2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Südün D vitamini olduğu üçün sümükləri sınıqlardan qoruduğu bilinir, lakin İsveçdəki Uppsala Universitetinin tədqiqatçıları xəbərdarlıq edirlər. həddindən artıq süd qəbulu sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər çünki süddəki bəzi şəkər növləri iltihab riskini artırır.
Tədqiqat göstərdi ki, gündə üç stəkandan çox süd içmək sümükləri sınıqdan qoruya bilməz və eyni zamanda erkən ölüm riskini artırır. Mütəxəssislər, südün tərkibindəki bəzi şəkər növlərinin bədənin hüceyrələrinə zərər verən iltihab və oksidləşdirici stres riskini artıra biləcəyini düşünürlər.
Heyvan tədqiqatlarında, südün tərkibində olan çox miqdarda laktoza və qalaktoza istehlakının hüceyrələrin zədələnməsi, toxunulmazlığın pozulması və erkən yaşlanma ilə əlaqəli olduğu aşkar edilmişdir.
İnsanlar üzərində bir iş aparmaq üçün tədqiqatçılar süd, qatıq və pendir də daxil olmaqla 96 qidanın istehlakı ilə bağlı sualları cavablandıran 61.433 qadın və 45.339 kişini araşdırdı.
Qadınları orta hesabla 20 il izlədilər, bunlardan 15.541-i öldü və 17.252-də bir qırıq (4259 vəziyyətdə bud sınığı) oldu. Nəticələr göstərir ki, istehlak böyük miqdarda süd sümük sınıqları riskini azaltmır və gündə üç stəkandan çox süd içən qadınlar (gündə orta hesabla 680 ml), bir stəkan süd içən qadınlardan (təxminən 60 ml) iki dəfə erkən ölüm riskinə malikdir..
Kişilər orta hesabla 11 il izlənildi, bu müddət ərzində 10112 öldü və 5066-da qırıq oldu (1166 sümüyün sınığı hadisəsində). Kişilər tərəfindən həddindən artıq süd istehlakı da ölüm riskinin artması ilə əlaqədardır, baxmayaraq ki, qadınlara nisbətən daha azdır.
Qan və sidik analizləri göstərir həddindən artıq süd istehlakı oksidləşdirici stres və iltihabın biomarkerləri ilə əlaqələndirilir. Əksinə, pendir və qatıq kimi çox miqdarda aşağı laktozlu süd məhsullarının istehlakı, xüsusilə qadınlarda ölüm və qırıqları azaldır.
Bununla birlikdə, İsveçli elm adamları, araşdırmalarının bir səbəb əlaqəsi yaratmadığını, buna görə məhdudlaşdırılması tövsiyə edilmədən əvvəl əlavə testlərə ehtiyac olduğunu qeyd edirlər süd qəbulu.
Mütəxəssislər, nəticələrə baxmayaraq, süd və süd məhsullarının vacib olduğu beş əsas qida qrupunun balanslı bəslənməsinə davam etməli olduqlarını söyləyirlər.
Son araşdırmalar inək südünün iddia edilən faydalarını şübhə altına aldı. Məşhur inancın əksinə, inək südü həddindən artıq istehlakı zərərli ola bilər sağlamlıq
İnək südü və süd məhsulları, yumurta, donuz əti, toyuq, mal əti ilə birlikdə dünyada ən çox istehlak edilən qidalar sırasındadır. Süd hər gün ən çox istifadə olunan məhsullardan biridir.
Yalnız süd əlavə etdiyiniz səhər qəhvəsini düşünün. Ya da südlə götürdüyünüz qara çay. Yaxşı, tortlar, tüklü pancake, südlü pasta, süd kremləri, pendirli omletlər, südün qoyulduğu meyvələr. Süd spagetti souslarında, güveç, lazanya, souslu bibərlərdə də istifadə olunur.
Həddindən artıq süd istehlakı niyə zərərlidir?
Günümüzdə inəklərin süni yetişdirilməsi üçün yeni texnikalardan istifadə olunur. Məsələn, antibiotiklərdən istifadə edilir, cinslər genetik olaraq seçilir və inəklərin qidalanması fərqlidir. Heyvanlar böyümə hormonları ilə müalicə olunur. Bu dəyişikliklər inəklərin gündə 15 litrdən çox təsirli süd verməsinə səbəb oldu. Sadəcə müqayisə üçün əvvəllər bir inək gündə 2 litrdən biraz çox süd verirdi.
İnəklərin süd istehsalını necə artırdığını görmək təəccüblüdür.
Süni damazlıq texnikaları süd sənayesinə bir çox iqtisadi fayda gətirsə də (təsəvvür edin, pendir istehsalının nə qədər artdı), həqiqət budur ki, bu dəyişiklik insanlar üçün nəticələr verir.
İllər ərzində inək südü istehlakının sağlamlığa təsiri ilə bağlı bir neçə tədqiqat aparılmışdır və nəticələr bədənə təsiri baxımından tutarlıdır.
Bu yaxınlarda Harvard Universitetində edilən bir araşdırma bu məhsulun təsirini vurğuladı və arasında bir əlaqə olduğu qənaətinə gəldi inək südü həddindən artıq istehlak və müxtəlif xəstəliklərin görünüşü.
Miqren
Tədqiqatlar göstərir ki, migren xəstələri inək südü içməyi dayandırdıqda simptomlarda əhəmiyyətli dərəcədə azalma müşahidə olunur. Bəziləri üçün süd və pendirdən imtina etdikdən sonra ilk iki həftədən sonra baş ağrısı azaldı.
