2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bəlkə də moda butiklərində gəzən və ya parlaq jurnalları gəzən hər biriniz mükəmməl bir model və maneken bədəni istərdiniz. Bir dəfədən çox özünüzə bu məqsədlə yalnız sağlam və faydalı qida qəbul etməli olduğunuzu xatırlatdınız. Məsələn - qatıq.
Budur bir az qatıq tarixi. Bir versiyaya görə, süd, südü hermetik möhürlənməmiş qoyun və keçi dərilərinin bankalarında saxlayan qədim köçəri tayfalardan əmələ gəlmişdir. Çöldəki bankalara düşən müxtəlif mikroorqanizmlərlə təmasda olduqda süd turş oldu.
Qatığın mənşəyinə dair başqa bir nəzəriyyə Trakyalılarla bağlıdır. Qədim Trakya bərəkətli torpağa, zəngin bitki örtüyünə və sulu otlaqlara sahib idi. Bütün bunlardan ötəri çiçəklənən qoyunçuluq inkişaf etmişdir. Əsas Trakya ev heyvanı qoyun idi.
Trakyalılar turş südün təzə süddən daha uzun müddət saxlanıldığını gördülər. Təzə qaynadılmış südə turş süd əlavə edərək fermentləşdirilmiş süd və ya "turş süd" kimi tanınan bir məhsul əldə etdilər.
Bununla birlikdə, müasir qatıqın doğulduğu yer Balkan ölkələri və xüsusilə Bolqarıstan olaraq qəbul edilir. Ölkəmizdə uzun əsrlərdir Qərbdə qatıq adı verilən qatıq istehsalı üçün texnologiya təkmilləşdirilmişdir.
Ən çox qatıq Fransada istehlak olunur. Statistikaya görə, Fransızlar bir ildə 14,5 kiloqrama qədər qatıq istehlak edirlər. Orta Alman 14 kq, İsveçli isə 13,5 yeyir. Ruslar, ildə yalnız 2,5 kiloqram olan ən aşağı süd istehlakçılarıdır.
Qatıqda qiymətli maddələrin və mikroorqanizmlərin bir arsenalı var: zülallar, yağlar (trigliseridlər), karbohidratlar (laktoza və s.), Minerallar (fosfor, kalium, kalsium, maqnezium, xloridlər), vitaminlər (A, qrup B və s.).
Qatığın immunostimulyasiyaedici təsiri var. Diareya, qəbizlik və digər mədə-bağırsaq xəstəliklərinə qarşı təsirli vasitədir. Baş ağrısına kömək edir, asmağı aradan qaldırır. Bolqar qatığı isə bədənin daha yavaş yaşlanmasına kömək edir.
Yoğurta əlavə olunan meyvələr ümumiyyətlə konservləşdirilir və ya dondurulur. Buna ehtiyac var, çünki təzə meyvələrin tərkibindəki meyvə turşuları südlə yaxşı uyğunlaşmır.
Yoğurtun raf ömrü 3-14 gündür.
Tövsiyə:
Ləzzətli Və Sağlam Brokoli Xərçəngə Qarşı Güclü Bir Mübarizə Aparır
Cəlbedici brokoli vitamin və qida maddələrinin əsl xəzinəsi hesab olunur. Mükəmməl və zərif görünüşləri hisslərimizi əsirgəməz, gözlər üçün tətil və dodaqlar üçün ziyafətdir. Xərçəngin qarşısının alınması və qorunması ilə yanaşı müxtəlif kalorili və pəhrizli pəhrizlər üçün çox tövsiyə olunur.
Qırmızı çuğundur Ilə Kabızlığa Qarşı Mübarizə Aparaq
Qəbizlik - nəcisin qeyri-kafi paylanması və ya nəcisin tam olmaması ilə nəticələnən ciddi bir insan vəziyyəti. Bir qayda olaraq, bu cür patoloji, qida tullantılarının durğunluğu, şişkinlik, bağırsağın ağrılı uzanması və davamlı bir ağırlıq hissi səbəbindən xəstənin vəziyyətinin əhəmiyyətli dərəcədə ümumi bir pisləşməsi ilə müşayiət olunur.
Yaşıl Tərəvəzlər Depressiyaya Qarşı Mübarizə Aparır
Depressiya 21-ci əsrin bəlalarından biridir. Əczaçılıq şirkətləri bununla mübarizədə davamlı olaraq yeni və yeni antidepresanlar qusur. Bununla birlikdə, yalnız həblər pis əhval-ruhiyyə qatili deyil. Mütəxəssislərin fikrincə, insanlar fol turşusu çatışmazlığı (B9 vitamini) olduqda depressiyaya düşürlər.
Gəlin Ləzzətli şorbalarla Soyuqdəymə Və Qripə Qarşı Mübarizə Aparaq
Soyuqların qalıcı bir yoldaş olduğu və qrip artıq bizə gəldiyi soyuq qış günlərində, bizi istiləşdirmək və soyuqdəymə, qızdırma və ya yorğunluq əlamətlərini aradan qaldırmaq üçün bir şeyə ehtiyacımız var. Bu sehrli dərman dadlı və qidalı ola bilər.
Ispanaq Diabetə Qarşı Mübarizə Aparır
Ispanağın diabetə qarşı çox faydalı olduğu göstərilmişdir. British Medical Journal, meyvə və tərəvəzlərin istehlakı və tip 2 diabetə təsiri barədə geniş bir araşdırmada "dəmir tərəvəzlərin" üstünlüklərini yazır. Gündə 150 qram ispanaq və digər yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər istehlak edənlərin diabetə tutulma ehtimalı cəmi 20 qram olanlara nisbətən yüzdə 14 daha azdır.
