2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Baharat, Orta Şərq mətbəxinə xas olan müxtəlif ədviyyatların ərəbcə universal bir qarışığıdır. Yalnız bir çimdik bənzərsiz qarışıq müxtəlif sousların, şorbaların, dənli bitkilərin, tərəvəzlərin, baklagillerin və ətin dadı tanınmaz dərəcədə dəyişir.
Zeytun yağı ilə qarışdırılmış və tərəvəz şorabı kimi istifadə olunan balıq, quş əti və digərlərini sürtmək üçün istifadə edilə bilər. Həm də sarımsaq, cəfəri və zeytun yağı ilə qarışdırılaraq bir tutarlılıq əldə edilir. Allspice, adətən qara bibər, keşniş, kimyon, allspice, hil, darçın, qərənfil, qırmızı bibər və hindistan cevizinin birləşməsini ehtiva edən ətirli, isti və şirin bir qarışıqdır.
Əsasən Orta Şərqdəki baqqal mağazalarında tapıla bilər, ancaq öz mətbəxinizdə də asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Aromatik ədviyyatı ev şəraitində hazırlamaq üçün istilik müalicəsi zamanı aromasını daha çox saxladıqları üçün ədviyyatlarında dayanmaq tövsiyə olunur.
Bəzi reseptlərdə sumaq, zəfəran, zerdeçal və acı bibər kimi əlavələri də görə bilərsiniz. Baharatın türk dilində qurudulmuş nanə də var. Şimali Afrikada quru gül ləçəkləri tez-tez qarışığa əlavə olunurdu.
Hazır bir qarışıq alsanız və ya evdə hazırlasanız, istilik və işıq mənbələrindən uzaq, hava keçirməyən qablarda üç ay saxlanılmalıdır.
Budur öz Baharatınızı hazırlaya biləcəyiniz bir resept. Sizə lazım olacaq: 1 xörək qaşığı qara bibər, 1 xörək qaşığı kimyon, 2 çay qaşığı keşniş toxumu, 1 çay qaşığı bütün mixək, ½ çay qaşığı kardamon toxumu, 1 ½ xörək qaşığı qırmızı bibər, 1 xörək qaşığı darçın, ¼ torpaq muskat.
Tencereyi orta istilikdə qızdırın. Qırmızı bibər, darçın və hindistan cevizini kənara qoyun. Qalan ədviyyatları tavaya tökün və yanmamaq üçün mütəmadi qarışdıraraq təxminən 3-5 dəqiqə saxlayın.
Sonra onları bir qaba köçürün və tamamilə soyumağa icazə verin. Kifayət qədər sərin olduqda, onları bibər, darçın və hindistan cevizi ilə qarışdırın. Onları bir qarışdırıcıya qoyun və üyüdün. Nəticədə qarışığı hava keçirməyən bir şüşə qabda saxlayın.
Tövsiyə:
Bu Sehrli Bitki Qarışığı Ilə Sümük Və Oynaq Ağrılarına DUR Deyin
Yaşla vücudumuz yavaş-yavaş köhnəlməyə başlayır və yaşlanmanın ilk əlamətlərini göstərir. Bu prosesin ilk əlamətlərindən biri sümüklərdə və oynaqlarda ağrıdır. Bu ağrı ümumiyyətlə dizlərimizə təsir göstərir - bədənin motor sisteminin ən vacib hissələrindən biri.
Tort Və Xəmir Xəmirləri üçün ədviyyat Qarışığı
Baharatlar min illərdir insanlara xidmət edir. Yeməyin dadını, aromasını və görünüşünü yaxşılaşdırırlar. Baharatlarda bakteriyaların böyüməsini maneə törətmə qabiliyyətinə malik olan və insan bədənindəki bir sıra proseslərin katalizatoru olan aktiv maddələr var.
İsrail Mətbəxi: İnanılmaz Bir Tatlar Qarışığı
Yəhudi evlərində, dünyanın harasında olmalarından asılı olmayaraq, bütün ənənələr masa ilə əlaqələndirilir. Ailə və dini tətillər, sevinc və kədər - hər şey masanın ətrafında təqdis olunur. Yeməyin əhəmiyyəti Dindar olub-olmamasından asılı olmayaraq Yəhudilər yeməyə böyük əhəmiyyət verirlər və birlikdə yemək yemələri bir ənənədir.
Böyrəkləriniz Daim Ağrıyır? Bu Ev Qarışığı Ilə Ağrıları Təmizləyin
Sidik yolu infeksiyası son dərəcə narahat bir vəziyyətdir, təkrarlanır və müalicə çox uzun müddət davam edir. Belə bir infeksiyadan əziyyət çəkənlər bunun nə qədər davamlı və ağrılı olduğunu bilirlər. Belə bir infeksiyanın müalicəsinə başlamaq üçün ən vacib şeylərdən biri bol su içməkdir.
Gözəl Buket - Hamısı ətirli Bitki Qarışığı üçün
Köhnə dövrlərdən bəri bir yemək kitabına rast gəldiyiniz təqdirdə, şorba və yeməklərin təsvirində tez-tez xüsusi ədviyyatlardan bəhs etmədiyi, lakin şorba üçün köklər terminindən istifadə etdiyi sizi təəccübləndirəcəkdir. Yəqin ki, bunun nə ilə əlaqəli olduğunu artıq bilirsiniz, amma yad insanlar üçün əvvəllər şorba köklərinin yerkökü, kərəviz və cibəllik ehtiva edən bir əlaqə şəklində satıldığını təyin edəcəyik.
