2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bu yaxınlarda populyar olan türk serialları mübahisəli bir mövzudur - nə qədər verdiklərini və nə qədər aldıqlarını və orada olub olmamalarının mövzumuzun mövzusu deyil. Əsasən filmlərində bizi təsir edə biləcək şey yemək ənənələri, yemək seçimləri, yemək vərdişləri, masada oturmağın dəqiqliyi və s.
Türk mətbəxi geniş bir dünya, çox ağır qidalar, həm də damağı oxşayan və sizi doydurmaqla yanaşı, onları yeyərkən də sizə sevinc bəxş edənləri tapa biləcəyimiz bir dünyadır.
Ənənəvi Türk mətbəxinin məşhur olduğu bir neçə şey var və bunlardan biri də Türk kababıdır. Quranda donuz ətinin müsəlmanlara haram olduğunu, ancaq quzu, mal əti, toyuq yemələrini qadağan etmədiyini bilirsiniz. Türkiyədə kababın bir çox çeşidi var. Bu əslində ən çox əsas yemək kimi istehlak edilən yeməkdir. Türk mətbəxinin embleminə bənzər və heç şişirtmədən bir şey olduğunu söyləmək olar.
Türk kababı əslində, qılıncı xatırladan bir şişlə vurulmuş ət parçalarıdır (ümumiyyətlə quzu və ya toyuq). Türkiyədə tapa biləcəyiniz bir çox növ var
- Dönər kababı - Bu ləzzət simfoniyasını yeməyən demək olar ki, yoxdur
- Adana kababı - yeməyi - Türk mətbəxinin emblemi
- İskəndər kababı - seçdiyiniz ətdən hazırlanır və bir çörək çörəyinə verilir
- Betty kebab - nəhəng şişlərdə xidmət olunan kabab - uzunluğu bir metrdən çoxdur
- Orman kababı (Meşə kababı)
- Əli Nazik kababı - müxtəlif ailə şənliklərində hazırlandığı Qaziantep bölgəsində tipik bir Türk yeməyi.
Başqa bir variant Türk kababı - Chop shishun şiş kebabdan fərqi odur ki, ət yumşalmaq və şirəli qalmaq üçün daha qısa müddətə qovurmaq üçün şoraba əvvəlcədən bişirilmişdir. Bundan əlavə, şoraba ədvalı olmalıdır. Kuyu göy gurultulu kababdan, quzudan - bütünlüklə və ya parçalar halında, gil sobada bişmişdən bəhs etmirik. Saysız-hesabsız türk kababı var - Urfa kebabı, Küftə İslam kebabı, Chongishi kababı - saysız adlar, saysız-hesabsız dadlı təcrübələr.
Məsələn, Adana kababı kıyılmış ətdən - mal və quzu ətindən hazırlanır. Acılı və təbii ola bilər. Beatty kebab doğranmış quzu və toyuq qarışığıdır. Burada növlər ədviyyatlı və sarımsaqdır. Çox vaxt kabab çörəkdə verilir. Yan yemək olaraq, adətən dadlı ətə əla bir əlavə olan bir salat əlavə olunur. Şiş kebabı üçün çox xüsusi bir çörək Dolma göbələkdir - bir növ doldurulmuş göbələk, Kuru dolma - doldurulmuş quru bibər, badımcan və ya balqabaq.
Rəvayətə görə Bursalı aşpaz İskəndər ənənəvi yemək üçün şaquli ızgara icad etmişdir Türk kababı. Əsgərlər evlərinin kənarında olanda qılınclarına kabab bişirirdilər. Bu şaquli ızgaranın ən vacib xüsusiyyəti yağın yuxarıdan aşağıya axması və bütün ətləri islatmağı bacarmasıdır. İskəndərin etdiyi kəşf bu gün Türk mətbəxinin bir emblemidir və yalnız yerli şaquli ızgara Türkiyədə deyil, dünyada da tapıla bilər.
Türk mətbəxinin pərəstişkarısınızsa, daha ləzzətli təkliflər: Türk paxlava, lahmajun, turlugyuvech, şiş kebab, imambayalda, güzlemi, plov, şekerpare.
Tövsiyə:
Arı Poleninin Sehri
Arı poleni birbaşa polen məhsuludur. Tozcuqlar stamensdə olan bitkilərin kişi hüceyrələrini təmsil edir. Arılar bitkiləri tozlandırarkən arı polenini yığırlar. Tozcuqlar arıların bədəninə və ayaqlarına yapışır, bir az təzə bal və nektarda yuvarlayaraq toplar düzəldirlər.
İspan Mətbəx ənənələrinin Sehri
İspaniya tarixi abidələri, zəngin təbiəti, heyrətləndirici iqlimi və əlbəttə - mətbəxi ilə milyonlarla turisti cəlb edir. Müasir İspaniya mətbəxi köhnə, orijinaldan sadə deyil və köntöy bir İspan mətbəxində ləzzətli. Təzə otlar, keçi pendiri, kənd çörəyi, zeytun, balıq yeməkləri, suyu və Sangaria - günəşə batırılmış bu maddələrin hamısını dəniz kənarındakı istənilən restoranda dadına baxa bilərsiniz.
Ritual Çörəyin Sehri
Ritual çörək bu adi çörək deyil. Onun üçün hazırlıq məhsuldan sonra da çox erkən başlayır. Təmiz buğda və ya buğdanın sağlam taxılları seçilir, çox yaxşı yuyulur və qurudulur. Təmiz pambıq torbada saxlanılan və yalnız ritual çörək yoğurmaq lazım olduğu günlərdə istifadə olunan una üyüdülürlər.
Vatikan çörəyinin Sehri
Köhnə bir İtalyan əfsanəsi, istəkləri gerçəkləşdirmək və insanların həyatına sevgi gətirmək gücünə sahib olan Vatikan çörəyi adlanan xüsusi bir çörəyin hazırlandığı St Antonio zəncirindən bəhs edir. Rəvayətə görə, Vatikan çörəyi ömrü boyu yalnız bir dəfə hazırlanır və bir dəfə hazırlandıqda qarışığının bir hissəsi 3 dostuna verilməlidir.
İraq Mətbəxi: Tatlar Və ətirlərin Sehri
Artıq sizi Efiopiya və Estoniyaya bir kulinariya səyahətinə aparmışdım, indi sizi İraqa aparacağam. Bu ölkə çox yaxşı bir şöhrətə sahib deyil və tez-tez üstünlük verilən bir turizm məkanı deyil, ancaq Dəclə və Fərat çayları boyunca zəngin və münbit torpaqlar arasında gizlənmiş qədim xalqların və böyük sivilizasiyaların - Şumerlərin, Assuriyalıların və Babillilərin beşiyi.
