2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Son illərdə bolqar masasında ən çox seçilən balıqlardan biri - pangasiusun zəhərli olduğu ortaya çıxdı. Vyetnam balıqlarının təbii yaşayış yeri çox çirklənmiş Mekong çayıdır. Təhlükəli kimyəvi maddələr və sənaye tullantıları su hövzəsinə atılır. Bir sıra müstəqil araşdırmalar Vyetnamdan gətirilən balıqların zəhər və bakteriya ilə dolu olduğunu göstərdi.
Çay sakini əsasən Mekong çayı boyunca yerləşən onlarla yaşayış məntəqəsindən çaya axan nəcisləri istehlak edir. Bu da onu çox zəhərli edir. Hətta bilinən zəhərli metalloid olan arsenik Avropaya gedərkən pangasiusun bir neçə daşınmasında tapıldı.
Son illərdə Bolqarıstanda ən çox yayılmış sazan və uskumru növlərini pangasius əvəz etmişdir. Vyetnam möcüzəsinin bir kilosu son dərəcə aşağı qiymətə təklif olunur. Əksər pərakəndə şəbəkələrdə bir kilo pangasius BGN 4-ə qədər satılır.
İstehlakçılar balıq filesi bişirildikdə belə tez-tez bataqlıqlı bir dada sahib olmasından şikayətlənirlər. Bu qüsur mağazada tapıla bilməz. Məsul qurumlar partiyanı öyrənmək üçün idxalçı ilə əlaqə saxlamağımızı məsləhət görür.
Xüsusilə pangasiusun kütləvi idxalı və bu məhsulun keyfiyyəti mövzusunda, 2007-ci ildən bəri Pangasius Aquaculture Dialogue adlı bir qrup istehsalçı, tacir, elm adamı və qeyri-hökumət təşkilatı yaradıldı. Məqsədləri sektorda davamlılığı və istehlakçı sağlamlığı üçün təhlükəsizliyi təmin etmək üçün keyfiyyət standartlarını qəbul etməkdir.
Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin (BFSA) mütəxəssislərinin sözlərinə görə, Bolqarıstanda zəhərli tərkibli idxal olunan balıq yoxdur. İllər əvvəl siqnalın araşdırılması zamanı Balıqçılıq və Su Təsərrüfatı İcra Agentliyinin rəsmiləri Vyetnamdan gətirilən radioaktiv panqasiusun aşkarlandığını təsdiqlədilər.
Tənqidlərə baxmayaraq, sənayedəki bir çox insan zəhərli pangasius şayiələrinin rəqib balıq istehsalçılarının işi olduğu qənaətindədir.
Məqsəd insanlar arasında inamsızlıq yaratmaq və Vyetnam balıqlarının bazar payını azaltmaqdır. Son məlumatlara görə, pangasius Bolqarıstanda 2012, 2013 və 2014-cü illərdə ən çox alınan balıqdır.
Tövsiyə:
Təzə Ton Balığı Bişirmək üçün Tövsiyələr
Təzə ton balığı müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Çox yaygın deyil, ancaq hələ də maraqlı reseptlər var. Qril, qızardılmış, qril qabda, sobada, salatlarda və müxtəlif souslar və marinadlarla hazırlaya bilərik. Maraqlı bir həqiqət budur ki, ton balığı ən aşağı kalorili qidalar arasındadır.
Ton Balığı Sevirsən - Deməli Axmaq Olacaqsan
Tuna - bir çoxunun bu sevimli incəliyi, indiyə qədər düşündüyümüz qədər faydalı olmaya bilər. Mütəxəssislər, ton balığı həddindən artıq istehlakının geri dönməz nəticələrə gətirib çıxara biləcəyini xəbərdar etdi, bunlardan biri də axmaqlıqdır.
Yaxşı Bir Balığı Necə Tanıyaq
Yağsız balıq pəhrizdə geniş istifadə olunur. Ancaq hər ev xanımı balığın tez xarab olan bir məhsul olduğunu bilir. Bunun səbəbi su ilə doymuş yumşaq ətidir. Bu, içindəki bakteriyaların sürətli inkişafı üçün bir mühit yaradır. Diqqətli olun, çünki xarab olan balıq şiddətli zəhərlənməyə, hətta ölümə səbəb ola bilər.
Köpək Balığı əti
Təhlükəli bir dəniz yırtıcısının dadı olan ət - budur köpək balığı əti . Şübhəsiz ki, köpək balığı ətinin dadı çoxlarının xoşuna gəlməyə bilər, amma mütləq sınamağa dəyər. Köpək balığı ətinin tərkibi Köpək balığı əti tam zülallar, az miqdarda yağ, minerallar ehtiva edir.
Pangasius - Dünyanın ən çirkli Balığı
Demokratiyanın başlanğıcına qədər Bolqarıstan ailənin aldığı balıqlar əsasən üç növdən ibarət idi - Müqəddəs Nikolay Günü üçün sazan, dəniz ucu və ızgara üçün skumbriya. Əlbətdə ki, hobbisinə əlavə olaraq alabalıq, redfin və ya yayın balığı da sevən bir balıqçı kateqoriyası var, üzrlü balıqçılar.
