Portulak

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Portulak / Portulaca oleracea / Tuchenicevi ailəsinin illik bir ot bitkisidir. Kümək, yağ və yağ kimi də bilinir. Uzunluğu 50 sm-ə çatan sürünən, ətli və budaqlı bir sapı var. Otağın alt yarpaqları ardıcıl, üstü isə əksinədir. Hamısı spatatlı, ətli və parlaqdır.

Portulak çiçəkləri kiçik, tək və ya 2-3, sapın dallarında oturur. Bitkinin meyvəsi belində ovoiddir. Toxumlar qara və lobya şəklindədir.

Portulak, Qərbi və Şərqi Avropada, Orta Asiyada, Cənubi Amerikada, İranda var. Bolqarıstanda ölkənin hər yerində 1000 m yüksəkliyə qədər görmək mümkündür. Yollar, çitler və üzüm bağları boyunca tez-tez bir alaq kimi böyüyür.

Portulak tarixi

İlk dəfə nə vaxt istifadə edildiyi məlum deyil portağal. Eramızdan əvvəl VIII əsrdə Babil məktubunda bitki Babil kralı II Marduk-apla-idin bağlarından bir ot kimi xatırlanır. 16-cı əsrdə otlar haqqında bir kitabda bəhs edildi və ürək yanması üçün tövsiyə edildi. Kitabın müəllifi, portağal suyunun mütəmadi olaraq əmilməsinin dişlərin hərəkətliliyinə (sarsılmış dişlər) kömək etdiyini iddia edir.

Portağalın tərkibi

Bitki yarpaqları A, B6 vitamini ilə yanaşı sitrus meyvələrindən 7-8 dəfə üstün olan C vitamini ilə zəngindir. Portağalın tərkibində dəmir, kalsium, sodyum, maqnezium, fosfor, manqan, omeqa-3 yağ turşuları və digər qidalar var.

Portulak toplanması və saxlanması

Portulak düzənliklərdə və yarı dağlıq ərazilərdə böyüyür. Çiçəkləmə zamanı - iyul-oktyabr aylarında yığılır. Zavodun yerüstü hissəsi kəsilib kirdən təmizlənir. Bəzən qarışdıraraq açıq havada qurutmaq yaxşıdır.

Havalandırılan və günəşli otaqlarda 50 dərəcəyə qədər olan bir temperaturda qurudulur. 7 kq təzə portağaldan 1 kq quru alınır. Yavaş qurutma keyfiyyətini aşağı saldığı üçün otu tez qurutmaq vacibdir. Dərmanın qurudulmuş sapları təbii görünüşünü saxlamış olmalıdır. Yalnız rənglərin azca solmasına icazə verilir.

Portağalın faydaları

Bolqar xalq təbabətində dərman portağal laksatif və sidikqovucu kimi istifadə olunur. Görmə qabiliyyətini dəstəkləyir, qan şəkərini tənzimləyir. Amerikalı alimlərin son araşdırmaları bitki şəkərli diabet, infarkt, kiçik yanıqlar və xərçəngə faydalı təsir göstərdiyini göstərir. Ürək-damar və hormonal sistemlərdə yaxşı işləyir. İltihablı gözlər, kistlər, sistit, prostatit, göbələk infeksiyaları və piylənmə üçün tövsiyə olunur.

Ərəb həkimləri otdan baş ağrısı, mədə xəstəlikləri, enterokolit müalicəsində istifadə edirlər. Xarici olaraq yaralar, sedef və blisterlərə kömək edir. Əslində bu möcüzəvi bitki bütün xəstəlikləri müalicə edir və qədim ərəblərin onu mübarək bir tərəvəz adlandırması təsadüf deyil.

Yeməkdə cəfəri

Bolqarıstanda portağal alaq otu sayılır, dünya miqyasında isə yarpaqlı tərəvəz kimi istifadə olunur. Təzə istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Onun gənc yarpaqları bir az turş və duzlu bir dada malikdir və yaşlı yarpaqlar acıdır. Bitkinin yarpaqlarından zeytun yağı, sarımsaq, şüyüd, limon suyu və cəfəri ilə daha da ətirli olan ləzzətli və çox faydalı salatlar hazırlanır.

Çəmənlik salatı

Lazımi məhsullar: portağal - 300 q, pomidor - 300 q, yaşıl sarımsaq - 2 sap, kətan cücərtiləri - 1 çay qaşığı, şüyüd - 1 sap, zeytun yağı - 2 xörək qaşığı, duz - 1 çay qaşığı, kəsmik - 150 q

Hazırlanma üsulu: Portağalını qalın saplardan təmizləyin, duzlu suda saxlayın və pomidor və sarımsaqla birlikdə kəsin. Cücərtilər, doğranmış şüyüd və kəsmik əlavə edin. Ədviyyatlarla qarışdırın və qarışdırın.

Portulak eyni zamanda kahı, ispanaq, ladapa və turşunun əvəzedicisidir. Salatlara əlavə olaraq şorba, spagetti, düyü xörəklərində, tort və tortlarda, hətta xiyar yerinə qozlu taratorda istifadə olunur. Kəsmik, pendir və sarı pendir ilə uğurla birləşir. Çəmənlik suyu əla bir vitamin bombasıdır.

Semizotu ilə xalq təbabəti

Qədim dövrlərdə bitki xəstəlikdən sonra bədəni gücləndirmək üçün istifadə olunurdu. Portulak çayının qanı təmizlədiyinə inanılırdı.

Həlimi portağal qadın xəstəlikləri, migren, artrit, ürək yanması və qastrit üçün istifadə edilmişdir.

Çay 1 osh qaşığı ilə hazırlanır. bitki 250 ml qaynar su ilə tökülür. Soyumağa və süzülməyə icazə verin. Gündə bir dəfə içmək.

Alaqdan 1 osh qaşığı kimi evdə hazırlanan kəpək əleyhinə losyon hazırlana bilər. qurudulmuş portağal 1 çay qaşığı tökün. Qaynar su. Qarışıq soyudulur və hamamdan sonra saç dərisinə sürtülür.

Bir möcüzə otu şəfalı bir ot olmağın yanında cavanlaşır. 2 osh qaşığı ilə maska. təzə portağal sıyığı və 1 çay qaşığı. Yulaf ezmesi qırışları daha az nəzərə çarpdırır, qidalandırır və üz dərisini tonlayır.