2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Susam, bioloji cəhətdən aktiv maddələrin bənzərsiz bir birləşməsidir və Şərq ölkələrində əsrlər boyu bilinir. Bu günə qədər ən çox qiymətləndirilən və istifadə olunan bitkilər arasında olması yalnız faydalı təsirlərini sübut edir.
Afrika bitkinin vətəni hesab olunur. Günümüzdə Hindistan, Çin, Myanmar (Birma) və Sudanda geniş yayılmışdır, burada dünya istehsalının təxminən 70% -ni təşkil edir. Qalanları ölkəmizdə də daxil olmaqla bütün dünyada yetişdirilir.
Susam və əvəzolunmaz keyfiyyətləri bəşəriyyətə çox qədimdən bəri məlumdur. Ağ və qara susam toxumları istehsal olunur. Fironların çörəyində istifadə olunurdular və Çində, Məsihdən min illər əvvəl, küncüt yağı, məşhur Çin mürəkkəbini düzəltmək üçün köz yandırırdılar.
Şərq ölkələrində susam bədəni möhkəmləndirən vasitə kimi istifadə olunur. Tərkibində zülallar, lipidlər, karbohidratlar, vitaminlər, lif, fitosterollar, lignanlar var. Kalium, kalsium, maqnezium, dəmir, mis, sink, fosfor, selenyum, yod və digərləri kimi qiymətli minerallar da var.
Keçmişdə, hər qədim yunan döyüşçüsü həmişə güc və enerji vermək üçün kiçik bir susam tədarükü ilə özü ilə aparırdı. Həm də afrodizyak kimi xidmət etmişdir.
Tərkibindəki maraqlı şey, zülallarında on səkkiz amin turşusunun tapılmasıdır - uşaqlar üçün vacib olan səkkiz və daha ikisi. Digər tərəfdən susam lipidləri oleik, linoleik, arakidonik və alfa-linolenik kimi doymamış yağ turşularının mənbəyidir.
Küncüt toxumlarında ayrıca bənzərsiz bir əlavə var - susamin və sesamolin maddələri. Xolesterol səviyyəsini aşağı salmaq və E vitamini mağazalarını artırmaq qabiliyyətinə malikdirlər. Sesamin qaraciyəri oksigenin mənfi təsirlərindən qoruyan bir maddədir.
Küncüt toxumundakı mis antiinflamatuar və antioksidan ferment sistemlərində mühüm rol oynayır. Buna görə küncüt toxumları romatoid artritdə rahatlama təmin edir. İçindəki maqnezium isə ürək-damar və tənəffüs sağlamlığını qoruyur.
Kalsium osteoporoz və migrenlə mübarizə aparır və sink sümüklər üçün vacibdir. Susam toxumu xolesterol səviyyəsini azaltmaq üçün istifadə olunur. Tərəfdarları bunun ömrünü uzadığını iddia edirlər. Bu səbəbdən və saysız-hesabsız faydalarını nəzərə alaraq qürurla həyat toxumu adlandırmaq olar.
Susam toxumu dərman kimi, ədviyyat kimi və ya halva şəklində qəbul edilə bilər. Nə seçsən seç, peşman olmazsan. Sağlamlığına faydaları ilə birləşdirilən özgün susam dadından zövq alın.
Tövsiyə:
Susam Tahini - Bütün Faydaları
Küncüt toxumu bədənə bir çox faydalı maddə verir, lakin toxumun sərt qabığına görə bədən onları qəbul etməkdə çətinlik çəkir. Bu səbəbdən bunların işlənməsi Tahini onları götürməyi asanlaşdırmaq üçün doğru yoldur. Küncüt toxumu tahini həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunan universal bir qidadır.
Susam Tahini - Tərkibi, Faydaları Və Tətbiqi
Susam tahini son dərəcə dadlı, faydalı və qidalandırıcı bir məhsuldur. O təmsil edir torpaq küncüt toxumlarının yapışdırılması . Mətbəxdə tətbiqi həm duzlu, həm də şirin yeməklərdən ibarətdir. Susam taxininin bədən üçün bir sıra vacib maddələr var.
Susam Taxini Ilə Pəhriz
Susam tahini, goji giləmeyvəsi və kətan toxumu ilə birlikdə layiqli yerini tutan sözdə super qidalardan biridir. Bu məhsul yalnız son illərdə populyarlıq qazandı, lakin bir çox faydaları və istehlakının sürətli və görünən nəticələri onu bir çoxunun sevimlisinə çevirdi.
Susam Taxinalı Ləzzətli Təkliflər
Tahini, B qrupu vitaminləri, E vitamini və kalsiumla olduqca zəngin bir məhsuldur. Ayrıca yüksək miqdarda iz elementləri - mis, maqnezium, fosfor və digərləri ehtiva edir. Susam tahini əslində iki növdür - tam taxıl və soyulmuş susam. Sizlərə susam taxini üçün üç resept təklif edirik - salat, silkələmək və tipik çörəklər.
Susam Tahini Necə Hazırlanır?
Küncüt toxumundan hazırlanmış taxini , son dərəcə faydalıdır. Müxtəlif maddələr onu həzm sisteminiz üçün əsl bir möcüzə halına gətirir! Tahini çox faydalı olmasına əlavə olaraq yaxşı dad verir və yaxşı bir enerji mənbəyidir. Hər ailənin mətbəxində bir banka susam tahininin olması tövsiyə olunur.
