2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Sarmi, Milad tətilində masada məşhur olan ənənəvi bir Bolqar yeməyidir. Əlbətdə ki, biz bolqarlar sarmi duzlu kələm yarpaqları və düyü dolması olanları başa düşürük.
Ancaq dünyada bu ləzzətli yeməyin bir çox çeşidi var. Kimi sarma üçün içlik zövqlərə və üstünlüklərə görə çox və müxtəlifdir. Bolqarıstanda yayda əsasən üzüm yarpaqları ilə sarmi hazırlanır - üzüm sarmi. Yarpaqları qışda istifadə üçün marinad edilə bilər.
Budur bir neçəsi dünyanın hər yerindən sarma üçün içlik!
Düyü ilə doldurulur
Bu klassikdir - düyü ilə sarmi. Bunlar deyilən arıq sarmalardır. İçlərində ət yoxdur, yalnız düyü və soğan, kərəviz, yerkökü və digərləri kimi müxtəlif tərəvəzlər.
Fasulye ilə doldurulur
Sarmi də lobya ilə doldurula bilər. Əvvəlcədən hazırlanmış, bişmiş və ətirli olmalıdır. Tarif fasulye ilə doldurulmuş bibərə bənzəyir. Hər iki yemək yalnız arıq yeməklərin verildiyi Milad ərəfəsində masaya çox uyğundur.
Ətlə doldurulur
Burada bir çox seçim var - donuz əti, mal əti, quzu və hətta balıq, soğan soğan və ya pırasa olmaq.
Tabits
Türkiyədəki sarma adı belədir. Yalnız düyü və ya bulğurla deyil, həm də ətlə doldurulurlar. Sedir qoz-fındıqları, kişmiş, qurudulmuş albalı, təzə cəfəri, nanə və darçın da əlavə edilə bilər.
Ermənistan
Ermənistanda doldurma keşniş, şüyüd, nanə, darçın və ərinmiş yağdır, bəzən qarışığa şabalıd və ya noxud əlavə olunur. Azərbaycan mətbəxinin səciyyəvi xüsusiyyətləri ətin qara gavalı, şabalıd və qatılaşdırılmış üzüm suyu ilə əlavə olunduğu şirin sarmadır.
İran və Əfqanıstan
Orada noxudu sarmaya qoyurlar, doldurulması bəzən nar suyu ilə qarışdırılır və bitmiş sarma qatıq, sarımsaq və xiyar sousu ilə tökülür.
Rumıniya
Rumınlar, bizim kimi bolqarlar kimi sarma hazırlayırlar, yalnız krem sousu və ya mamaliga ilə örtürlər.
Tövsiyə:
Dünyanın Hər Yerindən Dadlı Yeməklər
Soğan və zeytun ilə Yunan güveç Lazımi məhsullar: 1/2 kq soğan, 4-5 diş sarımsaq, 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı, 2 x.q. un, 1 çay qaşığı. qırmızı bibər, bir neçə dənə qara bibər, 1 1/2 stəkan su, 1 osh qaşıq. pomidor sousu, dadmaq üçün 20 yaşıl zeytun, duz və reyhan Hazırlanma üsulu:
Dünyanın Hər Yerindən Qarşısıalınmaz Desertlər
Ənənəvi Bolqarıstan mətbəxini nə qədər çox seviriksə, hər zaman klassik mekisləri şəkər tozu və balqabaq ilə daha maraqlı bir şey ilə müxtəlifləşdirə bilərik. Bunlar dünyanın hər yerindən qarşısıalınmaz desertlər mətbəxdəki döyüşlər xəyalını quracaq … Pavlovun tortu Pavlova tortu, Avstraliya və Yeni Zelandiyada məşhur olan ikonik bir şirindir.
Dünyanın Hər Yerindən Məşhur Qəlyanaltılar
Məzə sözü səhər yeməyi deməkdir və Fars dilindəndir. Meze aperitifin ayrılmaz hissəsidir və özünə hörmət edən hər bir bolqar bunu bilir. Bir məzə olmadan brendi və şərab işə yaramır. Bolqarın istifadə etdiyi qəlyanaltılar mövsümə nisbətən çoxdur və fərqlidir.
Dünyanın Hər Yerindən Düz Tortlar
Çörəkçilik dünyanın ən qədim fəaliyyətlərindən biridir. Yaşamaq insanlıq tarixindəki ən qədim məhsullardan biri hesab olunur. Hazırlanmasının ilk qeydləri son Neolit dövrünə aiddir. Yəqin ki, ilk düz çörəklər qaba üyüdülmüş taxıl və sudan hazırlanmış bişmiş taxıl şəklində hazırlanıb.
Dünyanın Hər Yerindən ənənəvi Milad Tortları
Milad ölkəmizdə ən sevimli qış tətili, eyni zamanda dünyanın bir çox yerində ilin ən xoşbəxt vaxtıdır. İnsanlar müqəddəs Milad gecəsini qarda batmış evlərdə və ya çimərlikdə qeyd etsələr də, Milad ruhu həmişə tətildə olur. Və şənlik masasında dadlı və sevimli ləzzətlərlə yaxından əlaqələndirilir.