2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Zəncəfilin qarşısıalınmaz dadı əridən yeməklər dünyanın bir çox yerində məşhurdur. Acılı, iştahaaçan, bir az ədvalı və şirin bir dad verən zəncəfil Ayurveda'ya görə universal ədviyyə sayılır. Bolqarıstanda isiot və ya zəncəfil kimi də tanınır. Qurudulmuş və əzilmiş kökü təzə kökdən daha güclü bir dada malikdir. Düyü və baklagiller, süd məhsulları ilə yaxşı birləşir. Makaron və tortlar üçün bir çox növ resept hazırlamaq üçün istifadə olunur. Zəncəfil marinadlar və souslar üçün xoş və ədvalı bir ədviyyatdır. Budur sizə "zəncəfil" əhval-ruhiyyəsi yükləyən üç resept.
Zəncəfil ilə təzə salat
Lazımi məhsullar: 1 osh qaşığı. Dijon xardal, 1 xörək qaşığı təzə limon suyu, 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi, 1 xörək qaşığı təzə zəncəfil, soyulub doğranmış, 4 xörək qaşığı kolza yağı, 1/2 aysberq kahı, sürtgəcdən keçirilmiş, 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri yarpağı, qarnir üçün limon dilimləri, təzə üyüdülmüş dadmaq üçün qara bibər və duz.
Hazırlanması: Yüksək sürətli bir qarışdırıcıda xardal, limon suyu, düyü sirkəsi və zəncəfili qarışıq hamar olana qədər bir neçə saniyə çırpın. Sonra qarışdırıcıyı daha az sürətə endirin və yavaş-yavaş kolza yağı tökün. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Rəndələnmiş aysberq salatını ortada qaldırılması lazım olduğunu vurğulayaraq bir lövhəyə düzün. Qarışdırıcıya əvvəlcədən hazırlanmış sarğı əlavə edin. Plitənin kənarlarına cəfəri səpin və limon dilimləri ilə bəzəyin.
Zəncəfil ilə bahar şorbası
Lazımi məhsullar: 1 iri soğan (250 q), 2 xörək qaşığı (30 ml.) Zeytun yağı, ½ çay qaşığı dəniz duzu, 1 iri şirin kartof (350 q), 1 iri pırasa sapı, ağ və açıq yaşıl hissələr (140 q)), 1 dəstə ispanaq (225 q), qarğıdalı (çuğundur) - 350 q, 3 xörək qaşığı (30 q) doğranmış təzə zəncəfil (dadına görə əlavə edə bilərsiniz), 2 stəkan (500 ml) tərəvəz suyu, 2-4 xörək qaşığı təzə limon suyu, təzə üyüdülmüş qara bibər dadına görə.
Hazırlanması: Soğanı doğrayın və yavaşca zeytun yağında bir çimdik duzla yumşaq və bir az karamel olunana qədər bişirin. Bu vaxt şirin kartofu soyun və doğrayın. Sonra 4 stəkan (1 litr) su ilə böyük bir tencereye qoyun və yarım çay qaşığı dəniz duzu əlavə edin. Pırasa, ispanaq, çuğunduru hərtərəfli yuyun, böyük parçalara ayırın və doğranmış zəncəfil ilə birlikdə tavaya əlavə edin. Suyun qaynamasını gözləyin, sonra odunu azaltın və 30 dəqiqə və ya tərəvəzlər tamamilə yumşalana qədər örtülmüş şorba bişirin. Hazır olduqda soğanları əlavə edin. Sonra tərəvəz suyu əlavə edin (şorbanın daha qalın olmasını istəyirsinizsə az əlavə edə bilərsiniz). Krem şorbası hazırlamaq istəyirsinizsə, onu əzin. Sonda şorbaya 2 xörək qaşığı limon suyu və bir az qara bibər əlavə edin.
Zəncəfil ilə marinadlanmış somon filesi
Lazımi məhsullar: 70 qr yağsız qatıq, 2 xörək qaşığı xırda doğranmış təzə zəncəfil, 2 diş sarımsaq, xırda doğranmış, 2 xörək qaşığı limon suyu, 1 xörək qaşığı yaşıl limonun təzə sürtgülü qabığı (əhəng), 1 xörək qaşığı bal, 1 xörək qaşığı kolza yağı, 1 / 2 çay qaşığı duz, 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər, 600 q qızıl balığı filesi (qalınlığı 2 sm.), Dəri ilə 4 yerə kəsin.
Hazırlanması: Kiçik bir qabda qatıq, zəncəfil, sarımsaq, limon suyu, rəndələnmiş əhəng qabığı, bal, yağ, duz və istiot qarışdırın. Qızıl balıqları dayaz bir şüşə qaba qoyun və üzərinə şoraba tökün. Qızılbalığı hər tərəfdən udması üçün çevirin. Üzərini örtün və ən azı bir və ya iki dəfə yenidən çevirərək soyuducuda 20-30 dəqiqə marine edin.
Bu vaxt ızgara hazırlayın. (Bir qril qab istifadə etməyin - qızıl balıq yapışacaq). Qızıl balığı, dərini yuxarı tərəfə, ızgaraya qoyun. 5 dəqiqə bişirin. Somonu diqqətlə çevirin və mərkəzdə qaralıncaya qədər qovurun - 4 ilə 6 dəqiqə arasında. Qızıl balığı ızgaradan çıxarın. Dərisini çıxarın. Bu şəkildə hazırlanıb, indi seçiminizlə bəzədilib bəzədilə bilər.
Tövsiyə:
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Yapon Dilində Midye Ilə Düyü Necə Bişirilir
Suşi, miso şorbası və müxtəlif soya məhsullarının istifadəsi ilə məşhur olan Yapon mətbəxi ilhamını təbiətdən alır. Bu, ölkədə tətbiq olunan dinlər - Buddizm və Sinto ilə əlaqədardır. Ənənəvi olaraq Yaponiyada suşi şəklində olsun hər cür balıq və dəniz məhsulları hazırlanır.
Kərəviz Ilə Necə Bişirilir
Kərəviz çox sayda vitamin ehtiva edir və az kaloridir - 100 qramda təxminən 8 kilokalori. Kərəviz sapı hər hansı bir salatda istifadə edilə bilər, onları dəyişdirir və bənzərsiz bir ədviyyəli dada sahib olur. Kərəviz dad keyfiyyətlərini müxtəlif məhsullarla birlikdə mükəmməl şəkildə ortaya qoyur.
Hindistancevizi Yağı Ilə Necə Bişirilir
Hindistancevizi yağı xoş bir kokos aromatı və çox iştahaaçan bir dadı var. Tapa biləcəyimiz ən sağlam qidalar arasındadır. Bunun səbəbi bişirmə müddətindəki sabitlikdir. Zeytun yağı və ya günəbaxan yağı kimi müəyyən bir yağ növü ilə bişirildikdə, yüksək temperatur kövrək quruluşunu məhv edə bilər.
Xolesterolu Limon Və Zəncəfil Ilə Necə Azaltmaq Olar
Almaniyada əsrlər boyu bilinən bu reseptlə xolesterolu azaltmaq, infeksiyanı qarşısını almaq və damarların tıxanmasını təmin edə biləcəksiniz. Ürəyin daha yaxşı işləməsinə kömək edəcəkdir. Tarif həm də soyuqdəymə və xroniki yorğunluğa kömək edir.
