2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Zəif yuma, həddindən artıq və ya qeyri-kafi bişirmə, kartof reseptimizin uğurlu olmasını istədiyimiz zaman çəkinməyimiz lazım olan zərərli vərdişlərdən yalnız bir neçəsidir. Hansı əsas olanlardır səhvlər, kartofu menyunun bir hissəsinə çevirməyə qərar verdiyimiz zaman ehtiyatlı olmağımız lazımdır. Parisdəki məşhur Bouillon Pigalle-nin aşpazı Clement Schicar-dan bəzi məsləhətlər.
Səhv 1: cücərmiş kartof
Diqqət yetirmədən əvvəl kartofun bişirilməsindəki səhvlər, bir az xatırlatmaq lazımdır. Clement Schicar tövsiyə edir ki, keyfiyyətli məhsullar seçməlisiniz. Kartofa gəldikdə, bişirmədən əvvəl cücərməməsinə əmin olmalıyıq. Cücərmiş kartofların təhlükəli olduğu bilinməlidir. Səbəb, cücərmələrin bədənə zərərli ola biləcək yüksək miqdarda solanin dozası olmasıdır. Buna görə - onlardan çəkinin!
Səhv 2: Eyni şəkildə yemək bişirmək
Min bir fərqli kartof növü var. Və hər kəsin özünəməxsus hazırlıq üsulu var. Görünüşü daha hamar olan sərt kartoflar, məsələn, bişirildikdə üstünlük təşkil edir. Əksinə, püresi və ya qovurma üçün ideal olanlar daha yumşaq və daha yumşaqdır. Çörək bişirmək üçün daha çox ətli və çörək kartofuna etibar edilir.
Səhv 3: Yuymayın
Sobanı açmazdan əvvəl bir başqa vacib addım da kartofları yaxşıca yuyub təmizləməkdir. Bu, tərəvəz və bütün pestisid qalıqları üzərində barmağınızla vidalaşmanıza kömək edəcəkdir, deyə mütəxəssis izah edir. Qonaqlarını zəhərləmək istəmirsə, bu çox vacib bir mərhələdir.
Səhv 4: Su qaynamalıdır
Mütəxəssisə görə bir sıra tez-tez buraxılmış səhvlərdə, kartofu içərisinə qoymaq üçün suyun qaynamasını gözləməkdir. Çox böyük bir səhv. Kartof parçalana bilər. Aşpaz, soyuq su ilə bişirməyə başlamağınızı tövsiyə edir. Sonra mükəmməl bir nəticə üçün 15-20 dəqiqə sayın. Kartofların bişdiyindən əmin olmaq üçün etdiyi kiçik hiylə budur - kartofun ortasına bıçaqla vurun. Problemsiz bir şəkildə yükləyə bilsəniz, bişirilir.
Səhv 5: Çiy olduqda soyma
Heç kimin uşaqlıq arzusu özlərini bir kilo kartofun qarşısında tapmaq və qabıqlarını soymaq məcburiyyətindədir. Clement Schicar olduqca sadə bir texnikaya malikdir - bişdikdən sonra soyulmadan əvvəl bir neçə dəqiqə sərinləyin. Möcüzə - demək olar ki, özləri soyulurlar!
Səhv 6: qaynadandan sonra suyun atılması
Nəhayət, ən azı, çünki dünyanın hər yerində kartofun bişirildiyi suyu atmaq vərdişləri var - bunu etməyin. Yenidən istifadə edilə bilər. Mətbəxdə deyil, aşpaz gülür, amma yer yumaq üçün çox təsirli olur. Kartofun tərkibində yağ udma xüsusiyyəti olan nişasta var. Bu, çirkli zəmini təmizləmək üçün mükəmməl nənənin vasitədir. Lavoisierə aid edilən heç bir şeyin itirilməməsi, heç bir şeyin yaradılmaması və hər şeyin dəyişdirilməsi maksimum dərəcədə doğrudur.
Tövsiyə:
Yemək - Qarşısını Almaq üçün 5 Tələ
Bəslənmə bədənin vəziyyəti və bir insanın görünüşü üçün vacibdir. Nə yeməyimiz əsasən hisslərimizdən və vizyonumuzun başqalarına nə deyəcəyindən asılıdır. Ancaq davamlı aclıq və iştaha gündəlik həyatımızı əhəmiyyətli dərəcədə qaraldıra bilər və xəsisliyin tələsinə düşdüyümüz zaman özümüzü əzab verə bilər.
Yağ Rancidity Qarşısını Almaq üçün Necə
Bu dəfə mütləq qarşılaşdığınız çox vacib bir məsələni həll edəcəyik - yağların qəhvəyi . Yollarını öyrənəcəyik yağların xarab olması , necə yavaşlayacağımıza baxacağıq yağ oksidləşməsi və yağ keyfiyyətindəki dəyişiklikləri necə tanımaq olar.
Taun Kimi Qarşısını Almaq üçün Beş Pəhriz əlavəsi
İstehlak etdiyimiz qidaya 3000-dən çox qida qatqısı - qoruyucu maddələr, tatlar, rənglər və daha çox əlavə olunur. Mütəxəssislərin işlənmiş qidalardan imtina etmələrini tövsiyə etmələrinin əsas səbəbi budur. Yaxşı niyyətli qidalanma mütəxəssisləri sizə yemək etiketlərini oxumağın vacibliyini öyrədəcək, daha sağlam bir yol etiketə ehtiyac duymayan şeyləri yeməkdir.
Xərçəngin Qarşısını Almaq üçün Qırmızı Bibər Yeyin
Hər bir savadlı insan qırmızı bibərin tərkibindəki C vitamininin böyük zənginliyinə görə ən faydalı tərəvəzlərdən olduğunu bilir. Bu səbəbdən sağlamlıq və uzunömürlülük üçün vitamin alma yolunun əsasən meyvələrdə olduğunu söyləmək tamamilə səhvdir.
İnmənin Qarşısını Almaq üçün Zeytun Yağı Ilə Bişirin
Zeytun yağı yemək yağı üçün əla alternativdir. Dadlı olmaqdan əlavə bədən üçün əvəzolunmaz faydaları var. Zeytun yağının müntəzəm istifadəsi insult riskini təxminən% 50 azaldır. Fransadan olan elm adamları geniş bir araşdırma apardıqdan sonra bu nəticəyə gəldilər.
