2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ayran butanica və ya mutan adlanır. Bolqarıstan üçün ənənəvi olan kefirə bənzər bir süd içkisidir. Ancaq heç bir halda kefirlə qarışdırmaq olmaz. Bərabər miqdarda təzə və yoğurtdan əldə edilən evdə çıxarılan kərə yağı prosesində əldə edilir.
Ən çox yayılmış versiyada inək südündən hazırlanır, ancaq keçi, qoyun və camış südündən hazırlamaq mümkündür. Kefirlə fərq, daha qalın bir tutarlılıq və daha yüksək bir yağ nisbətindədir. Əsasən sərin yerlərdə saxlayın.
Təzə dadı ayran şirindir, lakin bir-iki gündən sonra fermentasiya tipik turş-kəskin dadını qazanır. Keçmişdə ayran xüsusilə yay aylarında geniş yayılmışdı. Ancaq son illərdə bu içki, əsasən sənayeləşmə və şəhər əhalisinin payının artması, həmçinin daha asan və daha sürətli hazırlanma yolu ilə kefirlə əvəz edilmişdir.
Ayran
Lazımi məhsullar
Bərabər miqdarda təzə və yoğurt (yalnız qatıqdan hazırlana bilər), uyğun qab - butin (fırlanan sapı olan, dalğa və ya alüminium olan silindrik taxta qab, ən çox istifadə olunan 0,8 ml bankadan istifadə edə bilərsiniz.), Su.
Hazırlanma üsulu
Süd seçilmiş qaba qoyulur və yağın ayrılmasını asanlaşdırmaq üçün temperaturları 36-38 dərəcə olmalıdır. Az miqdarda su əlavə olunur, təxminən 1: 3 süd miqdarına. Dalgıçla döyməyə və ya bankanı təxminən yarım saat silkələməyə başlayır. Məqsəd səthdə sarı rəngli bir yağ təbəqəsi yaratmaqdır.
Soyulur və altındakı maye ayran olur. Kərə yağının süddən ayrılmasının yan məhsuludur. Sərin və ən yaxşısı onu bir neçə gün fermentasiya etmək üçün buraxmaqdır. Sonra dadı və faydalı keyfiyyətləri dəfələrlə artırıldığı üçün içmək yaxşıdır.
Ayran südünü ehtiva edən bir çox resept var. Lakin tapmaqda çətinlik çəkdiyinə görə onu evinizə çevirmək ən yaxşısıdır. İlk dəfə baş vermirsə, ümidsiz olma - bu texnologiyaya yiyələnmək nənə və babalarımızın illərini aldı.
Tövsiyə:
Mirror Glaze Necə Hazırlanır (GALERİ)
Yəqin ki, sənət əsərinə bənzəyən möhtəşəm tortlara bir dəfədən çox heyran olmusunuz. Usta qənnadıçıların sınanmış hiyləgərlik texnikaları ilə bu cür gözəl əsərlərə çevrilirlər. Güzgü parıldayır bitmiş şəklində həqiqətən parlaq, güzgü səthinə malik olan jelatin və ya pektin əlavə edilmiş şokolad, kakao və krem əsasında hazırlanır.
Dadlı Kruvasan Necə Hazırlanır
Şokolad, krem və ya pendir doldurulmuş zərif bir qabığı olan isti kruvasan, Fransız mətbəxinin simvoludur. Bir çox ev xanımı kruasan hazırlamaq üçün doğru resept axtarır, çünki evdə hazırlanan xəmir xəmirləri daha dadlıdır və eyni zamanda sevdiklərini yeni ləzzətli bir şirniyyat ilə təəccübləndirir.
Mükəmməl Kruvasan Necə Hazırlanır?
Kruvasanlarınızı müxtəlif tatlar və dolğular əlavə edərək müxtəlifləşdirin. Şokolad - hər üçbucaq xəmirin altına şokolad qoyun və kruvasan şəklini düzəldin. Badam - xəmir üçbucağının altına bir parça badam marzipan qoyun və kruvasanları gəzdirin və forma verin.
Pendir Duzlu Suyu Necə Hazırlanır
Pendir etmək bacarıq tələb edir. Ancaq bunu etmiş olsanız bilməlisiniz ki, saxlamağınız etməkdən daha az vacib deyil. Pendiri daha uzun müddət saxlamaq üçün duzlu suda təxminən 10 dərəcə istilikdə yetişməsi lazımdır. İstər pendirinizi özünüz hazırladınız, istərsə mağazadan alsın, duzlu suyu hazırlamadan dadını qoruya bilməzsən.
Pancetta - Necə Hazırlanır Və Necə Istehlak Olunur?
Zərif mətbəxləri ilə məşhur olan Fransız aşpazları, bəlkə də mətbəxi ən çox makaron, antipasti və pizza hazırlamaqla məşhur olan italiyalı həmkarlarının fəaliyyətinə pis baxırlar. Və ya başqa cür desək - bu qədər mürəkkəb, mürəkkəb və ya inkişaf etmiş bir şey yoxdur … Bəs Fransızlar dünyada tanınmış ləzzətə çevrilən İtalyan ət məhsulları barədə nə deyərdilər?
