2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Balkan mətbəxinə dadlı, nanə, çəmənlik və s. Kimi ədviyyatlar xarakterik olduğu kimi, Asiya mətbəxinin də özünəməxsus xüsusiyyətləri vardır. ədviyyatona bənzərsiz bir ləzzət verən. Çox və müxtəlifdirlər və hamısını sadalamağın bir yolu yoxdur, amma xoşbəxtlikdən, müəyyən bir Asiya reseptinə rast gəlsəniz, istənilən Asiya ədviyyatını ölkəmizdə əldə edə biləcəyiniz demək olar ki, şübhəsizdir.
Bəlkə də hər mağazada deyil, amma bir az daha israrlı olsanız, ehtimal ki, bir neçə gün ərzində bu sətirlərdə qeyd edəcəyimiz 5 ədviyyatdan ibarət məşhur Çin qarışığını da tapacaqsınız. Asiya mətbəxindəki ən məşhur ədviyyatlar.
1. Zəncəfil
Zəncəfil kökü bir sıra Asiya reseptlərində istifadə olunur və kərəviz kökü və ya cəfəri kökü qədər məşhurdur. Mağazalarımızda demək olar ki, hər yerdə rast gəlinir və çatışmazlıqdan təsadüfən "yaxalanarsa" qurudulmuş zəncəfil də əldə edə bilərsiniz.
2. Düyü sirkəsi
Onsuz, bəzi bolqar usta aşpazları sizə adi alma sirkəsi ilə əvəz edə biləcəyinizi izah etsələr də, suşi əsl suşi olmazdı. Xeyr, düyü sirkəsinin dadı olduqca fərqlidir və bütün suşi reseptlərinin ayrılmaz hissəsidir.
3. Limon otu
Ümumiyyətlə quru satılır, ancaq evdə böyüməyin çətin olmadığını unutmayın. Vyetnamda, Kambocada, Şri-Lankada və Karib dənizində limon otu olmayan bir ev demək olar ki yoxdur. Xüsusilə balıq və dəniz məhsulları üçün uyğundur və yuxarıdakı ölkələrdə bunlar çoxdur.
4. Vasabi
Bu, bir horseradish növü olan tipik bir Yapon məhsuludur - Yapon horseradish. Düyü sirkəsi kimi, ənənəvi wasabi sousu olmadan suşiyə xidmət edə bilməzsiniz. Zövqünüzə görə çox isti görsəniz (isti bibərdən fərqli olaraq istilığının çox tez bitdiyini unutmayın) soya sousu ilə qarışdıra bilərsiniz.
5. Çinlilər 5 ədvəti qarışdırırlar
Rəngarəng duzumuz müxtəlif maddələr daxil edə bildiyi kimi, Çin qarışığında da dəyişikliklər var, ancaq klassik cirə, mixəklər, Siçuan bibəri, darçın və şüyüd (şüyüd toxumu) qarışığıdır. Bəziləri zəncəfil, biyan və ya hindistan cevizi ilə əvəz edilə bilər. Çinin hansı hissəsində olmağınızdan asılıdır. Hələ buradan 5 ədviyyatdan ibarət bir Çin qarışığı almanız lazımdırsa, ilk seçimlə qarşılaşacağınız demək olar ki.
Tövsiyə:
Mərakeş Mətbəxindəki ətirli ədviyyatlar Və Maddələr
Hər mətbəxdə özünə xas olan bəzi əsas maddələr var. Faslı bu baxımdan fərqlənmir. Fas mətbəxində istifadə olunan ədviyyatların çeşidi olduqca böyükdür, lakin xüsusən tipik olanları da var. Ənənəvi Fas ədvatlarından biri də ras el hanutdur.
Ərəb Mətbəxindəki ədviyyatlar
Ərəb mətbəxində fərqli ədviyyatların ustalıqla birləşməsindən daha xarakterik bir şey yoxdur. İstər təzə, istər qurudulmuş olsun, bütün ərəb yeməklərinin bənzərsiz ləzzətini və ətrini verir. Onları qarışdırmaq üçün ciddi qaydalar yoxdur və hətta 20-dən çox növ ədviyyat və aromatik otlar olan əvvəlcədən hazırlanmış qarışıqlara ehtiyac var.
Aralıq Dənizi Mətbəxindəki ən Məşhur ədviyyatlar
Aralıq dənizi mətbəxi son dərəcə populyardır və Aralıq dənizi pəhrizi olaraq bilinən bu bölgələrdən insanların qidalanması dünya miqyasında ən çox seçilən və izlənilənlərdən biridir. Bunun səbəbi, Aralıq dənizi bölgəsində istehlak edilən qidaların bədəndə çox yaxşı işləməsi və bu şəkildə yeyən xalqların ən uzun ömürlü kimi tanınmasıdır.
Erməni Mətbəxindəki ədviyyatlar
Erməni mətbəxi Asiyanın ən qədim mətbəxlərindən biridir və demək olar ki, Qafqaz bölgəsindəki ən qədim mətbəxdir. Erməni yeməkləri ümumiyyətlə mürəkkəbdir və bəzi hallarda son dərəcə vaxt aparır. Yeməklərin hazırlanması tez-tez içlik, sonsuz yoğurma və ya püre qarışıqlarının hazırlanmasından ibarətdir və istifadə olunan ədviyyatlar həqiqətən saysız-hesabsızdır.
Ən Populyar Asiya ədviyyatları
Asiya mətbəxi, dünyanın başqa bir yerində nadir hallarda rast gəlinən tatlar və ləzzətlərin qarışığıdır. Yapon xüsusi suşisini, Çin düyünü və ya Hindistan mətbəxinin ləzzətlərini sınamayan heç kim yoxdur. Asiya mətbəxinin özünəməxsus dadı əsasən ədviyyatlardan məharətlə istifadə etməklə bağlıdır.