2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kimdən soruşursunuz, istər yaşlı bir kişi, istərsə də azyaşlı, yerkökü nə rəngdədir, hamı hamımızın bildiyimiz şeyləri düşünmədən düşünür - narıncı.
Bütün analar və nənələr uşaqlarını bu faydalı tərəvəzdən istifadə etmələri üçün çox çalışırlar. Ancaq heç kim bunu narıncı və ya sarımtıldan başqa bir rəngdə görməmişdir.
Əslində, çox az adam hər evdə olan müasir yerkökünün əcdadının tamamilə fərqli bir rəng - bənövşəyi olduğunu bilirlər.
Misir məbədində eradan iki min il əvvəl çəkilmiş rəsmlərdə bənövşəyi bir yerkökü təsvir edilmişdir. Qədim mədəniyyət dövründə Romalılar və Yunanlılar yerköküdən bir dərman kimi istifadə edirdilər, ancaq qida məhsulu olaraq istifadə edilmirdilər.
Son tədqiqatların nəticələri bənövşəyi yerkökünün orqanizmi ürək-damar sistemi xəstəliklərindən və xərçəngdən qoruduğunu təsdiqləyir.
Onuncu əsrdə bənövşəyi tərəvəzlər Əfqanıstan, Pakistan və Şimali İran xalqı tərəfindən becərilirdi. On üçüncü əsrdə, Avropaya ağ, yaşıl və hətta moruq rəngli yerkökü növləri idxal edildi. Qırmızı və qara yerkökülər də var idi.
Yerkökülər, bildiyimiz kimi, on dördüncü əsrdə Hollandiyada Şimali Afrika sarı yerkökü toxumlarında olan mutasiyalardan istifadə edərək yaranmışdır. Yetiştiricilər bugünkü narıncı rəngə çatmaq üçün iki yüz il çalışdılar.
Məktəbdən bəri köklərin narıncı rənginin karotendən qaynaqlandığını bilirik. Dörd formada mövcud olan sarı-narıncı bitki piqmentidir.
Bunlardan ən faydalısı antioksidan olan beta-karotendir, erkən yaşlanmanı ləngidir, ürək-damar xəstəlikləri və katarakt riskini azaldır.
Xüsusilə peşəsi görmə zəifliyi ilə əlaqəli olan insanlar - sürücülər və ya əsasən kompüterlə işləyən insanlar tərəfindən istifadəsi tövsiyə olunur.
Tövsiyə:
Bənövşəyi Qızıl: Niyə Zəfəran ən Bahalı ədviyyatdır?
Ətirli zəfəran dünyanın ən bahalı ədviyyatıdır - bu gün onun kiloqramının qiyməti 5-6 min dollar arasında dəyişir. Bundan əlavə, zəfəran orta əsrlərdən bəri yeganə ədviyyatdır ki, bu günə qədər kulinariya sənətinin biliciləri belə böyük bir qiymət ödəməyə hazırdırlar.
Bənövşəyi Meyvələr Nə üçün Faydalıdır?
Bənövşəyi meyvələr Bolqar masasında o qədər də çox deyil, amma olmalıdır. Bənövşəyi meyvələrin istifadəsi bir sıra xəstəliklərin qarşısını ala bilər. Bənövşəyi meyvələr Alzheimer, ürək problemləri və hətta xərçəng kimi yaşla əlaqəli xəstəliklərə qarşı faydalıdır.
Göbələk Bənövşəyi
Bənövşəyi göbələk / Lepista nuda / Clitocybe cinsinə aid bazidiya yeməli göbələkdir və payız göbələkləri / Tricholomataceae /. Şimali Amerika və Avropada yayılmışdır. Rusiyada xalq arasında ryadovka bənövşəyi kimi tanınır. İngilis dilində danışan ölkələrdə buna odun qabarı, Fransada alovlu bleu, Almaniyada violette rötelritterling deyilir.
Alman Kolbasaları Niyə Ağ Rəngdədir?
Sosis, Avropa mətbəxinə çox xas olan xam, bişmiş və ya bişmiş-hisə verilmiş ət məhsuludur. Hazırlanması üçün ilk məlumatlar kolbasa Şumer dövrünə aiddir - təxminən eramızdan əvvəl 3000 il. Hətta qədim yunan Homer də şeirində kolbasa yemək haqqında bir Odisseydən bəhs edir.
Aşpazların Geyimləri Niyə Ağ Rəngdədir?
Aşpazların geyimlərinin ümumiyyətlə niyə ağ rəngdə olduğunu bilirsinizmi? Bəs papaqları niyə bu qədər hündürdür? Professional restoranda aşpazın hər detalının öz tarixi və praktik tərəfi var. Bir aşpazın işləyərkən geyindiyi paltar pambıq materialdan olmalıdır, çünki pambıq bədənin mətbəx üçün standart olan yüksək temperaturda nəfəs almasına imkan verir.
