2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kıyılmış ətin yerinə kələmi doldurmaq üçün toyuq ətindən istifadə edə bilərsiniz. Toyuq qablaşdırmaq üçün bir seçim olaraq, adi əvəzinə Çin kələmindən istifadə edə bilərsiniz və ya daha orijinal olması üçün qırmızı kələm ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi: 1 kələm və ya 1 böyük Çin kələmi, 3 yerkökü, 3 soğan, 3 diş sarımsaq, bir toyuq, 200 qram az bişmiş düyü, 1 yumurta, duz və istiot dadına görə, 1 xörək qaşığı tomat pastası.
Soğanı xırda doğrayın, yerkökü böyük bir sürtgəcdən keçirin. Orta istilikdə qalın dibi olan böyük bir qazanda 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. 8 dəqiqə soğan və yerkökü qarışdırın.
Qarışığın yarısını ayırın və qabda qalan qarışığa tomat püresi əlavə edin və iki dəqiqə daha qızardın. Plitə sönür. Kələm - adi və ya çin - yarpaqlara parçalanır. Bütün yarpaqlar dərin bir qaba qoyulur və qaynar su ilə dolur.
Toyuq sümükdən kəsilir və ət kəsilir. Düyü, qızardılmış soğan və yerkökünün ayrılmış hissəsini, yumurta, duz və qara bibəri əlavə edin. Qarışdırın və kələm yarpaqları bu içliklə doldurulur. Kobud doğranmış sarımsağın əlavə olunduğu soğan və yerkökü ilə bir qazana qoyun. Sarma örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Bir qaynamağa gətirin, az istilikdə azaldın və bir qapağın altında yarım saat qaynadın.
Sarmi ətsiz hazırlana bilər. Doldurma üçün ehtiyacınız var: 1 stəkan köhnə lobya, yarım fincan düyü, 1 kök, 1 soğan, 1 yumurta, qara bibər, 3 dəfnə yarpağı, 30 qram kərə yağı, dadına görə duz.
Fasulye demək olar ki, tamamilə yumşalana qədər qaynadılır - təxminən yarım saat, ilk su tökülür. Fasulye daha sonra qurudulur, soyudulur və qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə üyüdülür. İncə doğranmış soğanı və qaba rendelenmiş yerkökü əlavə edin. Çiy düyü, yumurta, duz və istiot əlavə edin.
Əvvəllər qaynar su ilə qızardılmış kələm yarpaqları bu içliklə doldurulur. Hazır sarma isti qabda bir tavada azca qızardılır. Böyük bir qazana düzün və isti su tökün. Kərə yağı və dəfnə yarpaqları əlavə edin. Yarım saat qapağın altından bişirin.
Tövsiyə:
Qeyri-ənənəvi Salatlar üçün Fikirlər
Göbələk və ərinmiş pendir ilə kalamar salatı Beş yüz qram kalamar, beş yüz qram göbələk, üç yüz qram ərinmiş pendir, iki xörək qaşığı qaymaq, üç diş sarımsaq, iki xörək qaşığı mayonez, iki yüz qram qoz lazımdır. Kalamar və göbələkləri təmizləyin, ayrı qablarda duzlu suda qaynatın, sərinləyin, doğrayın, qarışdırın.
Sirni Zagovezni Masası üçün Qeyri-ənənəvi Fikirlər
Yeməklər verildi Sirni Zagovezni üçün masa dadlı, müxtəlif olmalıdır və hər ikisi də süd məhsulları], yumurta (vetçina adətinə də bağlıdır) və balıq olmalıdır. Halva, tort və çörək də ənənəvi olaraq bayramla əlaqələndirilir. Keçmişdə Pasxaya qədər gələn sürətli həftələr belə qeyd olunurdu.
Yemək üçün Qeyri-ənənəvi Fikirlər
Qonaqlar gözləyirsinizsə və onları kulinariya bacarıqlarınızla təəccübləndirmək üçün kifayət qədər vaxtınız varsa, heyva ilə donuz əti hazırlayın. Meyvələr ətə inanılmaz bir ətir verir. Böyük bir ət parçasına ehtiyacınız var - yarım kilo və ya daha çox, altı diş sarımsaq, bir yerkökü, dörd qırmızı bibər, beş heyva, bir ananas.
Qonaqlar üçün Dadlı Atlar üçün Fikirlər
Hər ev xanımı, nə olursa olsun - ad günü, ad günü, il və ya digər tətildə olursa olsun qonaqlarını təəccübləndirmək istəyir. Tətili müşayiət edən hazırlıqlar arasında gözəl düzülən süfrə də var. Plitələr və qablar qonaq sayına görə düzəldilməli, salfetlər gözəl düzülməlidir.
Denəməli Olduğunuz Yabanı çiyələklərlə Təzə Və Qeyri-adi Fikirlər
Çiyələk sevənlərin əksəriyyəti Bolqarıstanın bir çox yerində yabanı olaraq tapılan yabanı çiyələklərə üstünlük verirlər. Çox ətirlidirlər və becərildiklərindən kiçik olsalar da, onlardan geri qalmırlar. Gözəl Bolqar meşələrindən keçib toplanmağa qərar verdinizsə yabanı çiyələk , onları birbaşa yeməyə tələsməyin, çünki burada sizə cəhd edə biləcəyiniz yabanı çiyələklərlə 5 qeyri-standart resept təqdim edəcəyik:
