2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Eklerlər dünyanın qalan hissəsini tez bir zamanda fəth edən ən məşhur Fransız desertlərindən biridir. Onlar təxminən 19-cu əsrdə yaranıblar, lakin kimin ideyaları olduqları bəlli deyil.
Başlanğıcda onları yalnız Fransız kralları və kraliçaları, həmçinin aristokratiya yeyirdi. Buxarlanmış xəmirdən hazırlanır və hər hansı bir dolğu ola bilər. Ekler xəmirini hazırlamaq üçün ən populyar resept və onları doldurmaq üçün beş seçim:
Ekler xəmir
Lazımi məhsullar: 1 çay qaşığı süd, 1 çay qaşığı su, 180 q kərə yağı, 2 1/2 çay qaşığı un, 1 çay qaşığı duz, 10 yumurta
Hazırlanma üsulu: Süd, su, kərə yağı və duz qaynana qədər qızdırılır və un daim qarışdırılaraq tədricən əlavə olunur. Yeməyi az odda qoyun və homojen bir xəmir topu əldə edilənə qədər qarışdırın. İstidən götürün, sərinləyin və yumurtaları bir-bir əlavə edin. Yalnız bir istiqamətdə dönərək qarışdırın.
Bu şəkildə hazırlanan xəmir bir torbaya qoyulur, içərisindən uzun çubuqlar çörək bişirən kağıza çilədilir, əvvəlcədən qızdırılan sobada çəhrayı olana qədər bişirilir. Fırın bişirmə zamanı soba açılmır, çünki eklerlər şişməyəcəkdir. Hazır olduqdan sonra biraz açıq bir soba qapısında soyumağa qoyun, yarısını kəsin və seçdiyiniz bir içliklə doldurun. Şirin və ləzzətli eklerləri doldurmaq üçün seçimlər:
Breton yağı kremi
1 paket kərə yağı 200 q şəkər tozu ilə döyülərək 1 vanil və sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı əlavə olunaraq hazırlanır.
Şokolad yağı kremi
Breton yağı kremi kimi hazırlanır, ancaq bir neçə qaşıq kakao həll olunduğu bir az süd əlavə olunur.
Çırpılmış qaymaq
Şəkər və vanilin əlavə olunduğu qaymaqla hazırlanır.
Kürü ilə duzlu eklerlər
Eklerlər bir neçə soğan və sarımsaq sapı əlavə etdiyiniz kürü ilə doludur. Dilimlənmiş yaşıl və ya qara zeytun əlavə edə bilərsiniz.
Rus salatı ilə duzlu eklerlər
Eklerlər əvvəlcədən hazırlanmış və ya satın alınan rus salatı ilə doldurulur, bir az limon suyu ilə təcrübələnir.
Ən sevdiyimiz ekler reseptlərindən bəzilərini sınadığınızdan əmin olun: Süd qaymaqlı eklerlər, Qızardılmış eklerlər, Evdə hazırlanan eklerlər, Şokoladlı eklerlər, Krem brüllü eklerlər, Şokolad kremli eklerlər, Mini eklerlər.
Tövsiyə:
Təzyiqi Azaltmaq üçün Beş Asan Yol
Likopenini bu gün aldın? Təzə doğranmış pomidorlarla kahı yemisinizsə, o zaman yalnız sağlam bir güclü antioksidan dozası almamısınız, həm də qan təzyiqinizi azaltmaq üçün ciddi hərəkətlər etmisiniz. 2006-cı ildə İsraildə aparılan bir araşdırma ürək sağlam İtaliyalıların əsrlər boyu bildiklərini təsdiqlədi:
Musaka Etmək üçün üç Yol
Ənənəvi kartof və kıyılmış ət ilə mussaka hazırlamaq üsulundan başqa, menyunu müxtəlifləşdirə bilmək üçün mənimsəməsi yaxşı olan digər maraqlı reseptlər var. Muska ispanaq və kartof Lazımi məhsullar: 1 kq qaynadılmış kartof, 500 q ispanaq, 1 stəkan rendelenmiş pendir, 3-4 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı, 3 diş sarımsaq, 1/2 çay qaşığı muskat yağı, dadına görə duz, 3 yumurta, 2 stəkan təzə süd, səpmək üçün doğranmış cəfəri.
Bir Frissee Etmək üçün üç Yol
Fricassee, döyülmüş yumurta sarısının əlavə olunduğu beşamel kimi sous növüdür. Daha çox bişmiş və ya qızardılmış ətin üzərinə tökmək üçün istifadə olunur, lakin Bolqarıstanda ən çox yayılmışdır. Frissee ilə toyuqdan bezəndə hər dəfə şaxələnə bilmək üçün onun hazırlanması üçün aşağıdakı üç variantı sınaya bilərsiniz:
Schnitzels Hazırlamaq üçün Beş Yol
Schnitzels Mərkəzi və Qərbi Avropanın kulinariya mədəniyyətində müəyyən bir yerə sahibdir. Onların bir çoxu bütün dünyada məşhurdur və çox sayda pərəstişkarı var. Müvafiq ölkədəki təsirdən asılı olaraq, olduqca maraqlı dəyişikliklər də var. Məsələn, Braziliyada və bir sıra digər Cənubi Amerika ölkələrində Vyana şnitzelinə Milanski deyilir.
Riskotto Etmək üçün Dörd Yol
Risotto, İtaliyanın şimalında ən məşhur yeməklərdən biridir və hazırlanması çətin deyil. Təsəvvürünüzü ortaya qoymaq istəsəniz də çox uyğundur, çünki praktikada istədiyiniz maddələrlə hazırlana bilər. Əlbətdə düyü. Budur sınaqdan keçirə biləcəyiniz 4 dadlı seçim.
