2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ən məşhur və asanlıqla hazırlanan İtalyan xəmir xəmirlərindən biri panna cotta kremidir. Rəndələnmiş portağal qabığı, dörddə üç fincan portağal suyu, üçüncü bir fincan şəkər və ya bal, bir paket jelatin, bir çimdik darçın, 500 qram xama lazımdır.
Panna cotta kreminə iki portağal, 1 stəkan şəkər və ya bal, 1 stəkan su, bir çimdik darçın, 1 ulduzlu cirə ehtiyacınız olan portağal salatı verilir.
Portağal suyunu mayenin yarısı buxarlanana qədər bişirin. Krem, şəkər və darçın əlavə edin. Qaynadıqdan sonra odunu azaltın və yeddi dəqiqə bişirin.
İstidən çıxarın, sərinləyin, isti suda əvvəlcədən həll edilmiş jelatin əlavə edin. Rəndələnmiş portağal qabığını əlavə edib qarışdırın.
Kremi qəliblərə paylayın, həcminin dörddə üçünü doldurun. Soyuducuda dörd saat buraxın. Salat ilə xidmət edin. Tencereye su töküb şəkər və ədviyyat əlavə edərək hazırlanır.
Qaynadıldıqdan sonra beş dəqiqə yüksək odda qaynadın. Kiçik kublara kəsilmiş portağal şərbətə əlavə olunur və yenidən qaynadılır, sonra dərhal ocaqdan çıxarılır. Panna cotta kremi tökərək soyudun və soyuq süfrəyə verin.
İtalyan tortu Krostata bezi dadlıdır, limon kremi ilə hazırlanmışdır. 300 qram un, 120 qram şəkər, 120 qram yumşaq kərə yağı, 100 qram sərt kərə yağı, 2 yumurta, 1 çay qaşığı qabartma tozu, bir çimdik duz, yarım limonun rəndələnmiş qabığı, iki limonun suyuna ehtiyacınız var., 140 qram şəkər, 4 yumurta. Ayrı olaraq 3 zülal və 3 xörək qaşığı şəkərə ehtiyacınız var.
Unda bir quyu düzəldin və yumurta, sərt kərə yağı, şəkər, qabartma tozu, duz, limon qabığını əlavə edin və elastik xəmir yoğurun. Bir topa yuvarlanır və bir saat soyuducuda qalır. Çıxarılaraq yuvarlanır.
Diametri 26 sm olan yuvarlaq tava çörək kağızı ilə örtülmüş və ya yağlanmışdır. Xəmiri tavaya yayaraq, yüksək bir kənar düzəldin. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır, şişməməsi üçün xəmirin üzərinə fasulye qoyulur.
10 dəqiqə bişirin, lobya atın. Yumurtaları şəkər və limon suyu ilə döyərək krem hazırlayın, yumşaq kərə yağı əlavə edin və çalın. Bişmiş xəmirə limon kremini səpin, 20 dəqiqə daha bişirin.
Yumurta ağlarını şəkər tozu ilə çalın. Tortun üzərinə qoyun və düzəldin, qızılı rəngə qədər bişirin.
Tövsiyə:
Xəmir Xəmirləri üçün Uyğun Tərəvəzlər
Tərəvəzləri salatlar, yan yeməklər və ya əsas yeməklər üçün istifadə etməyə alışmışıq, eyni zamanda dadlı və faydalı desertlər hazırlamaq üçün çox uyğundur. Sevdiklərinizi təəccübləndirəcək yeni və tanımadığı bir yeməklə təəccübləndirməyə çalışa bilərsiniz.
Qoz Ilə Asan Xəmir Xəmirləri
Qoz ilə sevdiklərinizi xoş təəccübləndirmək üçün asanlıqla dadlı tortlar hazırlaya bilərsiniz. Xaşxaş toxumu və qoz ilə tort "Qarışqa yuvası" çox möhtəşəmdir. Lazımi məhsullar: 2 xörək qaşığı xaşxaş toxumu, 200 qram qoz, 250 qram kərə yağı, 250 mililitr şəkərli qatılaşdırılmış süd, 4 stəkan un, yarım fincan xama, yarım fincan şəkər.
Tort Və Xəmir Xəmirləri üçün ədviyyat Qarışığı
Baharatlar min illərdir insanlara xidmət edir. Yeməyin dadını, aromasını və görünüşünü yaxşılaşdırırlar. Baharatlarda bakteriyaların böyüməsini maneə törətmə qabiliyyətinə malik olan və insan bədənindəki bir sıra proseslərin katalizatoru olan aktiv maddələr var.
Nəfis Xəmir Xəmirləri üçün Fikirlər
Hər dəfə karamel kremi, peçenye tortu və ya başqa bir növ sadə ev tortu hazırlamaqdan yoruldunuz və dostlarınızı hansı yeniliklərlə təəccübləndirə biləcəyinizi bilmirsiniz? Qeyri-standart və eyni zamanda zərif xəmir xəmirləri üçün bəzi fikirlər, qonaqlarınızı mütləq təsir edəcəkdir.
Daha Dadlı Xəmir Xəmirləri üçün İtalyan Mayası - Lievito Madre
Bir baxışı var kvass italyanlar ana mayası və ya Lievito madre dedikləri. Bunun maraqlı tərəfi odur ki, mayanı özündə inkişaf etdirmiş ənənəvi maya üçün xarakterik olan turş damarı hiss etmirsiniz. İtalyan çörəkçilərinin Müqəddəs Sol Madrəyə xüsusi qayğıları var - qəti şəkildə müəyyən edilmiş şərtlərdə böyüyürlər, yuyurlar, bükürlər.
