2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Soya sousu soya mayalanaraq əldə edilir. Şərqi və Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində son dərəcə populyardır. Soya fasulyəsini qızartmaq, qovrulmuş buğda dənələri ilə qarışdırmaq, sonra üzərinə su tökmək və bir az duz əlavə etməklə hazırlanır. Nəticədə qarışıq fermentasiya üçün buraxılır - tercihen günəşdə xüsusi qablarda.
Kütlə bir ildən az olmayaraq istənilən vəziyyətə çatır. Tünd sous hüceyrələrin qocalmasına qarşı qırmızı şərab və C vitamininə nisbətən daha təsirli işləyir. Tərkibindəki maddələr sərbəst radikallarla mübarizədə 10 qat daha aktiv edir.
Tədricən bu duzlu sous ölkəmizdə də ən sevimli ədviyyata çevrildi. Çox vaxt düyü, balıq, göbələk, şorba və daha çoxuna əlavə edirik.
Bütün variantlarında soya sousu antioksidanlar ehtiva edir. Xərçəngin qarşısını almağa kömək edərkən yaşlanmanı yavaşlatmaq qabiliyyətinə görə borcludur. Faydaları çoxdur. Sakitləşdirici təsir göstərir, şişkinliyi aradan qaldırır, yuxusuzluq və əzələ spazmlarına, baş ağrılarına və dermatitə qarşı kömək edir.
Tünd sousda fitoestrogenlər də var. Uzun müddət menopozda olan qadınlara sağlam rahatlıq və rifahı qorumaq üçün kömək edirlər.
Soya sousu vegeterianlar arasında ən populyardır. Möhtəşəm ləzzətindən başqa, yüksək keyfiyyətli zülalların zəngin tərkibinə görədir. Ət istehlak edilmədikdə bədənin ehtiyaclarını qarşılayırlar.
Soya sousunun bütün faydalarını əldə etmək üçün onun həqiqi olduğuna əmin olmalısınız. Pişirmə texnologiyasında xlorid turşusu və ya GMO xammalı istifadə olunursa, avtomatik olaraq zərərli qidaların sütununa daxil olur. Körpələrdə və ya hamilə qadınlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər və bədəndə duzu artıra bilər.
Siyahıda göstərilən maddələrə əlavə olaraq dadını dəyişdirmək üçün müxtəlif birləşmələrdə yüksək keyfiyyətli soya sousuna sarımsaq, şüyüd və digər təbii ekstraktlar əlavə edilə bilər. Və məhsulların belə bir birləşməsi yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Keyfiyyətli soya sousu şüşə butulkalarda saxlanılır.
Digər tərəfdən soya sousu olduqca yüksək duz tərkibinə malikdir -% 14 ilə% 18 arasındadır. Buna görə istifadəsi orta səviyyədə olmalıdır. Daha çox miqdarda ölümcül ola bilər. Bir şüşə içsən, komaya düşərsən.
Tövsiyə:
Soya Sousu: Onu Necə Seçmək Barədə Bir Neçə Ipucu
Soya sousu dünyanın ən populyar souslarından biridir. Dörd əsas məhsulun - soya, buğda, su və duzun təbii fermentasiyasının nəticəsidir. Buna görə də keyfiyyətli soya sousu istehsalçıları heç bir süni qatqı ehtiva etmədiyində qətidir. Bəs stenddəki bütün məhsul bolluğunda nə almaq lazım olduğunu necə tapmaq olar?
Soya Sousu
Soya sousu, Şərqi Asiyadan qaynaqlanan ənənəvi bir qida məhsuludur. Yerli mətbəxdə məşhur olan son onilliklərdə soya sousu ölkəmizdə geniş populyarlıq qazanmışdır. Soya sousunun tarixi Çində min illər əvvəl başlamışdır. Dini səbəblərdən Çinli rahiblər ət və südü soya məhsulları ilə əvəz edirlər.
Soya Sousu Orijinaldan Saxta
Soya sousunun və ya duzun əvəzinə ədviyyatın verildiyi deyilir ki, əvvəlcə bir qrup rahibin sərt bir oruc tutmağa və un, süd və duzdan imtina etməyi qərara aldığı bir monastırda qədim Çində meydana çıxdı. Tədricən, qalın maye hələ də bir çox yeməklərin kraliçası sayıldığı Yapon aşpazları tərəfindən istifadə olunmağa başladı.
Soya Sousu: Bilmədiyiniz 10 şey
Dadı ilə bənzərsiz və aromatlarla dolu - soya sousu gözədəyməz getmək olmaz! Yalnız təəssürat yaratmır, bizi onu axtarmağa vadar edir, çünki xarakter çatışmazlığı həmişə açıq-aşkar görünür. Dadı bilirik və ehtiyac duyduğumuzu bilirik, amma bununla bağlı hər şeyi bilirikmi?
Soya Sousu Ilə ən Populyar Yeməklərin Ilk 5-i
Soya sousu Asiya mətbəxinin favoritidir, birlikdə daha çox ərazini və kulinariya ənənələrini fəth edirlər. Tariflərlə təcrübələr aparır, zövqləri dəyişdirir, yeni və iştahaaçan problemlərin gələcəyini çəkirlər. Ancaq heç bir şey köhnə yaxşı klassikləri dünyadakı kütlələrdən kənarlaşdıra bilməz.
