2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Karbohidratlar əsas makronutrient və bədənin əsas enerji mənbələrindən biridir. Bəzi pəhrizlər onları qəbul etməyi tövsiyə etmir, amma əsas odur ki, bunlardan tamamilə qaçmaq üçün deyil, düzgün karbohidratları tapın.
Kompleks karbohidratlar yeməyin sadə karbohidratlardan daha yaxşı olduğunu eşitmisiniz. Ancaq qidalanma etiketləri həmişə karbohidrat tərkibinin sadə və ya mürəkkəb olduğunu sizə xəbər vermir.
Bu qidaların necə təsnif olunduğunu və necə işlədiyini anlamaq düzgün karbohidratları seçməyinizə kömək edə bilər.
Karbohidratların təsnifatı
Karbohidratlar vacib bir qidadır bir çox qida növündə. Çoxumuz karbohidratları çörək və makaronla eyniləşdiririk, lakin bunlara da rast gəlinir:
- süd məhsulları;
- meyvələr;
- tərəvəzlər;
- qoz-fındıq;
- paxlalılar;
- toxum;
- şirin qidalar və xəmir xəmirləri.
Karbohidratlar üç komponentdən ibarətdir: lif, nişasta və şəkər.
Lif və nişasta var kompleks karbohidratlar şəkər olarkən sadə karbohidrat. Onların hər birinin qida içərisində nə qədər olmasından asılı olaraq, qida maddələrinin keyfiyyəti müəyyənləşdirilir.
Sadə karbohidratlar
Sadə karbohidratlar şəkərdir. Bəziləri təbii olaraq süddə meydana gəlsə də, sadə karbonhidratların çoxu qidalara əlavə olunur.
Yeməklərə əlavə olunan adi sadə karbohidratlar bunlardır:
- xam şəkər;
- Qəhvəyi şəkər;
- qarğıdalı şərbəti və yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti;
- qlükoza, fruktoza və saxaroza;
- meyvə şirəsi konsentratı.
Çəkilməli olan sadə karbohidratlar
Ən çox yayılmış sadə karbohidrat mənbələrindən qaçmağa çalışın və iştahınızı təmin etmək üçün alternativlər axtarın:
1. Soda və qazlı içkilər
Şirin soda sağlamlığınıza zərərlidir. Limonlu suyu sınaya bilərsiniz.
2. Bişmiş yeməklər
Sadə karbohidratlar və əlavə şəkərlərlə dolu bişmiş məhsullarla deyil, meyvələrlə iştahınızı doydurun.
3. Paketlənmiş peçenye
Alma püresi və ya tatlandırıcılar kimi əvəzedicilərdən istifadə edərək özünüzü bişirməyə başlayın və ya daha mürəkkəb karbohidratlar olan digər qarışıqlara baxın.
4. Meyvə suyuna konsentrə olun
Meyvə konsentratından qaçınmanın asan bir yolu qida etiketlərinə diqqətlə baxmaqdır. Həmişə 100% meyvə suyunu seçin və ya evdə özünüz hazırlayın.
5. Taxıl
Taxıllar sadə karbohidratlarla doludur.
Karbohidratlar nə qədər mürəkkəbdirsə, bir o qədər yaxşıdır
Kompleks karbohidratlar daha çox qida ehtiva edir sadə karbohidratlar. Daha çox lif ehtiva edir və daha yavaş əmilir. Bu, onları daha çox doldurur, yəni çəki nəzarəti üçün yaxşı bir seçimdir.
Bunlar həm də tip 2 diabetli insanlar üçün idealdır, çünki yeməkdən sonra qan şəkərinin tənzimlənməsinə kömək edirlər.
Lif və nişasta hər iki növ kompleks karbohidratdır. Lif bağırsağa kömək etdiyi və xolesterolun idarə olunmasına kömək etdiyi üçün xüsusilə vacibdir.
Pəhriz lifinin əsas mənbələri
- meyvələr;
- tərəvəzlər;
- qoz-fındıq;
- lobya;
- tam taxıl.
Nişasta miqdarı yüksək olan digər qidalar
- tam taxıl çörəyi;
- taxıl;
- qarğıdalı;
- yulaf;
- noxud;
- düyü.
