2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Zeytunlar insan tərəfindən 7000 ildən çox əvvəl becərilib və bu gün demək olar ki, hər masanın məcburi elementidir. Bunlar dünyanın müxtəlif yerlərində - İtaliya, İspaniya və Yunanıstan kimi daha ənənəvi, bəziləri isə İsveçrə qədər qeyri-adi şəkildə yetişdirilir. Ancaq harada yetişdirildiyindən asılı olmayaraq, zeytunun müxtəlifliyə uyğun öz xüsusiyyətləri var.
Zeytunları bölməyin ən asan yolu qara və yaşıl rənglərə bölməkdir. Qara zeytun ümumiyyətlə daha zövqlüdür. Onların əksəriyyətində bir meyvəli və hətta bir az şirin bir notun qoxusunu ala bilərsiniz. Yaşıllıqlar digər həddədir. Daha acı, çox vaxt daha çətindir.
Onların güclü dadı və aroması həm çeşidin özündən, həm də daha uzun müddət qorunub saxlanmasından qaynaqlanır. Tez-tez yaşıl zeytun çuxurlar satılır və zeytun içərisində bibər, badam, sarımsaq dişləri və s. Qara və yaşıl zeytun arasındakı digər fərq yağ tərkiblidir - qara zeytunlar göyərtilərdən daha yağlıdır.
Əlbətdə, qara zeytunlardan danışarkən, nə qədər qəribə səslənsə də, əvvəlcə qaranın tam kölgəsini göstərməlisiniz. İçərilərində olduğu kimi hər tərəfdə eyni doyma rəngi olan qara qara rəngdədirlərsə - əlbəttə boyalı zeytun aldınız.
Eyni ağacdan məhsul götürülsə belə, bəzilərinin parlaq tərəfləri var, hətta bəziləri yaşıl rəngdədir. İkincisi, fermentativ proses qaralsa da, heç vaxt həm içəridən, həm də xaricdən qara rəngə çevrilmirlər.
Günümüzdə qara rəng, daha sonra dəmir qlükonatla boyanmış, lakin bəzən kostik soda ilə müalicə olunan yaşıl zeytun yığılaraq əldə edilir və geyim üçün tekstil boyası ilə qanunsuz boyanma barədə məlumatlar var.
Buna görə qara zeytun seçiminə son dərəcə diqqətli olun.
Kalamata ən populyar çeşiddir qara zeytun. Adı Yunanıstanın Kalamata şəhərindən gəlir, bu növün gəldiyi yer. Kalamata mülayim bir dada malikdir, tam yetişdikdə seçilir. Sirkə, zeytun yağı və ya hətta şərabda konservləşdirilir.
Yumşaq dadı onları hər cür yeməyə uyğun hala gətirir. Onlara hors d'oeuvre kimi xidmət edirsinizsə, ədviyyat qarışığı əlavə etdiyiniz feta pendir, Chardonnay və ya Pinot Noir ilə qarışdırın.
Halkidiki ən populyardır yaşıl zeytun. Onların mənşəyini təxmin edə bilərsiniz. Ən çox konservləşdirilir və duzlu suda saxlanılır. Bəzi Halkidiki zeytunlarında biraz ədviyyatlı bir not hiss edə bilərsiniz. Bunlar tez-tez güclü və müdaxilə dadı olan, ən çox badamla doldurulmuş satılan böyük zeytunlardır.
Tövsiyə:
Uzun Dənli, Qısa Dənli Və Orta Dənli Düyü Arasındakı Fərq
Düyü ən faydalı dənli bitkilərdən biridir. Bədən üçün əsas enerji mənbəyi olan kompleks karbohidratlar (75 - 85%) və zülal (5 - 10%) zəngindir. Buna görə bu qədər geniş istifadə olunur. Lakin hazırlanması çoxları üçün çətin bir iş olduğunu sübut edir.
Adi Qaymaq, çırpılmış Qaymaq, Xama Və şirniyyat Kremləri Arasındakı Fərq Nədir?
Krem yeməkdə ən çox istifadə olunan maddələrdən biridir. Hər kəs ondan ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edir. Soslar, kremlər, müxtəlif növ ətlər və əlbəttə - xəmir xörəklərinin hazırlanmasında istifadə olunur. Tez-tez müxtəlif kremlərin, tort qablarının və buzlanmağın əsasını təşkil edir və digər şirin cazibələrin məcburi hissəsidir.
Cassia Darçın Və Seylon Darçın Arasındakı Fərq Nədir?
Hamımız sevirik darçın ətri Xüsusilə Miladda. Biraz var bir növ darçın , amma bu gün ikisində daha ətraflı dayanacağam və bunun nə olduğunu söyləyəcəyəm Seylon darçın və kassiya arasındakı fərq . Seylon darçın, kassiyadan daha çox sevilir, üstünlük verilir və qiymətləndirilir.
Zirə Ilə Kimyon Arasındakı Fərq
Bəzən oxşar adlar tamamilə fərqli şeyləri ifadə edir və bu yemək bişirmək üçün xüsusilə vacibdir. Kimyon və kimyonun eyni kökü olmasına baxmayaraq, hər ikisi ədviyyat və olduqca ətirli olmasına baxmayaraq (lakin fərqli bir şəkildə), mütləq bir fərq var.
Fettuccine, Fern, Garganelles Arasındakı Fərq
İtalyan makaronları, bəziləri yaradıldıqları ölkədən kənarda da böyük populyarlıq qazanmağı bacarmayan bir çox fərqli makaron növü ilə təmsil olunur. Bu, dünyadakı bir çox insanın sevimlisi olan fettuccine aid deyil. İtalyan dilində Fettuccine kiçik zolaqlar deməkdir.
