2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Xırtıldayan qabıq sarı pendir, ət və tərəvəzlərə iştahaaçan bir görünüş və təəccüblü bir dad verir. Çörək bişirmə məhsulların yaxşı keyfiyyətlərini qoruyan qoruma rolunu oynayır.
Çörək bişirmək, un, çörək qırıntıları və ya başqa bir çörək məhsulunun köməyi ilə qovurmadan əvvəl məhsulların aşpazlıqdan əvvəl hazırlanmasıdır. Sözün özü Fransız dilindən gəlir və sözün əsl mənasında çörək qırıntılarına səpmək kimi tərcümə olunur.
Çörək bişirmək məhsulun təravətini və şirəsini qorumaq, ona yeni bir görünüş, ətir və dad vermək üçün lazımdır. Bu məqsədlə çörək qırıntıları tez-tez istifadə olunur.
Bununla birlikdə, müxtəlif növ unlar çörək üçün uygundur - buğda, düyü, qarğıdalı və qarabaşaq yarması. Belə bir un qabığındakı yeməklər həssas olur və sərt bir qabığa sahib deyildir.
Çörək ləzzətini və rəngini üyüdülmüş qoz-fındıq, doğranmış yerkökü və ya balqabaq kimi qeyri-ənənəvi qatqılarla tamamlaya bilərsiniz. Rəndələnmiş tərəvəzləri çörək qırıntılarına əlavə etmək üçün onları böyük bir sürtgəcdən keçirtdikdən sonra yüngül bir sobada yüngülcə qurutmalısınız.
Çörək bişirmək üçün yulaf ezmesi istifadə edirsinizsə, yemək parçaları örtüklə bükülmüş kimi görünür. Bu məqsədlə hər parça əvvəlcə una bükülür, sonra yumurtaya batırılır və yalnız sonra yulaf ununda bükülür.
Toyuq, dəniz məhsulları və gül kələmini manna yarması ilə çörək bişirirsinizsə, təəccüblü dadacaqdır. Əvvəlcə parçaları una bükün, sonra yumurtaya və ya yağa batırın, sonra çox incə bir axınla irmik parçanın üzərinə möhürlənmədən düz bir örtük əmələ gətirin.
Çörək qırıntılarını sıx bir şəkildə sarmaq üçün yumurta və süd qarışığı istifadə etməlisiniz. Yalnız yumurta istifadə etmək yalnız yüksək nəmlik olan məhsullar üçün uygundur.
Çörəyi əsas məhsulla birləşdirmək üçün süd və yumurta qarışığına ehtiyac var. Qarışığın yaxşı bir nisbəti iki yumurta və əlli mililitr süddür.
Sütə yalnız sarısı əlavə edə bilərsiniz və bişmiş parçalar qızıl rəngə çevriləcək və yalnız yumurta ağı əlavə etsəniz, ət və balıq çox incə olacaq və incə görünür.
Çörəkdən əvvəl həmişə kəsilmiş parçaları qurutun. Sonra onları duzlayın və qara bibər ilə səpin və iki-üç dəqiqə buraxın.
Sonra unu gəzdirin, artıq hissəsini silkələyin, yumurta qarışığına batırın, sonra - çörək qırıntılarına. Əvvəlcədən qızdırılmış yağda hər iki tərəfə güclü odda qızartın.
Tövsiyə:
Noxud Bişirmə Qaydaları Və Necə Daha Uzun Müddət Saxlanılması
Sen isteyirsen noxudla bişirmək , amma necə və nə qədər bişirəcəyindən əmin deyilsən? Hər hansı bir işlənmədən əvvəl noxud rənglənmiş bütün dənələri və digər qalıqları təmizləyərək təmizlənir. Texniki cəhətdən noxudu islatmadan bişirə bilərsiniz, ancaq tavada 4 saat çəkə bilər.
Həqiqətən Sağlam Bişirmə Qaydaları
Sağlam yemək bir çox xroniki xəstəlik və disfunksiyanın qarşısını alacaq, eyni zamanda özünüzü ən yaxşı hiss etməyinizə və görünməyinizə kömək edəcək vacib bir həlldir. Sağlam bişirməyin açarları arasında təzə maddələrin istifadəsi və meyvə və tərəvəz kimi sağlam qidaların düzgün nisbətlərinin seçilməsidir.
Maya Və çörək Soda Olmadığı Təqdirdə: Çörək üçün öz Mayanızı Hazırlayın
Bolqarıstanda maya idi ənənəvi təbii maya çörək yoğurmaqda istifadə olunur. Üçün çörək üçün maya hazırlamaq , bunu etməkdə ən vacib amillərdən biri səbrdir. 24 saatda bir dəfə qidalanır. Sağlam və keyfiyyətli bir həyat tərzinə sadiq qalırsınızsa, çörək mayası hazırlayın.
Çörək Və Ağ çörək Arasındakı Fərq
Çörək sağlamlıq və qidalanma üçün çox faydalıdır, lakin həddən artıq yemək kilo almasına səbəb ola bilər. ağ çörək ağ undan hazırlanır. Çox dadlıdır və təzə bişdikdə ətri heyrətləndirir. Çörək növü undan hazırlanır. Ağ undan daha faydalı hesab olunur, çünki un unu ağ saflaşdırılmış undan daha çox qida ehtiva edir.
Bir Gil Qabda Bişirmə Qaydaları
Gəlişi ilə saxsı qab əcdadlarımız öz yeməklərini özləri bişirmə fürsəti tapmışlar. Bu andan etibarən kulinariya sənətinin əsl tarixi başlayır, çünki ibtidai insana müxtəlif məhsulları birləşdirməyə, ədviyyatlardan istifadə etməyə və ləzzətli bir yemək hazırlamağa imkan verir.
