Royal Pancake Tortu

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Pancake tortu sadəcə bir tort deyil, müxtəlif dadlı dolğularla əvəzlənən duzlu və ya şirin bir pancake cazibəsidir. Tortu daha qalın və zəngin etmək üçün maya ilə pancake etmək yaxşıdır.

Bunun üçün beş yüz qram ələnmiş un, bir yumurta, iki çay qaşığı yarım süd, əlli qram kərə yağı və ya marqarin, iyirmi qram təzə və ya quru maya, bir qaşıq şəkər və yarım çay qaşığı duza ehtiyacınız var.

Mayanı bir çay stəkanı isti südlə qarışdırın, reseptdəki unun yarısını qarışığa əlavə edin, dəsmal ilə örtün və isti yerdə saxlayın.

Qarışıq şişməyə və ikiqat böyüməyə başlayanda sarısı, şəkər, duz, yağ əlavə edin, sonra qalan unu çox diqqətlə əlavə edin və qarışıq olmasın.

Qalan südü əlavə edin və qarışdırın. İsti buraxın. Xəmir qalxdıqda əlinizlə sıxın. İki dəfə təkrarlayın. Xəmir üçüncü dəfə qalxdıqda, çırpılmış yumurta ağı əlavə edin və on beş dəqiqə isidin.

Yemək və ya donuz yağı ilə səxavətlə yağlanmış qızdırılan bir qabda pancake qovurun. Hər iki tərəfdəki pancake qızıl rəngə qədər qızartın. Hər bir pancake bir parça kərə yağı ilə bulaşaraq birinin üstünə bir boşqab düzün.

Maya olmadan sürətli pancake də edə bilərsiniz. Üç yumurtanı iki yüz əlli mililitr südlə qarışdırın, altı xörək qaşığı un əlavə edin, bir xörək qaşığı yağ, bir çimdik duz və bir çimdik şəkər əlavə edin və 250 mililitr qazlı su tökün.

Xəmir qalın, lakin maye olmalıdır. Bütün ev sahiblərinin qaşıqları ölçülərinə görə fərqli olduğundan un əlavə edə bilərsiniz. Bir kral pancake tortu etmək üçün hər bir pancake qırmızı kürü və kərə yağı ilə yaymalısınız. Sonra kürü islatmaq üçün yuxarı pancake basın. Soyuducuda bir neçə saat buraxın və kəsin.

Duzlu pancake tortunun digər dolğuları doğranmış yaşıl soğan və ya qaraciyər pate ilə qarışdırılmış qaynadılmış yumurta və ya mayonez ilə karides rulonları, soğan ilə kıyılmış ət, qızardılmış göbələk, sousu ilə qaynadılmış düyü, hisə verilmiş balıq, bişmiş dəniz məhsullarıdır.

Şirin pancake tortu hər kəsin zövqünə uyğun olaraq hazırlana bilər. Pancake arasına dadına görə şəkər və ya mürəbbəsi olan kəsmik, həmçinin doğranmış qoz, bal, qaymaq, isti suda qurudulmuş meyvələrə batırılmış meyvə parçaları ilə şirin qatılaşdırılmış süd yaymaq olar.

Mükəmməl bir pancake tortu etmək üçün üst pancake döyülmüş yumurta ilə yaymaq və tortu sobaya iyirmi dəqiqə qoymaq olar.