Kompleks karbohidratlar uzunmüddətli sağlamlığın açarıdır. Sağlam çəki saxlamağı asanlaşdırır və gələcəkdə tip 2 diabet və ürək-damar problemlərinin qarşısını almağa kömək edə bilərlər.
Daha çox yeməli olduğunuz kompleks karbohidratlar
Pəhrizinizin bir hissəsi olaraq aşağıdakı kompleks karbohidratları daxil etməyi unutmayın.
1. Bütün taxıllar
Bütün taxıllar kalium, maqnezium və selenyum kimi yaxşı lif mənbəyidir. Quinoa, qarabaşaq yarması və buğda kimi az işlənmiş tam taxıl seçin.
2. Liflə zəngin meyvələr
Bəziləri sözdə deyilən almadırgiləmeyvə və banan. Konservləşdirilmiş meyvələrdən çəkinin, çünki ümumiyyətlə şərbət əlavə edirlər.
3. Liflə zəngin tərəvəzlər
Brokoli, yarpaqlı tərəvəzlər və yerkökü daxil olmaqla daha çox tərəvəz yeyin.
4. Fasulye
Lifə əlavə olaraq folik turşusu, dəmir və kaliumun yaxşı mənbəyidirlər.
Seçimi uyğun karbohidratlar vaxt və təcrübə ala bilər. Vücudunuza enerji vermək və uzun müddətli ağırlaşmalardan qorumaq üçün daha sağlam seçimlər etməyə başlaya bilərsiniz.
Tövsiyə:
Ən Sağlam Səhər Yeməyi Hansıdır
Səhər yeməyi çox vacib bir yeməkdir - gününüzü düzəldə bilər və ya poza bilər. Rəqəminizlə xüsusilə fəxr etməsəniz və davamlı arıqlamağa çalışsanız da, “Səhər yeməyini tək yeyin, nahar yeməyini dostunuzla paylaşın, düşmənlərinizə nahar edin” xalq müdrikliyini heç vaxt unutma.
Arıqlamaq üçün ən Yaxşı Səhər Yeməyi Hansıdır?
Paradoksal olaraq, amma bir həqiqət: yeni bir araşdırma, yüksək proteinli səhər yeməyinin yalnız kilo verməyinizə deyil, həm də tip 2 diabet əlamətlərini müvəffəqiyyətlə idarə edə biləcəyinizi göstərir. Tədqiqat müəllifləri süd, qatıq və pendirin tərkibindəki zərdab zülalının həddindən artıq yemədən tox olmağımızı təmin edə biləcək ən yaxşı vasitə olduğunu iddia edirlər.
Karbohidratlara Qarşı Dözümsüzsünüz? Budur Necə öyrənmək Olar
Yediklərimizə diqqətlə yanaşmağımız məlum bir həqiqətdir. Əlbətdə ki, hansı yeməyə üstünlük verdiyini və zərər verdiyini siqnal verən bədəndir. Hər məhsulda bədənin düzgün işləməsinə kömək edəcək bir şey var. Sual ona ən çox müsbət təsir göstərəcək menyunu seçməkdir.
Bədənimiz üçün ən Zərərli ət Hansıdır?
Faydalı və ya ət zərərlidir ? Bu müzakirə illərdir səngimir və heç vaxt qəti cavab verilməyib. Aydın olan tək şey, zülalın bədənimiz üçün həyati əhəmiyyət daşımasıdır, lakin bəzi ətlər bizə zərər verə bilər. İndiyə qədər toyuğun hormonlardan qaynaqlandığı barədə müxtəlif mübahisələr olmuşdu;
Ürək üçün Faydalı Olan Ilk 5 Məhsul Hansıdır?
Gündəlik işimizdə yalnız duyğularımızın mərkəzi - ürək üçün mənəvi qidaya deyil, həm də ürək əzələmizin düzgün işləməsi üçün uyğun faydalı məhsullara diqqət yetirməliyik. Hamımız bilirik ki, düzgün bəslənmə sağlam həyat tərzinin vacib bir hissəsidir və nəticədə harmoniya və dinclik yaranır.
