2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kartof ən məşhur yemək məhsullarından biridir. Qışda onlar xüsusi saxlama şərtlərinə ehtiyac duyurlar. Kartof quru və qaranlıq yerdə, eləcə də soyuqda əlçatmaz olan havalandırılan bir yerdə saxlanılır.
Daimi işıq olmadığı üçün kartof ən yaxşı şəkildə zirzəmidə saxlanılır. İşıq kartoflara ziyan vurur - yaşıl olur, insan orqanizmi üçün zərərli olan solanin istehsal olunur, yaşıl kartof yeyəndə ölümcül nəticələnə bilər. Solanin qida zəhərlənməsinə səbəb olur, ürək-damar sistemini təsir edir, komaya və ölümə səbəb ola bilər.
Kartof havalandırıldığı üçün taxta sandıqlarda çox yaxşı saxlanılır. Sandıqlar divarlarla sıx təmasda olmamalıdır. Döşəmədən ən azı on santimetr yuxarı qaldırılmalıdırlar.
Qışda saxlama üçün kartof yığmadan əvvəl bir neçə saat hava ilə qurudulmalıdır. Həddindən artıq nəm çürüməyə səbəb olur.
Orta ölçülü kartoflar ən uzun müddət saxlanılır, daha böyük kartoflar yalnız qışın ortasına qədər saxlanıla bilər, çünki onda dadı pisləşir.
Kartof üç dərəcədə saxlanılır. Sıfır temperaturda və onun altında kartofun tərkibindəki nişasta şəkərə çevrilir. Bişdikdən sonra belə kartof xoşagəlməz şirindir və gözeneklidir.
Sıfırdan dörd dərəcə yüksək bir temperaturda kartoflar cücərir və sözdə gözlər - görünən cücərtilər zərərli solanin yığır. Cücərmiş kartof atılır.
Kartofları həddindən artıq nəmdən qorumaq üçün, yonqar ilə doldurulmuş torbalarla örtün. Kartofun üstünə bir neçə baş qırmızı çuğundur da düzə bilərsiniz.
Yalnız artıq nəmlik deyil, həm də nəmlik olmaması kartofa pis təsir edir. Kartofları havanın kifayət qədər quru olduğu bir mənzildə saxlayırsınızsa, nəmli bir parça qoyduğunuz sandığa və ya çantaya boğazı kəsilmiş bir plastik şüşə qoyun.
Şüşədə bir çox delik açın. Su tədricən buxarlanacaq və kartofun qurumasına imkan verməyəcəkdir. Kartofları qaranlıq bir parça ilə örtərək və ya qaranlıq bir torbaya qoyaraq bir mənzildə saxlayın.
Bir həyətiniz varsa, bir metr dərinlikdə bir çuxur qazın. Hər qat arasında quru saman tökərək, kartofları təbəqələrə tökün. Beş düym samanın üstünə yığın. Lövhələrlə örtün, saman yığın və üstünə zar vurun. Bu şəkildə kartof yaza qədər qorunacaqdır.
Tövsiyə:
Midye Və Kalamar Necə Saxlanılır
Dənizin dadlı şirəli hədiyyələri - midye və balqabaq - hər hansı bir masaya zərif bir əlavədir. Dondurulmamış midiya və ya kalamar seçərkən təravətinə diqqət yetirməlisiniz. Təzə görünməlidirlər, xoşagəlməz bir qoxu almamalı və başqa dəfə dəniz məhsulları aldığınız bir mağazadan olmalısınız və razı qaldınız.
Kartof Yetişdirmək Şirin Kartof
Şirin şirin kartof adi kartofdan daha çox pəhrizli və faydalıdır. Bəzi insanlar üçün bir incəlikdir, bəziləri üçün gündəlik menyunun bir hissəsidir. Bu növ kartof Mərkəzi Amerikadan gəlir. Tədricən şirin kartoflar Filipinlər və Şimali Amerikadakı İspan ticarət gəmiləri tərəfindən, Portuqaliyalılar tərəfindən Hindistan, Cənubi Asiya və Afrika ölkələrində paylandıqları üçün çox populyar oldu.
Kulinariya Dərsliyi: Tortlar Necə Düzgün Saxlanılır?
Hazır makaron müxtəlif yollarla və fərqli vaxtlarda saxlanılır. Tıxac yağı və qarışıq kərə yağı xəmirindən hazırlanmış, mürəbbə və marmeladla hazırlanmış məhsullar quru və havalandırılan otaqlarda bir neçə gün davam edir. Eyni məhsullar, meyvə və ya kremlərlə hazırlandıqda, soyuducularda 36 saatdan çox olmamalıdır.
Yemək Necə Saxlanılır
"Yağışlı bir günə qənaət et" bu gün doğru olan köhnə bir düşüncəni oxuyur. Yeməklərinizi saxlamaq yalnız mağazaya lazımsız gəzintilərdən xilas olmaqla yanaşı, böhran anlarında da sizə kifayət qədər ərzaq təmin edir. Yemək saxlayarkən bilməyiniz lazım olan bəzi əsas amillər var.
Zeytun Yağı Və Bitki Yağı Necə Saxlanılır
Yağ saxlanılır zavod qablaşdırması sayəsində uzun müddətdir. Sıx bir qapaq ilə satılır və bunun sayəsində keyfiyyətlərini iki il saxlaya bilər. Yağ şüşələri qaranlıq və sərin bir yerdə saxlanılmalıdır. Plastik şüşə deyil, şüşədə möhürlənmiş yağı saxlamaq daha yaxşıdır.
