2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir sıra səbəblərə görə dünyada milyonlarla insan ətdən imtina edib bunun üçün getmək qərarına gəlir vegetarian pəhriz. Ancaq Yunanıstandan yeni bir araşdırma göstərir ki, hamısı deyil vegeterian pəhrizlər sağlamdır - xüsusilə onsuz da obez olan insanlar üçün.
„ Vejetaryen pəhrizin keyfiyyəti dəyişir”deyə Afinadakı Harokopio Universitetindən Matina Kuvari rəhbərlik etdiyi qrup sona çatdı.
Avropa Kardiologiya Cəmiyyətinin (ESC) virtual iclasında bir məruzə ilə qrupu, Afinada obez, normal qan təzyiqi, xolesterol və qan şəkəri olan və ürək xəstəliyi olmayan təsadüfi seçilmiş 146 insanın pəhrizlərini qiymətləndirdi.
Pəhrizləri, əvvəlki il üçün tipik yemək vərdişlərinə diqqət yetirən bir anket istifadə edilərək qiymətləndirildi. Yunanıstanda tez-tez istehlak edilən 156 qida və içki barədə suallar verir.
10 il ərzində iştirakçıların demək olar ki yarısında yüksək qan təzyiqi, yüksək qan xolesterolu və yüksək qan şəkəri inkişaf etdi - bu, xüsusilə ürək üçün riskli bir birləşmədir.
Bununla birlikdə, daha sağlam bitki mənşəli qidalara diqqət yetirilən pəhrizlər normal qan təzyiqi, qan lipidləri və qan şəkəri ilə əlaqələndirilir. Bunlar daha sağlam vejetaryen seçimlər tam taxıllar, meyvələr, tərəvəzlər, qoz-fındıq, zeytun yağı və çay / qəhvə, həmçinin mümkün qədər az kimyəvi müalicə ilə hazırlanmış qidalar daxildir.
Digər tərəfdən, zərərli bitki mənşəli qidalar - Şirələr, şəkərli içkilər, təmizlənmiş dənli bitkilər (ağ çörək və makaron kimi), kartof və hər növ xəmir kimi məhsullar - çox vaxt yüksək qan təzyiqi, yüksək xolesterol və qan şəkərinə səbəb olur.
"Bu nəticə qadınlarda daha çox nəzərə çarpır" dedi Kuvari, bir ESC xəbər yayımında. "Əvvəlki araşdırmalar qadınların kişilərə nisbətən daha çox bitki mənşəli qidalar və daha az heyvan məhsulları yeməyə meylli olduğunu göstərdi. Ancaq araşdırmamız bunun zəmanətli sağlam bir pəhriz olmadığını, bunun da daha yaxşı sağlamlığa səbəb olduğunu göstərdi."
Tədqiqatçıların əksəriyyəti pəhriz tədqiqatlarında bitki mənşəli bir pəhrizin sadəcə "vegeterian" və ya "az ətli" olduğunu, yəni bütün bitki qidalarının bərabər sayıldığını ifadə edir. Kuvari əlavə etdi: "Tədqiqatımız müxtəlif bitki qidalarının qida dəyərlərindəki fərqə yönəldi".
Sharon Zarabi, Nyu-Yorkdakı Lenox Hill Xəstəxanasında bariatrik proqramı icra edən qeydiyyatdan keçmiş bir diyetoloqdur. Yeni tapıntıları oxuyaraq ətin pəhrizdən tamamilə xaric edilməsinin sağlamlığa müsbət təsir göstərə bilməyəcəyinə razıdır.
"Vejetaryen pəhrizə keçmək və ətdən çəkinmək insulin səviyyəsini artıran və arıqlamağı çətinləşdirən yüksək dərəcədə işlənmiş karbohidratlar üçün daha çox yer ayırır" deyir.
Düzgün qidalanma ilə maraqlanan və insulini (yağın yığılması üçün hormon), qan təzyiqini, trigliseridləri və xolesterini azaltmaq istəyən məlumatlı vejetaryenlər yeməklərini, quruluşlarına görə qoz-fındıq, toxum, balıq və yumurta daxil etmələri üçün planlaşdırmalıdırlar. pəhriz süd məhsulları və ya dəniz məhsulları üçün imkan verir”deyə Zarabi bildirir. Bu şəkildə, "protein qəbulunu idarə edə və artıq karbohidratların əlavə edilməsindən çəkinə bilərlər" deyə izah edir.
Pəhrizinizdən asılı olmayaraq, əsas məsələ onu "qorumağı asan və ləzzətli" etməkdir.
Nəticələr tibbi iclasda təqdim edildiyi üçün, nəzərdən keçirilmiş bir jurnalda dərc olunana qədər ilkin hesab edilməlidir.
Tövsiyə:
İnək Südünə Qarşı Keçi Südü: Hansı Daha Sağlamdır?
Yəqin ki, Feta kimi keçi südlü pendirlə tanışsınız, amma heç düşündünüzmü? keçi südü içmək ? Üzvi südün həvəskarıysanız və ətrafdakı kiçik ayaq iziniz varsa, üstünlük verdiyiniz süd əvəzedicisini hələ tapmadıysanız keçi südü sınamaqla maraqlana bilərsiniz.
Toyuq Və Ya Balıq - Hansı Daha Sağlamdır?
Əksər pəhrizlərdə toyuq və balıq sağlam, az kalorili və faydalı ət kimi tövsiyə olunur. Bəs ikisindən hansını yemək daha sağlamdır? Pəhrizimizdə ikisindən hansının vurğulanacağını seçərkən nəzərə alınması lazım olan bəzi xüsusiyyətlər var. Hər şeydən əvvəl, ticarət şəbəkəsindəki toyuqların daha sürətli böyüməsi və xəstələnməməsi üçün hər cür sintetik preparatlarla əvvəlcədən müalicə edildiyi məlum həqiqəti xatırlatmalıyıq.
Kolza Toxumuna Qarşı Zeytun Yağı: Hansı Daha Sağlamdır?
Kolza yağı və zeytun yağı dünyanın ən məşhur yemək yağlarından ikisidir. Hər ikisi də ürək sağlamdır. Bununla birlikdə, bəzi insanlar fərqin nə olduğunu və nəyin daha sağlam olduğunu düşünürlər. Kolza və zeytun yağı nədir? Kolza yağı genetik olaraq dəyişdirilmiş kolza toxumundan (Brassica napus L.
Hansı çörək ən Faydalı Və Sağlamdır?
Bir çox insan menyusunu bir və ya bir neçə dilim çörək olmadan təsəvvür edə bilmir. Darıxmadığı üçün ümumiyyətlə hər gün pəhrizə qoşulur. Təəssüf ki, maya ilə qarışdırılmış təzə bişmiş çörəyin uşaqlıqdan gələn sehrli aroması və dadı bu günlərdə eyni deyil.
Hansı şokolad Sağlamdır, Hansı Faydalı Deyil?
Şokolad, sağlamlığına faydaları ilə mübahisəli bir ünü olsa da, hamımızın sevimlisidir. Şokolad çox miqdarda şəkərin yanında diabetli insanlar üçün də uyğun deyil. Məhsuldakı yüksək yağ konsentrasiyası və digər səbəblərdən istehlak edə bilmirlər.
