2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kələmin faydaları haqqında çox şey söyləmək olar. Bütün həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri ləzzətli tərəvəzləri tərifləmək üçün yarışırlar. Sinir sistemi üçün xeyli miqdarda askorbin turşusu və B vitaminləri var.
Ayrıca mədə xoraları və onikibarmaq bağırsaq xoralarının əmələ gəlməsini maneə törədən U vitamini, vitamin PP, karoten, mineral maddələr, o cümlədən bədəndən artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir.
Bunu hamı bilir ağ kələm çox faydalı bir tərəvəzdir. C vitamini baxımından kələm limonla rəqabət edir. Bir çox B vitamini, PP vitamini ehtiva etməklə yanaşı, sklerozun qarşısını alan qiymətli bir kolin mənbəyidir (Vitamin B4).
Gül kələmi C vitamini baxımından ağ kələmdən təxminən iki qat daha yaxşıdır, əlavə olaraq gül kələmi daha az lif ehtiva edir və həzmi daha asandır. Gül kələmi tez-tez həzm xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün uyğundur. Gül kələminin başı ətrafında yaşıl yarpaqların olması onun təravətinin göstəricisidir. Tünd ləkələr pisləşməyə başladığını göstərir.
Qırmızı kələm tərkibində ağ kələmdən 1,5 dəfə çox karoten var. Bundan əlavə, qırmızı kələmdə ürək və qan damarlarına faydalı təsir göstərən siyanidin adlı bir maddə var. Qırmızı kələm suyunun vərəm çubuğuna zərərli təsirləri vardır.
Yəqin 4-5 sm diametrli kiçik yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər görmüsünüz, Brüssel cücərtilərinin xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri var və içindəki C vitamini limon və portağaldan daha çoxdur. Brüssel cücərtiləri və iz elementlərinin bolluğu: tərkibində kalsium, sodyum, fosfor, maqnezium, dəmir və yod var.
Çin kələmi digər kələm növlərindən baş olmaması ilə fərqlənir. Salata bənzəyir. Çin kələmi ən şirəli çeşiddir. Digər bir üstünlük - aromatı qış boyunca qorumaq qabiliyyəti var. Kələmin mədə və bağırsaq xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün əvəzolunmaz bir vasitə olduğuna inanılır.
Brokoli gül kələminə bənzəyir, lakin parlaq yaşıl rəngə malikdir. Asanlıqla həzm olunan bitki zülalları və qanda xolesterolu azaldan maddələrlə zəngindir. Protein tərkibinə görə brokoli ispanaqdan, şirin qarğıdalıdan və qulançardan üstündür və tərkibindəki əsas amin turşuları yumurta ağında olanlardan az deyil.
Tövsiyə:
Təzə Kələm Necə Bişirilir
Mətbəxdə öz sularında ən azı bir az hiss edən hər kəs yerkökü və ya xiyar ilə dadlı bir kələm salatı hazırlamağı bilir. Kələmləri kifayət qədər incə kəsib düzgün bir şəkildə dadlandırdığınız müddətcə heç bir mürəkkəb bir şey yoxdur. Hər fəsildə hazırlanan əla salat.
Kələm
Kələm üzvlərinə kələm, brokoli və Brüssel cücərtilərinin də daxil olduğu çarmıxlı ailənin üzvüdür. Kələm yuvarlaq bir forma sahibdir və yarpaq qatlarından ibarətdir. Kələm həm qida, həm də dərman kimi uzun bir istifadə tarixçəsinə malikdir.
Kələm, Alma Və Portağal Ilə Pəhriz
Alma, kələm və portağalın köməyi ilə bir həftə ərzində dörd kiloya qədər arıqlaya bilərsiniz. Elmaların köməyi ilə yeməklərdəki kaloriyi nahar və şam yeməyində azalda bilərsiniz. Səhər yeməyində şəkərsiz yaşıl çay için və bir santimetrdən daha qalın olmayan kəpəkli bir dilim çörəkdən sendviç hazırlayın.
Kələm Ilə Boşaltma Günü
Kələm ilə boşaltma günləri bir çox xəstəlik üçün tövsiyə olunur. Kələm-ət günü ateroskleroz və piylənmə, kələm-alma boşaltma günü hipertoniya və piylənmə zamanı tövsiyə olunur. Kələm-balıq boşaltma günü də piylənməyə yaxşı təsir göstərir.
Kələm Turşusunun Hazırlanmasında əsas Səhvlər
Ölkəmizdə ən populyar turşulardan biridir lahana turşusu . Yalnız ləzzətli deyil, həm də olduqca faydalıdır, çünki kələm C vitamini ilə zəngindir, bunun üçün resepti bilsəniz, özünüzdən duzlu kələm hazırlamaq çətin deyil. Təəssüf ki, hər ev xanımı uğur qazana bilmir dadlı kələm hazırlamaq çünki sənə kömək edəcək bəzi fəndləri bilmirsən.
