2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tədqiqatçılar pizzaya olan ehtirasın siqaret və alkoqol bağımlılığına bənzər bir asılılıq növü olduğunu xəbərdar etdilər.
Michigan Universitetinin tədqiqatçıları pizzanın ən çox asılılıq yaradan qidalardan biri olduğunu göstərən bir araşdırma apardılar. Bunun günahkarı ləzzətli sarı pendirdir. Elmi dünyada artıq "süd çatlaması" adlanır.
Təhlildə tədqiqatçılar 500 iştirakçı arasında sorğu keçirdi. Yemək vərdişləri haqqında bir anket doldurdular. Təhlil göstərir ki, istehlak edilən bütün qidalar arasında pizza ən çox asılılıq yaradır.
Alimlərin fikrincə, bu tendensiya ləzzətli pizzanın əsas tərkib hissələrindən biri - sarı pendirlə əlaqədardır. Tərkibində kazein var.
Bədəndə olduqdan sonra bu zülal bədənin tiryək rolunu oynayan kasomorfinə çevrilir. Beyində xoş duyğular yaratmaq funksiyasına malikdir, beləliklə bir dərmanın funksiyasına çox oxşayır.
Ağrı nəzarət, xoşbəxtlik testi və asılılıq ilə əlaqəli opioid reseptorlarını təsir edirlər. Casomorfinlərin dopamin reseptorları ilə qarşılıqlı əlaqəsi olduğu və bunun bağımlılığa səbəb olduğu göstərilmişdir.
Əvvəlki araşdırmalar kazein inək südündə zülalın% 80-ni təşkil etdiyini göstərdi. Yarım kilo sarı pendir istehsalı üçün təxminən 5 litr süd lazımdır, bu da içindəki protein miqdarını həqiqətən böyük edir.
Ən böyük problem, sintetik komponentlərdən hazırlanan sarı pendirlər kimi sarı işlənmiş pendirlərdir. Bir adam bir ildə təxminən 16 kq sarı pendir istehlak edir ki, bu da həqiqətən asılılığa səbəb ola bilər.
Heyvan təcrübələri göstərir ki, yüksək dərəcədə işlənmiş qidalar və ya əlavə edilmiş yağ və ya təmizlənmiş karbohidratlar olan qidalar, bu qidalara bir dərmanın təsiri ilə müqayisə edilə bilən asılılıq davranışına səbəb olur.
Sarı pendir xaricində pizza, pomidor sousundakı şəkərlə yanaşı beyni stimullaşdırma funksiyasına sahib xırtıldayan qabığın tərkibindəki karbohidratlara görə da asılılıq yaradır.
Tövsiyə:
Ən çox Asılılıq Yaradan Qidalar Hansılardır?
İstəklə yediyiniz qidaların olduğunu və hər gün sözün əsl mənasında yeyə biləcəyinizi fərq etmədiyiniz bir yol yoxdur. Mütəxəssislərin fikrincə bunun səbəbi bəzi qidaların asılılıq yaratmasıdır. Ümumiyyətlə, qida aludəçiləri müəyyən bir məhsula pərəstiş etməklə yanaşı, qəbuluna nəzarət edə bilmirlər.
Kofeindən Psixoloji Asılılıq
Bir çoxumuz bir səhəri bir fincan qəhvə və ya güclü çay olmadan təsəvvür edə bilmirik, canlılıq və enerji dalğası veririk. Və nədənsə içkidən imtina etməlisinizsə, çəkilmə əlamətləri kimi yuxululuq və apatiya da iş günü ərzində maksimum narahatlığa səbəb olan şiddətli baş ağrıları ilə müşayiət oluna bilər.
Diqqət! İsti Içkilər Ciddi Sağlamlıq Təhlükəsi Yaradır
Soyuq bir qış günündə bir fincan isti çay və ya isti kakaodan yaxşı bir şey yoxdur. Qəhvə sevənlər də günə bir fincan isti və ətirli qəhvə ilə başlamağa tələsirlər. Bizi içəridən isidən və tonumuzu bərpa edən ən sevimli içkinin tamamilə zərərsiz olub-olmadığını belə bir anda heç kim düşünmür.
Çörək Və şirniyyat Asılılıq Yaradır
Asılılıq yaradan qidalardan bəhs etdiyimiz zaman cazibədar şirniyyatlarla əlaqə dərhal yada düşür. Fikir verin, vəziyyət, kərə yağı və ya çörək qabı ilə gözəl qızardılmış dilimlərə bənzəyir. Əgər belə hiss edirsinizsə, özünüzü günahlandırmayın - elm adamları sübut etdilər ki, bu bağımlılıq bu məhsullarda olan xoşbəxtlik hormonları vasitəsi ilə birbaşa beyində fəaliyyət göstərən asılılıq yaradan maddələrin nəticəsidir.
Alimlər: Duza Asılılıq Fitri Bir şeydir
Hər dəfə yeməyə başladığınızda, verdiyiniz xörəyin ləzzətli olmasına baxmayaraq darıxdırıcıya həsrətlə baxırsınızsa, bunun üçün genlərinizi günahlandıra bilərsiniz. Mütəxəssislər, içlərindəki sapmaların duz və şəkərə həddindən artıq asılılığın səbəb ola biləcəyini izah edirlər.
