2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bambuk xüsusilə Asiya ölkələrində yeməkdə geniş istifadə olunur. Bədəni zəngin müxtəlif amin turşuları, lif və digər faydalı maddələrlə təmin etdiyi üçün çox qiymətlidir.
Bambuk dadlıdır, müxtəlif növ yeməklərdə tətbiq olunur. Bambuk parçaları, cücərtilər hər hansı bir hissəsidir ekzotik reseptlər.
Bambuk və tofu ilə bişirin
Lazımi məhsullar: 2 paket bambuk, 3-4 yerkökü, dondurulmuş noxud, 1 boşqab göbələk göbələk, 1-2 qırmızı bibər, 1-2 bambuk paketi, 1 paket tofu, istəyə görə pomidor sousu, soya sousu Tamari, 1 üzvi tərəvəz suyu, 1-2 diş sarımsaq, duz, (isti) qırmızı bibər, reyhan, dadlı
Hazırlanma üsulu: Bambuk, yerkökü və göbələk doğranılır. Noxudla birlikdə qarışdırın və bir az isti su və bir az soya sousu ilə bir tavaya qoyun. Yumşaldıqda dilimlənmiş qırmızı bibəri əlavə edin, toz şəkərli bulyon və doğranmış tofu əlavə edin. Doğranmış sarımsaq dişini əlavə edin. Pomidor sousunu tökün, dadına görə ədviyyatlar və yaxşı qarışdırın. 2-3 dəqiqədə hazırdır.
Bambuk və göbələk ilə toyuq
Lazımi məhsullar: 250 qr toyuq filesi, 1 pırasa sapı, 1 soğan, 150 q göbələk, 200 g konservləşdirilmiş bambuk, 2-3 osh qaşığı. soya sousu, 50 ml bulyon, 1 osh qaşıq. nişasta, bitki yağı
Hazırlanma üsulu: Toyuğu isti yağda çəhrayı olana qədər qovurun. Göbələk və soğanı əlavə edib təxminən 2-3 dəqiqə qızardın. Bambuk əlavə edin və təxminən 1-2 dəqiqə qarışdırın. Toyuğu soya sousu və bulyonla yuyun və yenidən qarışdırın. Əlavə edin və dərhal 1 qaşıqda həll edin. su nişastası. Bambuk ilə ekzotik yemək qalınlaşana qədər qarışdırın. Pırasa əlavə edin, sonra yenidən qarışdırın və ocaqdan götürün. Qaynadılmış düyü ilə verilir.
Göbələk ilə bambuk cücərir
Lazımi məhsullar: 200 q qurudulmuş şiitake göbələyi, 2 ədəd bambuk cücərti, 3 kələm bok çay, 1 çay qaşığı. duz, 1/2 çay qaşığı. şəkər, 1 osh qaşığı. istiridye sousu, 1/2 çay qaşığı. tünd soya sousu, 1 osh qaşıq. su nişastası ilə seyreltilir, 1/2 çay qaşığı. küncüd yağı
Hazırlanma üsulu: Göbələklər 3 saat suda isladılır, sonra təmizlənir və kəsilir. Bambuk cücərtiləri kiçik parçalara kəsilir. Tencereye su və 1/2 çay qaşığı tökün. sol. Su qaynadıqda, içindəki kələmi 10 saniyə batırın, sonra bambuk cücərsə 1 dəqiqə. Çıxarıb boşaltın. Göbələkləri 2 dəqiqə qaynar suya qoyun.
Yağ yüksək bir odda qızdırılır. Bambuk cücərtiləri və göbələklərin içinə qoyun və təxminən 3 dəqiqə qızardın, sonra duz əlavə edin.
Tava içinə bir az isti su tökün. İstiridyə sousu, şəkər və soya sousu əlavə olunur. Su qaynadıqda davamlı qarışdıraraq seyreltilmiş nişasta və bir az susam yağı əlavə edin. Yemək bok choy kələm ilə verilir.
Mal əti ilə bambuk
Lazımi məhsullar: 1,5 kq təmiz mal əti, 300 q göbələk, 6 yerkökü, 7 yaşıl bibər, 330 q bambuk, 1 soğan, 200 qr soyulmuş yer fıstığı, 25 ml Worcestershire sousu, 30 ml soya sousu
Hazırlanma üsulu: Ət kiçik parçalara kəsilir. Soya sousu, Worcestershire sousu, qara bibər və doğranmış rozmarin ilə yağlayın. Otaq temperaturunda təxminən bir saat buraxın. Bu müddət ərzində tərəvəzlər incə doğranır.
Əti dərin bir qabda qızartın. Bundan sonra göbələklər sonuncusu olan tərəvəzləri ayrı-ayrı qızardın. Qısaca bambuk qızartın. Tərəvəz yumşaq deyil, xırtıldayan olmalıdır.
Məhsullar dərin bir qabda qarışdırılır, sonuncusu yer fıstığıdır. Yaxşı qarışdırın və qapağın altında yaxşı bir şəkildə qaynadılmasına icazə verin.
Tövsiyə:
Limon Otu Olan Ekzotik Yeməklər
Lemongrass çoxillik ot bitkilərinin yarpaqlarını təmsil edən bir ədviyyatdır. Təzə, qurudulmuş və üyüdülmüş bir toz halında istifadə edilə bilər. Limon otu bariz limon aromasına malikdir və Karib dənizində olduğu kimi Hindistan, Tayland, Kamboçya və Vyetnam kimi Cənub-Qərbi Asiyada çox populyardır.
Sitrus Meyvələri Ilə Ekzotik Reseptlər
Sitrus meyvələrinin bir çoxu hələ də bizə məlum deyil və enliklərimizə çatmır, ancaq sahib olduqlarımızla kulinariya möcüzələri yarada bilərik. Birbaşa istehlaka əlavə olaraq, sitrus meyvələri əsas yeməklərin reseptlərində uğurla və konseptual olaraq istifadə edilə bilər.
Dünyanın ən Ekzotik Meyvələri
Artıq bütün növ meyvələr böyük pərakəndə satış şəbəkələrinin rəflərində olduğundan, sağlam qidalanma sevənlər bütün il boyu təzə meyvə və tərəvəzlərdən ləzzət ala bilərlər. Ancaq and içmiş meyvə sevərlər belə dünyadakı bütün ekzotik meyvələrin dadına baxdıqları ilə öyünə bilməzlər.
Babako - Naməlum Ekzotik
Babako papaya ailəsinin meyvəsidir. Ən çox Ekvador dağlıqlarında, Yeni Zelandiya və Avstraliyada az miqdarda rast gəlinir və digər ölkələrdə meyvələr istixanalarda yetişdirilir. Əslində, Babako təbii bir dağ papayasının hibrididir. Uzunluğu 50 sm-dən çox olmayan və qalınlığı təxminən 10-15 sm olan uzun sarı meyvələrdir və ən çox yayılmış 600 kiloqramdan kiloqrama qədər olsa da, 2 kq-a qədər çəkə bilərlər.
Tropikanın Ekzotik - Pomelo
Pomelo, Cənub-Şərqi Asiyada və Cənubi Pasifikdəki Tahiti və Fici də daxil olmaqla bir çox adada böyüyən böyük bir sitrus meyvəsidir. Ticari ixracat, Floridadan Avstraliyaya qədər isti iqlimi olan meyvə bağlarında da daxil olmaqla, dünyadakı meyvələrə geniş yayılmağa səbəb oldu.
