2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qədim Roma dövründən italyanlar yaxşı yeməklərin biliciləri kimi tanınırdılar. Qədim dövrlərdən bəri bugünkü İtaliyanın kulinariya ənənələrində ətin bütöv bişirilməsinə üstünlük verilir.
Bunun bir nümunəsi, parçalara bölünməyən, bütöv qovrulmuş donuz ətinin hazırlanması və ya ətin parçalara bölünməyən, lakin hamısının pomidor sousuna bişmiş olduğu ət ragutunun hazırlanmasıdır.
İtalyan ənənəsinə görə yalnız təzə hazırlanan Aralıq dənizi balıqlarına əlavə olaraq yeməklərdə hər növ dəniz məhsulları - xərçəng, karides, ahtapot, xərçəng var.
İtalyanlar tərəfindən seçilən yeməyin makaron adı verilən makaron olduğu bilinən bir həqiqətdir. Fərqli makaron növləri - ravioli, cannelloni, spaghetti, farfali, makaron və forma və hazırlanma metoduna görə fərqlənən bir çox növ var.
İtalyan mətbəxinin xüsusiyyəti risotto hazırlanmasıdır. Həm də müəyyən bir düyü növünə əsaslanan çox sayda kombinasiyaya malikdir. Spagetti, İtalyanların ən sevdiyi yeməkdir.
Hazırlanması üçün spagetti bolognese dadına görə 240 qram spagetti, 400 qram mal əti, 400 mililitr ət suyu, 150 qram pendir, 120 qram kərə yağı, 50 qram soğan, 2 pomidor, 20 qram yaşıl ədviyyat, bibər və duza ehtiyacınız var.
Spagetti duzlu suda bişirin. Drenaj edin və ərinmiş yağ və qara bibər ilə mövsüm. Ət zolaqlar şəklində kəsilir və qızardılır.
Soğanı əlavə edin, sonra incə doğranmış pomidorları, mövsümü və duzu əlavə edin. Bulyonun üzərinə tökün və ət bitənə qədər qaynadın.
Eti bulyonla birlikdə bir boşqaba qoyun və üzərinə spagetti tökün. İsti olarkən sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya Parmesan pendirinə səpin.
Əlbəttə ki, İtalyan mətbəxində dünyaca məşhur pizzadan daha populyar yemək yoxdur. Hazırlanarkən, digər məhsullarla birləşmələr praktik olaraq saysız-hesabsızdır, lakin bir qayda olaraq, İtalyan pendir növlərindən birini - Parmesan, mozzarella və ya pecorino istifadə etmək məcburidir.
Tövsiyə:
Fransız Mətbəxinin ən Populyar Xüsusiyyətləri
Fransız mətbəxi dünyanın ən yaxşısı kimi məşhurdur. Balıq və dəniz məhsulları, mal əti, quzu, quş əti, dovşan çox istifadə olunur. Donuz əti çox hörmət qazanmır. Fransızlar ilbizləri və qurbağa ayaqlarını zərif bir incəlik olaraq təyin edirlər.
Norveç Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Norveç balığın hörmət olunduğu bir ölkədir. Ən çox yayılmış yeməklər müxtəlif yollarla hazırlanmış siyənək, cod, halibut və turbotdur. Bu hazırlıq üsulu, ova və uzun səyahətlərə gedərkən klipfiks çəkən Vikinqlərdən qalmışdır. Yenə də ən məşhur Norveç balığı qızıl balıqdır.
İtalyan Mətbəxinin Xarakterik Xüsusiyyətləri
İtalyan mətbəxi dünyanın ən yaxşılarından biri hesab olunur. Bunun maraqlı tərəfi, fərqli ixtisasların olduğu sahələrə bölünməsidir. Ümumiyyətlə, İtalyan mətbəxi mövsümə görə bişirilir. Müvafiq mövsüm üçün də təklif olunan bir çox təzə məhsul istifadə olunur.
Serb Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Serb mətbəxi Aralıq dənizi, Türk və Avstriya-Macarıstan mətbəxi tərəfindən formalaşdırılmışdır. Buna görə bir çox unikal yeməkləri var. Ən məşhur qəlyanaltılardan biri Negush prosciutto - qurudulmuş donuz əti. Ən yaxşı Negushi bölgəsində hazırlandığına inandığına görə belə adlandırılmışdır.
Türk Mətbəxinin ən Populyar Spesiyalitələri
Türk mətbəxi bir çox insan üçün ekzotikdir və türk yeməkləri çox populyardır. Türk şorbalarının bütün çeşidi bir neçə qrupa bölünə bilər. Bunlar tərəvəz əlavə edilmiş ət şorbaları, kərə yağı ilə qaymaqlı şorbalar, limon suyu və yumurta ilə üstə qoyulmuş şorbalardır.