Qəbizlik
Laktoza dözümsüzlük həm uşaqlarda, həm də böyüklərdə qəbizliyin səbəblərindən biridir. Süd istehlak etməyinizi dayandırsanız və meyvə, tərəvəz və lif istehlakınızı artırsanız, bu problem həll ediləcəkdir. Təzə süddən imtina edə bilməyəcəksinizsə, onu bitki südü ilə əvəz edə bilərsiniz. Südün əla alternativləri var.
Xərçəng növləri
İnək südündə hormon və digər maddələrin olması mədə xərçəngi, döş xərçəngi, yumurtalıq xərçəngi, prostat xərçəngi, ağciyər xərçəngi, testis xərçəngi kimi müxtəlif növ xərçəng riskini artırır.
Katarakt
Araşdırmalar göstərir ki, insanlar inək südü istehlak edin və onun törəmələri kataraktdan çəkinənlərdən daha çox inkişaf edir. Bu problem qadın populyasiyanı daha çox təsir edən laktoza səviyyələri ilə əlaqədardır.
Xroniki yorğunluq
Ötən əsrdə Nyu-Yorkdan olan uşaqların apardığı bir araşdırma başqa birinə görə bunu göstərir həddindən artıq süd istehlakından zərər - xroniki yorğunluqdan əziyyət çəkmə riskini 44,3% artır.
Süd allergiyası
İnək südünə qarşı allergiya immunitet sisteminin qoruyucu mexanizmi kimi təsnif edilir. Tədqiqatlar göstərir ki, allergik reaksiyalar dərhal görünə bilər və ya bir neçə saat və ya gündən sonra fərq edilə bilər.
Bir çox insan yağsız südün daha faydalı olduğunu düşünür, lakin Harvard alimlərinə görə bunun zərərləri də var, bu tip süd içkisindən imtina etməyi tövsiyə edirlər. Gəlin digərlərinə keçək həddindən artıq süd istehlakına zərər.
İnək südü həddindən artıq istehlakının zərərləri ilə əlaqəli başqa 17 xəstəlik:
- romatoid artrit;
- artroz;
- astma;
- autizm;
- ülseratif kolit;
- əsəbi bağırsaq sindromu;
- tip diabet; Mən
- mədə ağrısı;
- Crohn xəstəliyi;
- koroner ürək xəstəliyi;
- çox skleroz;
- anal çatlaqlar;
- laktoza dözümsüzlük;
- lenfoma;
- yuxu problemləri;
- mədə xorası.
Üçün məqalə həddindən artıq süd istehlakının nəticələri məlumatlandırıcıdır. Hər orqanizmin fərqli olduğunu və bir süd üçün faydalı, digəri üçün zərərli ola biləcəyini unutmayın. Bir həkimə müraciət etmədən pəhriz və öz-özünə dərman təyin etməyin.
Tövsiyə:
Həddindən Artıq Yeyəndə Bədəninizə Nə Gəldi
Həddindən artıq yemək mövsümündə həddindən artıq qidanın bədənimizə verdiyi zərərli ziyanı görməməzlikdən gələ bilmərik. Müstəqil xəbər verir ki, buna görə bir dənə daha çox yeməyə başlamazdan əvvəl, həddindən artıq qida istehlak etdiyimiz zaman həzm sistemimizdə nə baş verdiyini anlamaq yaxşıdır.
Qaraciyərin Həddindən Artıq Istifadəsindən Zərər
Çox miqdarda qaraciyər istehlak etmək, bədənin icazə veriləndən daha çox A vitamini və bal ilə yüklənməsi deməkdir. Bu vitamin və mineralların həddindən artıq istifadəsi bədəndə toksinlərin yığılmasına səbəb ola bilər. İzin verilən qaraciyərdən artıq qəbul qanda xolesterolun artmasına səbəb olur.
Həddindən Artıq Yemək Beyni Ləngidir
Yaşla birlikdə orqanlarımızın və sistemlərimizin işi yavaşladığı bilinir. Eyni şey düşüncələrimizdə də olur. Ancaq bəzi tövsiyələrə əməl etsəniz, daha uzun illərin sürətli və aydın düşünməsindən zövq alacaqsınız. Bunu etmək üçün beynin daha tez-tez işləməsini təmin edin.
Gündəlik Məşqlər Həddindən Artıq Yeməyi Təsirsiz Hala Gətirir
Yaxınlaşan Milad və Yeni il tətilləri hər evdə zəngin və bol yeməklərlə əlaqələndirilir. İllərdir mütəxəssislər həddindən artıq yeməyə diqqətli olmaları barədə xəbərdarlıq edirdilər, lakin bir neçə gün əvvəl İngilis mütəxəssislər idmanın həddindən artıq istehlakın mənfi təsirlərinə necə qarşı çıxa biləcəyini açıqladılar.
Həddindən Artıq Qırmızı ət Istehlakı Böyrək çatışmazlığına Səbəb Olur
Son zamanlarda ətin faydaları və zərərləri mövzusu getdikcə daha populyarlaşır. Bəzi mütəxəssislər, menyularının ət yeyənlərə nisbətən daha sağlam olduğunu iddia edərək veganları və vegeterianları dəstəkləyir. Digərləri isə tam əks fikirdədirlər və ətin tamamilə inkar edilməsinin tamamilə səhv olduğunu və sağlamlığımıza zərər verdiyini düşünürlər.