2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Müasir boza əvvəlki kimi deyil. Keçmişdə boza uzun bir fermentasiya müddəti keçdi, bu gün təsiri kimyəvi reaksiya ilə əldə edilir. Bəziləri sağlamlıq üçün təhlükəli olan qatqılar, E və kimyəvi maddələrlə doludur.
Müasir sənayenin boza istehsalını mənimsəməsi cəmi 40 il çəkdi. Bu gün şirniyyat dükanlarında və qənnadı fabriklərində satılan şeylər, yalnız sevimli bir içki üçün ləzzətimizi xatırladan bir şeydir.
Klassik bozanın dadına çatmaq üçün fermentasiya lazımdır. Əlavələrin olmadığı bir biotexnoloji məhsuldur. Bu gün içdiyimiz bozada bu prosesi əvəz edəcək bir sıra maddələr əlavə edilmişdir.
Dadı kimyəvi yolla əldə edilir. Əlavə edilmiş maddələr təbii, mayalanmış bir içki içdiyimiz üçün bizi uğurla aldadır.
Ümumiyyətlə, müasir istehsalda, orijinal şəkildə istehsal edilə bilən bir boza demək olar ki, yoxdur. Bu gün Bozada yeganə təbii şey buğdadır. İstehsal prosesinin ana südü ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Bir içkidə dörd növə qədər süni tatlandırıcı var. Fermentlənmiş çovdar və təbii şəkərin dadına çatan kimyəvi birləşmələrə əlavə olaraq istehsalçılar tez-tez E əlavə edirlər. Ən çox yayılmış olanlar, içkinin xarab olmasına imkan verməyən stabilizatorlardır.
Mağazalarda təklif olunan Bozata, asan və sürətli istehsal olunur. Uzun müddət çəkən və maya saxlayan fermentasiya prosesindən fərqli olaraq, müasir yol keyfiyyət hesabına sürətlənir.
İçindəki kimyəvi maddələrin əksəriyyəti dünyanın müxtəlif yerlərində qadağandır və ya qətiyyətlə inkar olunur. Getdikcə daha çox araşdırma, boza etiketli kimyəvi bir içki qəbul etdikdən sonra şok edici yan təsirlər tapır.
Ən çox istifadə olunan zərərli maddələr E 950 (asesulfam), E 951 (aspartam), E 952 (siklamat) və başqalarıdır. Kokteyl hər zaman saxarin kimi tanınan E 954 əlavə ilə bitir. 1989-cu ildən bəri, Kaliforniya Səhiyyə Xidməti əlavə maddəsini kanserogen elan etdi.
Tövsiyə:
Yerli Paşetlər Qəssab Tullantıları Ilə Doludur
Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin müfəttişləri, yoxlamaların daxili bazardakı paşetlərin pençeler, quyruqlar, tendonlar və qulaqlarla zəngin olduğunu aşkarladığını bildirdi. Bununla birlikdə, bu maddələrdən heç biri müxtəlif növ paştetlər etiketlərinə yazılmayıb.
Evdəki Ticarət şəbəkəsindəki Sarı Pendir Su Ilə Doludur
Daxili bazarda pendirin böyük bir hissəsinin yüksək su tərkibli olduğu bəlli olduqdan sonra, Aktiv İstehlakçılar Birliyinin araşdırması sarı pendirdəki eyni həyəcanverici tendensiyaları göstərir. Araşdırmaya görə əksər markalar görünüş, toxuma və dad xüsusiyyətlərini pisləşdirib.
Dələduzluq! Toyuq Boşqabları Su Ilə Doludur
Bir sancılmış müştəri 24 Chassa qəzetinə verdiyi məlumata görə, 5.20 BGN üçün satın aldığı bir toyuq boşqabında 120 qram su var. Su ətə deyil, boşqabın özünə töküldü. Haskovodan Krassimir Minchev ət plitələrinin əslində su ilə dolu kiçik deliklərlə qazıldığına işarə edir.
İndi Yalnız Mənşəli Bir Sənəd Ilə Biftek
Bir il əvvəl Avropanı mal əti üçün təklif olunan at əti ilə bağlı qalmaqal sarsıtdı. Nəticə olaraq və bir sıra digər pozuntular səbəbindən Brüssel məhsul etiketində daha sərt qaydalarla hazırlanır. Onlarla əlaqəli etiketlərdə onsuz da ətin alındığı heyvanların harada saxlandığı göstərilməlidir.
Düyü Ilə Doludur, Yoxsa Kilo Almağa Qarşı Yaxşı Bir Dostdur?
Düyü dünyanın ən populyar baklagillerindən biridir. Ağ düyü zərif, yüksək karbohidratlı, lifsiz qidadır. Zərif karbohidratların yüksək qəbulu obezlik və xroniki xəstəliklərlə əlaqələndirilir. Ancaq ağ düyü qəbulunun ən yüksək olduğu ölkələr digərləri qədər bu xəstəliklərdən əziyyət çəkmirlər.
