni Orta Asiya - Əfqanıstan, Pakistan, Tacikistan və Qərbi Tyan-Şan idi. Ölkəmizdə yetişən iri dənəli formaların əksəriyyətinin olduğu Aralıq dənizi, ikinci dərəcəli mənşə mərkəzi hesab olunur.
Ölkəmizdə ən çox yayılmış fasulye növü Chiosca adlanır. Boyu 1 m-ə qədər olan çiçəkləri, böyük bir çiçəklə, tək bir sapında 4-5 inkişaf etdirir. Fasulye əsasən sapın aşağı hissəsində əmələ gəlir. Gənc olduqda iri, açıq yaşıl və kövrəkdirlər, botanika yetkinliyində isə perqament təbəqəsi ilə tünd qəhvəyi rəngdədirlər. Toxumlar iri, tünd şokolad rənglidir. Çeşid çox səxavətli və erkən yetişir. Həm də böyük qida dəyərinə malikdir.
Xalq təbabətində lobya toxumlarının həlimi qastroenterit üçün sakitləşdirici və iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur. Çiçəyinin həlimləri və dəmləmələri kosmetik vasitə kimi istifadə olunur. Fasulye istehlakı qəbizlikdə bağırsaq peristaltikasını yaxşılaşdırır və xolesterolun azaldılmasına kömək edir.
Əlbəttə ki, lobya ilə hər zaman dadlı və faydalı bir şey hazırlaya bilərsiniz.
Fasulye şorbası
Lazımi məhsullar: 500 q təzə lobya, 4 osh qaşıq. kərə yağı, 1 osh qaşığı. un, 3-4 osh qaşığı. qatıq, 1 yumurta, yaşıl soğan, yaşıl sarımsaq, cəfəri, şüyüd və duz.
Hazırlanma üsulu: Yeməyin hazırlanmasına başlamazdan əvvəl lobya duzla çox yaxşı sürtülür, yuyulur və ağardılır. Kərə yağı içərisində doğranmış soğan və sarımsağı və ağartılmış lobya xırda doğrayın. Un əlavə edin və 4 çay qaşığı tökün. isti su. Orta istilikdə qaynadın. Nəhayət, yaxşı bişmiş şorba hazırlanır və cəfəri və şüyüd ilə təcrübələnir.
Tövsiyə:
Fasulye Necə Düzgün Bişirilir
Fasulye , xüsusən də yetişmiş lobya, bolqarların ən sevdiyi yeməklərdən biridir və asanlıqla milli yemək adlandırmaq olar. İstər lobya şorbasında, istərsə də lobya salatında hazırlansın, həmişə süfrəmizdədir. Müxtəlif yollarla hazırlana bilən bir çox məhsuldan fərqli olaraq, yetişmiş lobya istehlakdan əvvəl bişirilməlidir.
Fasulye Oynaq Ağrısını Müalicə Edir
Bunu bilirdinmi, lobya ən çox vitamin ehtiva edir. Bunlar dəmir, maqnezium, fosfor, sink, selenyum, molibden və liflə zəngin B6, B9, B1, B2, A vitamini, C, PPdir. Ağ, qara, qırmızı, sarı, rəngli və digər 200-dən çox növ lobya var. Rəngarəng lobya tövsiyə olunan gündəlik folik turşusu dozasının 25% -ni ehtiva edir.
Isot Nədir Və Faydaları Nədir
Isot Türkiyənin Şanlıurfa şəhərində yetişdirilən bibər növünün adıdır. Ən əhəmiyyətli faktor izot hazırlanması günəş enerjisidir. Acı bibər, günəşin təsirinə məruz qalan düz yerlərdə toxumdan çıxarılır və təmiz bir səthdə qurumasına icazə verilir.
Resveratrol Nədir Və Bunun Faydası Nədir?
Resveratrol üzüm dərisində olan təbii bir qarışıqdır, lakin bu meyvənin dərisindən yalnız az miqdarda çıxarıla bildiyindən, sintezlə - kimyəvi və biotexnoloji yolla çıxarılır. Pəhriz əlavəsi kimi də istifadə edilə bilər. Bəzi ot növlərində olduğu kimi yaban mersində də olur.
Fasulye Favanın (Fasulye) Sağlamlığa Faydaları
Zülal və həll olunan liflərin əsas mənbəyi olan fasulye olaraq da bilinən fava fasulyesi, doymuş yağ baxımından azdır və bu, bir çox faydası olan əla bir qidadır. Bir fincan fava fasulyesi 36 qram həll olunan lif daşıyır. Tədqiqatlar göstərir ki, həll olunan lif olan qidaları yemək xolesterol səviyyəsini və qan şəkərini nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər.
