2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ərəb dünyasında içkilərin əhəmiyyəti yeməklərdən heç də az deyil. Ümumiyyətlə meyvəli olanlar, əsasən bu səhra bölgəsində susuzluğu yatırmağı hədəfləmirlər, həm də qonaqpərvərliyin simvoluna çevrilirlər və bəziləri hətta dərmanlıdırlar.
Bədəvilərin yaratdığı xüsusi bir mərasim olan qəhvə içməklə yanaşı, müxtəlif çaylar, şərbətlər və ətirli sular içmək də yüksək qiymətləndirilir. Ərəb dünyasında içkiləri öyrənmək üçün maraqlı olan budur:
1. Hər qonağa təklif olunan Əl Kahva olaraq bilinən ərəb qəhvəsi. Qovrulmuş üyüdülmüş qəhvə və su ilə qarışdırılan və az istilikdə ən azı 15 dəqiqə qaynadılmış üyüdülmüş kardamondan hazırlanır.
Əl kahva aşağıdakı şəkildə sərxoş olur - ev sahibi əvvəlcə qəhvənin həqiqətən ətirli və gözəl olduğundan əmin olmaq üçün özünü tökür, sonra başqa bir fincan qəhvə içmədən ayrılmayan qonağına qəhvə verir. Üçüncü bir fincan qəhvəyə gəldikdə, ev sahibi qonağına qoruyucu olacağına söz verməyə borcludur.
2. İraq və Suriyada ən populyar olan demirhindi suyu. Demirhindi suyu, mineral su, bir az limon suyu və şəkərdən hazırlanır və soyuq şəkildə verilir.
3. Nana çayı kimi tanınan nanə çayı. Faslıların bir xüsusiyyəti və heç bir halda inkar edilməməlidir, çünki ev sahiblərini incitəcəkdir. Çox isti içilir və daha çox canlandırıcı və təravətləndirici təsiri ilə qiymətləndirilir.
4. Məhəmmədin tövsiyəsinə görə həzmə köməkçi olduğu üçün yeməkdən sonra içilən gül suyu. Maraqlıdır ki, ağız qoxusuna qarşı çox təsirli olur.
5. Ayran - bədəvilərin içkisi, çünki soyutma ilə yanaşı həm də razıdır. Əslində ərəblərdən borc aldığımız "bizim" ayran olaraq hazırlanır. Ancaq orijinal reseptdə ümumiyyətlə bir az əzilmiş sarımsağın yanında bir neçə nanə nanəsi əlavə olunur.
6. Dərman hesab olunan nanə şərbəti. Və həqiqətən belədir. Mədə və qaraciyərə faydalı təsir göstərərkən öskürəyə qarşı təsirli bir şəkildə işləyir. Su, nanə, portağal qabığı, dadmaq üçün bir neçə mixək, reyhan və şəkərdən hazırlanır.
Tövsiyə:
Baharat - Universal ərəb Qarışığı
Baharat, Orta Şərq mətbəxinə xas olan müxtəlif ədviyyatların ərəbcə universal bir qarışığıdır. Yalnız bir çimdik bənzərsiz qarışıq müxtəlif sousların, şorbaların, dənli bitkilərin, tərəvəzlərin, baklagillerin və ətin dadı tanınmaz dərəcədə dəyişir.
Ən Faydalı Içkilər
Ən faydalı içkilərdən biri də yaşıl çaydır. Qara çaydan minimal fermentasiyaya məruz qalması ilə fərqlənir. Yaşıl çay ürək-damar, böyrək və diş daxil olmaqla bir çox xəstəlik riskini azaltmağa kömək edir. Yüksək xolesterol, ateroskleroz, qaraciyər və bağırsaq xəstəliklərində faydalıdır.
Limonad, Qırmızı şərab Və Zərdab ən Faydalı Içkilər Arasındadır
Bu gün bazar təzələnən, eyni zamanda bədənə zərər verən müxtəlif içkilərlə doludur. Qazlı, enerjili və şəkərli içkilərin süni maddələr, şəkər və bir çox kalori ilə dolu olması məlum bir həqiqətdir. Yenə də zövqləri və qablaşdırmaları ilə diqqəti çəkir və istehlakçını sağlam olmayan bir həyat tərzinə aparırlar.
Ərəb Mətbəxinin ən Populyar Spesiyalitələri
Ərəb mətbəxində əsasən mal əti, quzu, keçi, quş əti, baklagiller, düyü, tərəvəz, konserv və təzə meyvələrdən istifadə olunur. Donuz əti ərəb mətbəxində tabudur, lakin balıq, yumurta, süd turşusu məhsullarından gözəl yeməklər hazırlanır.
Mədə üçün çox Faydalı Olan Müasir Içkilər
Yalnız geyim və aksessuarlarda deyil, yeməkdə də moda meylləri var. Son illərdə mətbəximizə tofu, tərəvəz südü, sayt kimi bəzi ekzotik məhsulların necə daxil olduğunu görürsünüzmü. Həm də var mədə üçün çox yaxşı olan müasir içkilər . Kefir Qidalandırıcı və zülal, probiyotiklər, B vitamini, kalium və kalsiumla dolu bir mayalanmış süddür.
