2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kimyon Asiyadan gələn qədim bir ədviyyatdır. Bu gün bütün dünyada tapıla bilər. Şili, Fas, Suriya, Hindistan və başqalarında nəhəng əkinlər var.
Bolqarıstanda kimyon həyat və ənənələrə kök salmış ədviyyatlardan biridir. Vəhşi zirə daha çox Şimali Bolqarıstanda, becərilən ölkədəki bağlarda olur.
Ən ənənəvi Bolqar ədviyyatlarından biri ən sevilən yeməklərin bir hissəsində istifadə olunur. Çox vaxt kimyon ət yeməklərinə və bu qədər sevilən kabablara və küftələrə əlavə olunur. Evdə hazırlanan bütün kolbasa, kolbasa və kolbasa da zirə ilə təcrübələnir.
Kabab və küftə üçün kıyılmış ətdən əlavə, sarma və doldurulmuş bibər kimi kıyılmış ət ilə demək olar ki, bütün yeməklərə kimyon əlavə olunur. Hər yeməyə güclü və özünəməxsus ətir verir.
Zirə Hindistan mətbəxinə xas olan ədviyyatlardan biridir. Buna görə, ona xas olan digər ədviyyatlara yaxşı uyğundur.
Bundan əlavə, iddiasızdır və ümumiyyətlə demək olar ki, bütün ədviyyatlara yaxşı cavab verir. Bu xüsusiyyət onu bir sıra qarışıqlarda mükəmməl bir tərkib hissəsinə çevirir. Ekzotik ədviyyat garam masala ilə yanaşı köri hissəsidir.
Orta Şərq mətbəxində kimyondan da ən çox tipik xardal toxumları, zaatar, zerdeçal, keşniş və türk isti qırmızı bibəri ilə birlikdə istifadə olunur.
Hindistan, Latın Amerikası və Orta Şərq mətbəxindən əlavə, Meksika mətbəxində də kimyondan istifadə olunur. Oradakı ən məşhur yeməklərdən birinə - tacolara əlavə olunur.
Fərqli ölkələrdə kimyon müxtəlif ədviyyatlarla birləşdirilir, lakin dediyimiz kimi hamı ilə yaxşı uyğundur. Latın Amerikası mətbəxində çili, darçın, oregano, asatefida, Meksikada isə çili sousu, acı qırmızı bibər, çili tozu və s.
Ölkəmizdə kimyon həm yerli, həm də ətsiz yeməklərdə istifadə olunur. Bolqar ənənəsi onu cəfəri, devesil, qara bibər, ləzzətli və digərləri ilə birləşdirir.
Müəyyən bir yeməyə kimyon əlavə edərkən yağda əvvəlcədən qızartmaq yaxşıdır. Bu şəkildə zəngin və zəngin aromatı maksimum dərəcədə çıxarılacaqdır.
Tövsiyə:
Rozmarin Hansı Yeməklərə əlavə Ediləcək
Bibariya yalnız ləzzətli yeməklər deyil və onları daha dadlı edir, həm də sağlam və enerjili olmağa çox kömək edir. Biberiye qədim Yunanıstanda, Roma və Misirdə istifadə edilmişdir. Biberiye əsrlərdir İtalyan, Fransız və İspan mətbəxində istifadə olunur.
Yeməklərə Nə Vaxt, Necə Və Nə Qədər Zəfəran əlavə Ediləcək
Zəfəran ədviyyat kralıdır və tez-tez qara qızıl adlanır. Böyük bir çətinliklə çıxarılan, qədim zamanlardan bəri insanları zövqü və məhsuldar keyfiyyətləri ilə ovsunlayır. Baharatların istifadəsi asan görünür, amma bu heç də belə deyil. Mükəmməl nəticələr düzgün seçim üçün geniş təcrübə və bilik tələb edir.
Dəfnə Yarpağı əlavə Ediləcək Yeməklərə
Dəfnə yarpaqları Aralıq dənizi və Kiçik Asiyadan gəlir. Müqəddəs bir bitki kimi hörmət edən qədim yunanlar tərəfindən bilinirdi. Qaliblər onunla bəzədilib ədvalı yeməklərə əlavə olundu. Yemək bişirilməsində istifadə olunan dəfnə yarpağı istənilən yeməyi nəfis bir incəliyə çevirir.
Muskat Yağı - Hansı Yeməklərə əlavə Ediləcək
Muskat hindisi daha yaxşı hindistan cevizi kimi tanınır. Bu bitki həmişəyaşıl və uzunluğu təxminən 14 - 15 metr ola bilər. Təzə olduqda, qoz meyvəsi ətlidir. Yetişdikdən sonra daxili hissəsi fındığa bənzəyir. Bitki Hindistan, Braziliya və İndoneziyada görülə bilər.
Cayenne Bibəri Hansı Yeməklərə əlavə Ediləcək
Cayenne bibəri dünyanın ən isti ədviyyatlarından biridir. Xüsusilə isti qırmızı bibərdir. Adı bu çili bibərinin böyüdüyü Cayenne çayının adından gəlir. Saf şəklində ədviyyat "qırmızı bibər" dir. Bununla birlikdə, cayenne bibəri adı ümumiyyətlə bu qırmızı bibərin kimyon, kəklikotu, sarımsaq, aromatik bibər və hətta qurudulmuş soğan tozu kimi ədviyyatlarla qarışığı kimi başa düşülür.
