2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hamımız kanserogen maddələr haqqında eşitmişik, amma bunlar dəqiq nədir və haradadır? Onların sağlamlığımıza təsiri nədir?
Kanserogen sözünün özü Latın dilindəndir: XƏRÇƏNG - xərçəng və yunan: GENES- doğuş. Sözün əsl mənasında, hər canlı varlığının bədəninə girərək bədxassəli şişlərin meydana gəlməsinə kömək edən bir kimyəvi maddənin və ya bir sıra maddələrin şüalanmasıdır.
Məlum kanserogenlər nitratlar, benzopirin, peroksid, aflatoksin və dioksindir. Bunlar aşağıdakılardır: azot gübrələri; ızgara heyvan ətinin hazırlanmasında, eləcə də siqaret tüstüsündə ızgara dumanda; yüksək dərəcədə qızdırılmış bitki yağında; kif göbələklərinin bir hissəsində; məişət tullantılarının yandırılmasında və durğun suyun xlorlanmasında.
Ancaq bunlar bu təhlükəli maddələrin olduğu yerlərin yalnız kiçik bir hissəsidir. Gündəlik həyatda, evimizdə bizi daima əhatə edirlər - hər zaman ətrafımızda olurlar.
Maye yanacaqlarla işləyərkən çox sayda xərçəng xəstəsi var. Benzin çənlərindən çıxan buxarlar kanserogen maddələrlə doymuşdur. Eyni təhlükəli miqdar hər növ boyada olur. Bunun üçün işçini bu maddələrlə bədəninə maddələrin girməsindən qorumaq üçün bir maska lazımdır.
Avtomobillərdən onsuz da işlənmiş qazlarda, kanserogenlərin tərkibi də təhlükəli miqdarda olur. Yalnız insanları zəhərləmir, bu təhlükəli tutarlılıq ətraf mühitə, flora və faunaya zərər verir və ozonda dəyişikliklərə səbəb olur.
Artan kanserogen aktivliklə sübut edilən bəlkə də ən maraqlı yer siqaret çəkən qidalardır. Xərçəngə səbəb ola biləcək maddələr səthində yığılır. Bunun qarşısını almaq üçün hisə verilmiş yeməyin dərisi və ya qabığı istehlakdan əvvəl çıxarılmalıdır.
Kimyəvi maddələr və kağızda bir çox kanserogen var. Bu gülünc səslənə bilər, ancaq, məsələn, kağız suyun təmizlənməsindən keçir və az xlorlu suda zərərli maddələr mövcuddur.
Kanserogenlər bir çox kosmetik məhsullarda da istifadə olunur. Bu, onları çox keyfiyyətsiz etməklə yanaşı, tez-tez istifadəsi ilə nəticəsiz nəticələrə səbəb ola bilər. Buna görə gözəllik məhsulları alarkən, içindəkiləri çox diqqətlə oxuyun.
Tövsiyə:
Hansı Qidanı Və Hansı Mikroelementləri əldə Edə Bilərik?
Canlı maddə təbii olaraq meydana gələn təxminən 90 kimyəvi elementdən ibarətdir. Bəzən mikroelement səviyyəmizə kömək etmək üçün əlavələr qəbul etməyimiz lazım olsa da, onları əldə etməyin əsas yolu düzgün qidalanmaqdır. Şübhəsiz ki, meyvə və tərəvəzlər çox vaxt iz elementləri ilə əlaqələndirilir və nə qədər çox tərəvəz və meyvə yesək, bir o qədər yaxşıdır.
Natrium Benzoatın C Vitamini Ilə Birləşməsi Niyə Kanserogendir
Qoruyucu maddələr hava və nəmlə təmasda olan təbii maddələr olan məhsulu qorumaq üçün istifadə olunur. Məşhur qida konservantı sodyum benzoat (E211) maya və küf əleyhinə təsir göstərir. Bundan əlavə, bu birləşmə suda və alkoqolda asanlıqla həll olunur və böyrəklər tərəfindən asanlıqla xaric olur.
Qızardılmış Toyuq Kanserogendir
İşlənmiş toyuq bədənə zərərli ola bilər. Amerikalı həkimlər tərəfindən belə nəticələrə gəlindi. Şaşırtıcı bir şəkildə, sağlamlığa ən böyük təhlükə, elm adamlarına görə, qızardılmış deyil, ızgara toyuqdur. Doğrudan atəşdə yemək bişirmək, həmçinin nitritlər və ya pestisidlər kimi müxtəlif növ qatqılar xərçəng inkişaf riskini artırır.
Alimlər: Qızardılmış Dilimlər Kanserogendir
Ən sevdiyimiz tostlar xərçəngə səbəb olurmu? Cavab akrilamidin - xərçəng riskini artıran zəhərli bir molekulun varlığında yatır. Karbohidratlarla zəngin olan qidaların qovurulması, bişirilməsi və ya ızgarası zamanı əmələ gəlir. Akrilamidin potensial təhlükələri barədə bildiyimizin səbəbi dəmir yolu tunelləridir.
Qızardılmış Dilim Və Kartof Kanserogendir Və Xərçəngə Səbəb Olur
İngilis Qida Standartları Agentliyinin bir araşdırmasına görə, qızardılmış dilimlər və bişmiş kartof, xərçəngin inkişafına səbəb ola biləcək kanserogen akrilamid meydana gətirir. Mütəxəssislər dilimlərin və ya kartofların rəngi nə qədər tünd olarsa, sağlamlığınız üçün bir o qədər təhlükəli olduğunu xəbərdar edirlər.
