2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sambuca likörü, ənənəvi olaraq İtaliyada istehsal olunan cirə ətirli spirtli içkidir. Likör, xarakterik bir aroma və alkoqol miqdarı təxminən 38-42% olan şəffaf bir mayedir. Alkoqol, şəkər, cirə, mürver və otlardan hazırlanır, lakin istehsalçının dəqiq resepti gizli saxlanılır.
İçkinin hazırlanması üsulu yovşan üsuluna bənzəyir: Əvvəlcə infuziya hazırlanır və sonra distillə edilir.
Alkoqolun gəlişi əfsanə ilə örtülüdür. Onlardan biri, İtalyan kəndlinin təsadüfən qara yabanmersini çiçəklərini və meyvələrini mastika içərisinə qoyduqdan sonra məşhur içki əldə edildiyini söyləyir. Fermer məhsulu açıqlamağa qərar verdi və bu, qızının toyunda baş verdi. Qonaqlar müalicə olundular və yeni içki içdilər.
Sambuca adının qara mürver arından gəldiyinə inanılır. Anisli likörün daha xoş olması üçün içkiyə əlavə olunur. Bu versiya ən ağlabatan variantlardan biridir, lakin sambukanın ən böyük istehsalçısı olan Molinari şirkəti, qara nənənin dilinin rolunu, "anat" mənasını verən "zammut" sözünü inkar edir.
Sambuca likörünün öz hekayəsi var. Anasonlu içkini qədim Romalılar bilirdilər və onlar həm əyləncə məqsədi ilə həm də dərman məqsədləri üçün istifadə edirdilər. Müasir Sambuca İtalyanlar tərəfindən hazırlanır. Eyni adlı ilk alkoqollu içki, Luigi Manzi sayəsində 1851-ci ildə yaradıldı.
1945-ci ildə Angelo Molinari bitki mənşəli çörəkləri şərab və alkoqollarla qarışdırdı və cirə əsasında bir resept hazırladı. Sambuca deyilən şey icad etdiyinə inanılır. Kiçik bir içki şirkəti qurdu.
Bu şirkət hələ də dünyanın Sambuca istehsalının təxminən 70% -nə sahibdir. İçkiyə diqqət çəkmək üçün Molinari qeyri-adi bir şəkildə istehlak etməyi təklif edir: üç qəhvə dənəsi bir stəkana qoyulur və sonra oduna qoyulur. Bu orijinal metod sayəsində Sambuca, İtalyan bohemlərin sevimlisinə çevrildi.
İtaliyada Sambuca sadəcə milli məhsul sayılmır. Bu maye ilə xüsusi bir əlaqə var. Əvvəlcə Sambuca yalnız daxili məqsədlər və istehlak üçün istehsal olundu və daha sonra xaricə ixrac edilməyə başladı. İçki həm qadınlar, həm də qadınlar tərəfindən bəyənilir.
Hal-hazırda üç növ Sambuca var - ağ, qara və qırmızı.
Ağ - bu şəffaf bir maye olan və ən çox yayılmış növ olan ənənəvi Sambuca. Həm espresso ilə, həm də meyvələr və şirniyyatlarla mükəmməl uyğun gəlir. Sambuca, balıq və ət yeməkləri ilə yanaşı, pendir ilə də xidmət edə bilər.
Qırmızı - içkinin içərisində olan meyvələri verən parlaq qırmızı rəngə malikdir. Həm də çox xoş bir meyvəli dadına malikdir.
Qara - bu içki, biyan ekstraktı və ədviyyatlar əlavə edilərək əldə edilən tünd göydən qara rəngə qədərdir.
Bir çox efir yağının olması səbəbindən Sambuca çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. İçki güclü bir öskürək olan bir insanın vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, soyuqdəyməyə də kömək edir.
İçkinin tərkibindəki spirt immunitet sistemini gücləndirir və həzm bezlərinin ifrazını artırır. Sambuca müxtəlif kokteyllər hazırlamaq üçün də istifadə olunur. İçki sitrus meyvələri ilə yaxşı birləşir, tez-tez kokteyl bir dilim limonla bəzədilmiş bir stəkanda verilir. Ayrıca, maye tez-tez ət, balıq və desertlər, pendir və meyvələrlə verilir. Sambuca tez-tez bənzərsiz bir ləzzət qazanan qəhvəyə əlavə olunur.
Alkoqol müxtəlif yollarla istehlak olunur. Məsələn, İtaliyada, sineklərin altında demək olan con mosca içilə bilər. İçki üç qəhvə lobya ilə verilir: bir lobya sağlamlığın, ikincisi - xoşbəxtlik üçün, üçüncüsü - sərvət üçün bir rəmzdir.
Bu likörü içməyin ən təsirli yolu od vurulduqda. Sambuca, qalın dibi olan bir stəkanda alovlanır və əyilərək divarlar yanar, sonra isti içilir.
Tövsiyə:
Dadlı İtalyan Xəmir Xəmirləri
Ən məşhur və asanlıqla hazırlanan İtalyan xəmir xəmirlərindən biri panna cotta kremidir. Rəndələnmiş portağal qabığı, dörddə üç fincan portağal suyu, üçüncü bir fincan şəkər və ya bal, bir paket jelatin, bir çimdik darçın, 500 qram xama lazımdır.
İtalyan Mal əti - Xüsusiyyətləri Və Niyə Bu Qədər Dadlı Olduğunu
Şübhəsiz ki, İtalyan mətbəxi dünya miqyasında ən yaxşı bilinən və bəyənilənlərdən biridir. Ayrıca, İtalyan yeməkləri çox dadlıdır, asanlıqla hazırlanır və geniş bir insan tərəfindən bəyənilir. Məşhur Aralıq dənizi pəhrizini qurduqları üçün də çox sağlamdırlar.
İtalyan Makaronları üçün ən Ikonik Və Dadlı Souslar
Müxtəlif İtalyan restoranlarını ziyarət edin, demək olar ki, hər kəsin Bolonya makarna və Alfredo makaronu kimi vacib ənənəvi yeməklərə sahib olduğunu görəcəksiniz. Hər kəs bu reseptləri bəyənir, buna görə özünəməxsus mətbəxdə necə bişirəcəyinizi öyrənmək yaxşıdır.
Dadlı! Disneyland Food, İtalyan Mətbəxinin Sirlərini Açıqlayır
Hazırda Bolonya şəhəri yaxınlığında ənənəvi İtalyan yeməkləri üçün bir gurme parkı inşa edilir. Çoxlarının Disneyland Yeməkləri ilə müqayisə etdiyi yer, bu ərazilərdə ənənəvi mətbəxi təbliğ etməklə yanaşı, yerli ənənələrin yayılmasına da kömək etmək məqsədi daşıyır.
Aralıq Dənizi ətirli: İki Dadlı İtalyan Toyuq Resepti
İtalyan aşpazlarımız toyuq yeməklərinin bişirilməsində əsl virtuozlardır. Şirəli ətləri ətirli sous, xarakterik ədviyyatlar və iştahaaçan bişmiş pendirlə birləşdirirlər. Orijinal İtalyan reseptində toyuq sobada bişirilir və ərinmiş mozzarella pendiri ilə verilir - ənənəvi olaraq pizzalarda istifadə olunur.
