2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mərakeş mətbəxi dünyanın ən məşhur yeməklərindən biridir. Ədviyyələrin ecazkar birləşmələri yeməkləri çox ekzotik və ətirli edir.
Balıq və dəniz məhsulları yeməkləri Mərakeşin sahil bölgələrində çox populyardır - ədviyyatlı şermula sousunda ədviyyatlar və ağ şərab və ya kalamarla qızardılmış sulu pələng karidesləri.
Bu sous toyuq və ya mal əti qaraciyərinin hazırlanmasında da istifadə olunur. Limon suyu və sarımsaq, keşniş, yaşıl soğan, kimyon və qaba duz ilə qarışdırılmış zeytun yağına əsaslanır.
Batbuti, çörəyi əvəz edən maya ilə kiçik tortlardır. Həm də müxtəlif dolğularla hazırlana bilər - tərəvəzlər, ət və şirin ola bilər və desert üçün istifadə edilə bilər.
Ən çox istifadə olunan yemək qabı tajindir. Üst hissəsində hündür və dar bir qapağı olan şirli bir gil qabdır. Adı yemək və içərisində hazırlanan yemək üçün istifadə olunur.
Tacine üç variantda hazırlana bilər - biri toyuq, duzlu limon, zəfəran, xurma və qoz ilə. Balıq tajinası müxtəlif növ balıq və dəniz məhsulları ilə pomidor, göyərti, kişmiş, bal və badam ilə hazırlanır. Ət tajinası qoyun, soğan, xurma, quru gavalı və qozdan hazırlanır.
Pastil tatlar kontrastına əsaslanan yemək hazırlamaq çətindir. Çoxsaylı çox incə qızardılmış xəmir təbəqələri arasında ət - göyərçin, toyuq, balıq, dəniz məhsulları və badam, darçın, qaynadılmış yumurta, göyərti və ədviyyat doldurulur.
Gain el ghalmi qoyun əti olan bir gulaşdır. Özünüz hazırlaya bilərsiniz.
Lazımi məhsullar: 500 qram qoyun əti, 5 diş sarımsaq, 2 soğan, duz, istiot, 2-3 dəfnə yarpağı, 4-5 diş, bir az cəfəri, bir çimdik zəfəran, bıçağın ucunda darçın, 2 pomidor və ya 3 qaşıq. tomat pastası, 100 qram kişmiş, 50 qram badam.
Hazırlanma üsulu: Əti gulaş parçalarına ayırın və dərin bir qabda qızartın. Əzilmiş sarımsaq, xırda doğranmış soğan, duz, istiot, dəfnə yarpağı, mixək, doğranmış cəfəri, zəfəran, darçın, xırda doğranmış pomidor və ya tomat pastası əlavə edin və on dəqiqə bişirin.
Hər şeyi əhatə edəcək qədər su əlavə edin, örtün və ətin yumşalana qədər qarışdıraraq ocağın üstünə 1 saat qoyun. Əvvəlcədən isladılmış kişmiş və qovrulmuş badam ətlə birlikdə tavaya əlavə olunur.
Hər şeyi yaxşı qarışdırın və bir tavaya tökün. Əvvəlcədən qızdırılan sobada 15 dəqiqə yuxarıdan azca qızarana qədər qoyun. Cəfəri ilə səpilir və yarım bişmiş yumurta ilə bəzədilir.
Tövsiyə:
Dünyada Məşhur Dəniz Məhsulları Spesiyaliteleri
Balıq və dəniz məhsulları qəşəng bir restorana getdiyiniz zaman sifariş edə biləcəyiniz ən faydalı, populyar və zərif yeməklərdən biridir. Bununla birlikdə, fərqli ölkələr üçün ənənəvi balıq və dəniz məhsulları delikateslərinin nə olduğunu bilmək yaxşıdır.
Ən Məşhur Balıq Spesiyaliteleri
Sizi hər kəslə tanış edə bilməyəcəyik dünyada balıq ixtisasları ancaq bəzilərini sizə göstərəcəyik ən məşhur . Yaponiyadan balıq ixtisasları Suşi Yaponiyadan gələn balıq spesiyalitelerindən danışarkən yəqin ki, ağla gələn ilk şey budur.
Tüklü Fas çörəyi Hazırlayaq
Fasdakı çörək adlanır Hobbes . Ekzotik qidalarda hər yeməyin ayrılmaz hissəsidir. Hobbes, pastaya bənzəyən, qalın, lakin tüklü bir qabığı olan yuvarlaq və düz çörəkdir. Mərakeş çörəyi müxtəlif ölçülərdə hazırlanır. Bir qayda olaraq, Faslılar tajinada yayılmış yeməkdən yeyirlər - düz dibi və konik qapağı olan güveç növü.
Sağlamlığınızı Yaxşılaşdıracaq Altı Fas Süper ədviyyatı
Bəzi əsaslara baxsaq Mərakeş ədviyyatları sağlamlığımız üçün nə qədər faydalı ola biləcəyinə təəccüblənəcəyik. Təbii tibb ədviyyat və otların qoruyucu və müalicəvi xüsusiyyətlərindən min illərdir istifadə edir və bu ənənə Mərakeşdə hələ də yaşayır.
Fas Mətbəxinin ətirlərini Və Dadlarını Yalnız 4 Qida Ilə Hiss Edin
Mərakeş son dərəcə maraqlı bir yerdir, çünki bu Afrika ölkəsi həm dağları, həm də təəccüblü dərəcədə gözəl mənzərələrini, qəribə berberlərin yaşadığı səhraları və mağaraları və bütün okeanı təklif edə bilər. Ancaq təkcə Fas təbii cazibələri ilə öyünə bilməz, həm də misilsizdir Mərakeş mətbəxi .
