2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şübhəsiz ki, İspaniyada ən inkişaf etmiş və geniş yayılmış atlar tapas. Hazırlanması son dərəcə asandır və ölkə xaricində getdikcə populyarlaşır. Tapas, bir hors d'oeuvre olmaqdan əlavə, bir garnitür və ya zərif bir yemək kimi təqdim edilə bilər.
Tamamilə tapaların hazırlanmasında ixtisaslaşmış tematik müəssisələr getdikcə daha çoxdur. Elit restoranlar, hətta ölkəmizdə olsa da, menyularına İspan qəlyanaltılarını daxil edirlər.
"Tapas" adı örtmək üçün İspan felindən gəlir. Mənbələr, ilk tapaların, Andalusiya meyxanalarında şeri həvəskarlarının meyvə milçəklərinin sürünməməsi üçün stəkanlarını örtdükləri çörək və ya ət dilimləri olduğunu iddia edirlər. Ümumiyyətlə ət jambon və ya chorizo idi, yəni. susuzluq hissinə səbəb olan biri.
Nəticədə bir çox meyxanaçı və restorançı şeridən xidmət etmək üçün müxtəlif qəlyanaltılar və atlar hazırlamağa başladılar və beləliklə alkoqol satışlarını artırdılar. Tapas, söhbəti masada davam etdirmək üçün İspanlar tərəfindən icad edildiyinə inanılır.
Tapas
4 porsiya üçün
Lazımi məhsullar: 3 osh qaşığı. zeytun yağı, 1 köhnə soğan, 3 kartof, 2 köhnə sarımsaq, 2 qırmızı bibər, 6 yumurta, 1/2 çay qaşığı. isti qırmızı bibər, 1 dəstə təzə cəfəri
Hazırlanma üsulu: Fırını gücündən asılı olaraq bir fan və ya 200 C ilə 180 C-yə qədər qızdırın.
2 osh qaşığı. zeytun yağı bir tavada qızdırılır. Soğan və kartofu soyun və dilimləyin və orta temperaturda təxminən 20 dəqiqə qızartın - kartof yumşalana qədər. Son 5 dəqiqəlik sote zamanı tədricən soyulmuş və incə doğranmış sarımsaq və bibər əlavə edin.
Qarışığı böyük bir qaba köçürün, dadına görə sərinləyin. Yumurta, acı qırmızı bibər və cəfəri əlavə edib 5 dəqiqə daha gözlədin.
Bir neçə dəqiqə istilənmək üçün sobada nazik divarlı bir qab qoyun. Çıxarıb yağlayın, sonra içərisinə yumurta qarışığını tökün və möhkəmlənənə qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Hazır olduqda götürün, soyudun və kvadratlara kəsin. Seçilmiş İspan şərabı ilə verilir.
Tortias, guakamole ilə digər möhtəşəm ziyafət ısırıkları və ecazkar bir hors d'oeuvre. Hər bir İspaniyalı tərəfindən son dərəcə yüksək qiymətləndirilir.
Tortias guakamole ilə
8 ədəd üçün
Lazımi məhsullar: 3 yetişmiş avokado, 2 kiçik pomidor, 1 xırda soğan, incə doğranmış və ya sürtgəcdən keçirilmiş, 1 diş sarımsaq, sıxılmış, 1 qırmızı isti bibər, xırda doğranmış, toxumsuz, 2 xörək qaşığı. cəfəri, xırda doğranmış, 2 xörək qaşığı. limon suyu, 2 paket 200 g hazır tortilla və ya cips, dadına görə duz
Hazırlanma üsulu: Avokadonu soyun və çəngəllə əzin. Bir balqabağı soyun, doğrayın və kiçik kublara kəsin. Avokado, pomidor, soğan, sarımsaq, bibər, cəfəri yaxşıca qarışdırın və dadına görə limon suyu və duz əlavə edin. Bitmiş guacamole, tortilla və ya cips ilə səpilir.
Tövsiyə:
İspan Mətbəxindən Məşhur Yeməklər
İspaniya müxtəlif menyusu ilə tanınır. Qısa təsviri olan ən tipik və yayılmış İspan yeməklərindən bəziləri. Tapas kimi tanınan qəlyanaltılar, demək olar ki, hər şeydən hazırlana bilər və bir qəlyanaltı kimi ya da çox ac olmadıqda yemək üçün verilən kiçik ləzzətli ləzzətlərdir.
Asan Atlar üçün Fikirlər
Qonaqları dəvət etmişsinizsə və özünüzü ən yaxşı şəkildə necə göstərəcəyinizi düşünürsünüzsə, əsas kursdan əvvəl xidmət edə biləcəyiniz müxtəlif atlar haqqında düşünün. Mütəxəssislər, hors d'oeuvre'nin qonaqlarınızı rahatlamağa və uyğun dalğaya köklənməyə meyl etməyi hədəfləyən yeməyin çox xüsusi bir hissəsi olduğuna inanırlar.
Yeni Il Qəlyanaltıları Və Atlar üçün Fikirlər
Yeni il ərəfəsində qəlyanaltılar və hors d'ouuvres çox sayda olmalıdır - həm növlərinə, həm də miqdarına görə. Heç kim bütün gecəni boş bir masada və ən başlıcası - bir məzə olmadan davam edə bilməz. Beləliklə, Yeni il menyusunu hazırlayarkən ilk növbədə bu elementə diqqət yetirmək yaxşıdır.
Qonaqlar üçün Dadlı Atlar üçün Fikirlər
Hər ev xanımı, nə olursa olsun - ad günü, ad günü, il və ya digər tətildə olursa olsun qonaqlarını təəccübləndirmək istəyir. Tətili müşayiət edən hazırlıqlar arasında gözəl düzülən süfrə də var. Plitələr və qablar qonaq sayına görə düzəldilməli, salfetlər gözəl düzülməlidir.
Fransız Mətbəxindən Zərif Atlar
"Hors d'oeuvre" sözü Fransızcadır. Sözün əsl mənasında, "Hors d'oeuvre" ifadəsi "işdən çıxmış, əsaslı olmayan" mənasını verir, ancaq bişirərkən süfrədəki əsas yeməyin qabağındakı yeməyin mənasını daşıyır. Hors d'oeuvre adətən insanlar pəhrizdə bəzi ardıcıllığı izlədikdə, lakin hər zaman əsas yeməkdən əvvəl, bəzən şorbadan əvvəl və ya sonra daha az miqdarda təqdim olunan yeməkdir.
