2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sazan, qida dəyərinə görə yağlı balığa aid olan şirin su balığıdır. Bu cür balıqlar pəhriz olmasa da, daha qidalıdır. Sağlam bir pəhriz arzusunda balıq və balıq məhsulları üstünlük təşkil edir.
Ləzzətli sazan, ləzzətli güveç, başından ətirli şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur, amma "Doldurulmuş sazan" yeməyi o qədər populyardır ki, bu balığın adını çəkəndə həmişə bu yeməyin fikri yada düşür.
Buna görə diqqətimizi cəmləyəcəyik sazan üçün uyğun dolma, balığın əvvəlcədən işlənməsinə diqqət yetirəcəyik və balığın ətri üçün uyğun ədviyyatlara diqqət yetirəcəyik.
Sazan üçün klassik doldurulma qoz olanıdır: İncə doğranmış soğanı qızartın. Qoz, cəfəri, duz və istiot əlavə olunur. Qozu qabda hiss etmək üçün üyütmək əvəzinə doğrayın.
Başqa bir növ sazan doldurmaq üçün uyğun dolma, yer fıstığı olanıdır: Yenidən soğanla başlayın, duz və istiot əlavə edin və sonunda bərabər miqdarda fıstıq və kişmiş əlavə edin. Qarışıq bir neçə dəfə qarışdırılır və balığı doldurmağa hazırdır.
Uyğun bir içlik də göbələkdir: incə doğranmış pırasa saplarından başlayır. Qızardın və bir neçə doğranmış pomidor əlavə edin / bəlkə konservləşdirilmiş /. Dilimlənmiş julienne göbələklərini əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra bir ovuc çuxurlanmış və dilimlənmiş zeytun və bir ovuc üzüm əlavə edin. Bir çimdik duz, devisil və qara bibər ilə mövsüm.
Göbələk ilə başqa bir təzə dolma aşağıdakılardır: soğan qızartın. Doğranmış göbələk və alma əlavə edin / 1-2 /. 5 dəqiqədən sonra doğranmış qoz əlavə edin. Bir çimdik kəklikotu ilə duz və mövsüm əlavə edin.
Foto: Veselina Konstantinova
Tərəvəz dolması da gözəl bir seçimdir və yenə qoz - qoz, badam əlavə edə bilərsiniz. Əvvəlcə soğanları qızardın və yerkökü, bibər və pomidor əlavə edin. Hər şeyi və mövsümü qara bibər, devesil və duz ilə bişirin.
Bununla birlikdə, seçilmiş içlik hazırlamağa başlamazdan əvvəl, sazan emal etmək lazımdır. Balığı yuduqdan sonra içərisindən və duzundan duzlanıb, üyüdülmüş qara bibərə səpilib, yağ və ya limonla yağlanmış, içəridən və xaricdən doldurulma zamanı, yəni 15-20 dəqiqə sərin qalması kifayətdir.
İstər növünə, istərsə də miqdarına görə istifadə olunan ədviyyatlara xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Balıq üçün uyğun ədviyyat növləri, bıçağın ucunda maraqlı bir vurğu, devesil verən kəklikotudur, dəfnə yarpağı və ya rozmarin, çox azdır. Balıq yeməyində istifadə olunan bəzi məhsullar üçün uyğun olmasına baxmayaraq heç bir halda muskat yağı bir balıq yeməyi üçün uyğun deyil.
Cəfəri və qara bibər universaldır, lakin heç bir ədviyyat əlavə olunmur. Yeməyin xoş dadı, müəyyən bir ədviyyatın özünəməxsus dadını hiss etmədən hiss edilməlidir.
Sazan üçün içlik miqdarı seçilmiş sazan ölçüsündən asılıdır və burada finişin ləzzəti olaraq nə əldə etmək istədiyimizi gözləməyə və fikrə kömək etmək üçün daxil edilir. Doldurma üçün uyğun olan sadalanan məhsulların miqdarı və nisbətinin birləşməsi xəyalımızın, dad seçimlərimizin və sevdiklərimizin meyvəsi olacaqdır.
Tövsiyə:
St Nicholas Sazan üçün Fərqli Dolğular
Müqəddəs Nikolay Günü dənizçilərin, bankirlərin, tacirlərin tətilidir, əlavə olaraq burqas şəhərinin və pravoslav kilsəsinin tətilidir 6 dekabrda Müqəddəs Nikolas şərəflənir . Başqa sözlə, bir ad günü olmasanız da, bu tarixdə Müqəddəs Nikolay Günü üçün uyğun bir masa ilə qeyd etməlisiniz.
Keçən Il Sazan Qiymətini Aziz Nikolay Günü üçün ödəyirik
Blagoevgrad bölgəsindən olan balıqçılar deyirlər ki, sazan müqəddəs Nikolay Günü üçün köhnə qiymətlərlə satılacaq və tətildən əvvəl balıqların ikiqat atlanması barədə şayiələr fərziyyələrdir. Treyderlərə görə istehlak kifayət qədər azaldı və qiymətlərin artması satışları ciddi şəkildə azaldacaq.
Aziz Nikolay Günü üçün Ucuz Sazan
Bolqarıstan balıq istehsalçıları bu il Müqəddəs Nikolay Günü üçün masanın əhəmiyyətli dərəcədə ucuz olacağını təxmin edirlər. Yerli treyderlər tətil öncəsi bazarın ucuz sazan ilə sular altında qalacağını gözləyirlər ki, bu da bu il rekord istehsal qeyd edir.
Yağsız üzüm Sarması üçün Içliklər
Yağsız üzüm göyərtilərinin bir çox növü var və insanların çoxu onları yalnız Milad ərəfəsində hazırlasalar da, bu kiçik iştahaaçan ısırıqlar ilin istənilən vaxtında edilə bilər. Mövsüm nə olursa olsun, arıq üzüm sarma həmişə ləzzətli olur. Sizə dolma üçün iki seçim təklif edirik, bunlardan birincisi pırasa ehtiyacınız olduğu üçün yalnız soyuq aylarda hazırlaya bilərsiniz.
Aziz Nikolay Günü üçün Sazan, Kiloqram Başına 5 Levaya Başa Gələcək
Ənənəvi olaraq Nikolas Günü üçün masaya qoyulan sazan, bir kiloqram üçün orta hesabla 5 BGN-ə mal olacaq. Tətil ərəfəsində balıq bazarı hərəkətə gəldi, təhlillər göstərir. Ən böyük qida zəncirlərindən alınan məlumatlara görə, hər il St Nicholas Günü ətrafında balıq satışları təxminən 70% sıçrayır, sazan 1.
