2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Miso ənənəvi bir yapon ədviyyatıdır. Suda, duzda və K mushjikin göbələyində isladılmış düyü, arpa və ya soya fasulyesi mayalanaraq hazırlanır. Adətən miso soya ilə hazırlanır. Nəticədə məhsul qalın bir püredir. Bir çox sous, xəmir, marinad, şorba və əsas yeməklərdə, həmçinin ənənəvi yaponlardan birinin hazırlanmasında istifadə olunur.
Miso zülal, vitamin və minerallarla zəngindir. Qədim dövrlərdən bəri hər bir yapon kişinin masasında əhəmiyyətli bir yer tutmuşdur. Bu günə qədər dünyada tanınmış və məşhur olduğu kimi ənənəvi və müasir mətbəxlərdə istifadə olunur.
Miso ümumiyyətlə duzludur, lakin dadı və aroması fermentasiya zamanı əlavə olunan bir çox amillərdən və məhsullardan asılıdır. Zövqünə və istifadə olunan məhsullara görə müxtəlif növləri var - duzlu, şirin, torpaq, meyvəli, ətirli və s. Ağ miso (shiromiso), qara miso (kuromiso), qırmızı miso (akamiso) və s. Bazarda Miso növlərinin olduqca böyük bir çeşidi mövcuddur.
Miso ilə ən çox yayılmış resept bir Yapon maye möcüzəsidir - Miso şorbası. Hər sağlam Yaponiyanın səhər yeməyi olduğu deyilir və keçmişdə imperiya avtomobil kortunun ən sevimli yeməyi olmuşdur. Sadiq biliciləri gündə ən azı iki dəfə "içirlər".
Sağlamlığa faydaları və qidalanma xüsusiyyətləri tofu, miso pastası, şiitake göbələyi və wakame yosunu kimi maddələrə bağlıdır. Bədəni məmə xərçənginə tutmaqdan qoruyurlar və minerallar immunitet sistemini gücləndirir və hər xidmətə enerji verir.
Faydalı xüsusiyyətlərindən əlavə şorba arıqlamaq üçün də idealdır. Artıq çəkiyə qarşı ən yaxşı qida müttəfiqidir.
Miso şorbası
Lazımi məhsullar: 2 qaşıq qaşığı. dəniz yosunu wakame, 1 tərəvəz və ya toyuq suyu, 2 osh qaşığı. ağ miso, tofu pendir, 50 q şiitake göbələyi, doğranmış pırasa, ½ osh qaşığı. soya sousu.
Hazırlanması: Wakameni təxminən 15 dəqiqə isti suda saxlayın. Dərin bir qazanda yarım litr su bişirin və içindəki suyu həll edin. Göbələkləri əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə bişirin.
Kiçik bir qabda miso pastasını bir neçə çay qaşığı bulyon ilə qarışdırın. Qarışığı tavaya tökün. İncə doğranmış pırasa və soya sousu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və dərhal xidmət edin.
Miso şorbası doğranmış tofu ilə bəzədilib verilir. İçəridə bir top qaynadılmış düyü əlavə edə bilərsiniz - isterseniz.
Tövsiyə:
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Yapon Dilində Midye Ilə Düyü Necə Bişirilir
Suşi, miso şorbası və müxtəlif soya məhsullarının istifadəsi ilə məşhur olan Yapon mətbəxi ilhamını təbiətdən alır. Bu, ölkədə tətbiq olunan dinlər - Buddizm və Sinto ilə əlaqədardır. Ənənəvi olaraq Yaponiyada suşi şəklində olsun hər cür balıq və dəniz məhsulları hazırlanır.
Zəncəfil Ilə Necə Bişirilir
Zəncəfilin qarşısıalınmaz dadı əridən yeməklər dünyanın bir çox yerində məşhurdur. Acılı, iştahaaçan, bir az ədvalı və şirin bir dad verən zəncəfil Ayurveda'ya görə universal ədviyyə sayılır. Bolqarıstanda isiot və ya zəncəfil kimi də tanınır.
Kərəviz Ilə Necə Bişirilir
Kərəviz çox sayda vitamin ehtiva edir və az kaloridir - 100 qramda təxminən 8 kilokalori. Kərəviz sapı hər hansı bir salatda istifadə edilə bilər, onları dəyişdirir və bənzərsiz bir ədviyyəli dada sahib olur. Kərəviz dad keyfiyyətlərini müxtəlif məhsullarla birlikdə mükəmməl şəkildə ortaya qoyur.
Hindistancevizi Yağı Ilə Necə Bişirilir
Hindistancevizi yağı xoş bir kokos aromatı və çox iştahaaçan bir dadı var. Tapa biləcəyimiz ən sağlam qidalar arasındadır. Bunun səbəbi bişirmə müddətindəki sabitlikdir. Zeytun yağı və ya günəbaxan yağı kimi müəyyən bir yağ növü ilə bişirildikdə, yüksək temperatur kövrək quruluşunu məhv edə bilər.
